食材明细:
主材:中等大小的海虾,四两左右。,辅材:1.冰糖八九颗。,2.酱油10ml。,3.醋5ml。,4.料酒5ml。,5.白糖,盐各一点点。,6.水40ml。,7.葱花,小薄姜片,若干。,8.食用油30ml。
【油闷大虾】的做法步骤:
首先,把海虾用清水泡一下,用牙签把沙线挑出来。这个一定要有耐心,瓜瓜是把虾反过来,腿朝上,然后用牙签从头和身子的连接处开始挑,每隔一组腿挑一次,一直挑到尾巴。
step2:把虾处理好,葱姜切好。热锅放油,待油热以后,把小冰糖放进去,让它慢慢的融化,变成棕褐色,等冰糖变稀了以后,将切好的葱姜放进去,爆香。如果火大,可以把炒锅端离灶台。
step3:把收拾好的海虾丢到锅里,翻炒几下,海虾进锅就会逐渐变红,在海虾刚刚变红的时候,放入酱油、料酒、白糖、盐、醋,最后倒入水,让水基本没到虾的一半就可以,不用太多的水,否则汤汁不浓,让虾身上都粘上调料的颜色,盖上锅盖闷。
step4:每1分钟左右,就翻动虾一下,让所有的虾都能完全浸透汤汁。
step5:大概4分钟后,看汤汁收的差不多了,汤汁变的非常非常稠,基本已经没有了的时候,就可以出锅了。
step6:在盘子旁边摆一些绿色的小装饰,会增加一些气氛,(^__^)嘻嘻……
小贴士:
这道菜其实做起来非常简单,虾很入味,建议新手可以自己尝试一下,就是挑沙线的时候比较麻烦,呵呵,一定要有耐心哦~
食材明细:
对虾8个,盐1茶匙,油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒汤匙,生抽1汤匙,醋半汤匙,白糖一茶匙,耗油一勺
油焖大虾的做法步骤:
第1步将虾用料酒泡一会白糖,醋,生抽,水淀粉,耗油,加适量水,调制成汤汁
第2步锅内放油,烧热将虾摆入锅中煎
第3步双面煎煎出虾油,盛出锅
第4步用锅内的虾油,炒葱姜蒜倒入之前调好的汤汁
第5步放入大虾收汤后,出锅,完美
小贴士:
如果口轻,可以不放耗油,容易咸
食材明细:
大虾一盘。大葱半根,姜一块,料酒,盐,白糖,醋,水一碗。
油闷大虾的做法步骤:
1、大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下
4、加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下。
6、好了,可以出锅了,但是一定要注意保留一些汤汁,小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃,回味无穷哦!
食材明细:
老虎虾若干,黄酒适量,白糖少许,姜很多,蒜适量,葱适量,老抽少许,豆瓣酱适量
油爆大虾的做法步骤:
第1步热油锅,将近8成热的时候,放入姜片和豆瓣酱爆香;迅速放入大虾若干个,虾变红后,放入更多姜片,同时倒入黄酒;
第2步盖上锅盖稍微干焖3分钟,开锅盖,翻炒后,加入少许老抽,白糖,就一点点,炒匀;
第3步在焖上2分钟后,放入蒜末;翻炒后,撒上葱花即可。
油焖大虾
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力,海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。油焖大虾色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口。在餐桌上是极受欢迎的一道菜。 一直
食材配方
主料:
虾
油
盐
葱
姜
蒜
番茄酱
糖
高汤
醋
做法 共10个步骤
1.先把虾清洗一下。
2.再剪去虾须,将虾背剪开,抽出沙线。
3.清理好的虾。
4.葱姜蒜洗净后切成末。
5.锅中放入比平时炒菜略多一点的油, 油热后放入大虾,待虾的一面变红后放入葱姜末,然后翻面。
6.放入少许番茄酱炒匀。
7.烹入料酒。
8.加入盐、糖、高汤烧开。
9.烧开后改小火,盖上锅盖焖约3分钟。
10.转中火收汁微干,淋入几滴醋即可。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜果桔油大虾》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了油焖大虾的做法专题,希望您能喜欢!