“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编花时间特意编辑了黄金洋葱牛肉酱，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
牛绞肉80公克，洋葱丝30公克，蒜片1/4茶匙，巴西里末1/8茶匙，螺旋面120公克，黄芥末1大匙，高汤200cc，盐1/8茶匙
黄金洋葱牛肉酱的做法步骤：
1.将螺旋面煮熟，备用。
2.取锅加热后，放入蒜片、洋葱丝与牛绞肉炒出香味。
3.将作法2的食材放入所有调味料后续炒。
4.将作法3的食材撒上巴西里末，淋至作法1的螺旋面即成。
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洋葱鸡蛋肉酱意面
食材明细：
主料：意大利面条80克，意大利面肉酱1包，鸡蛋1个，洋葱15克
辅料：清水800克
洋葱鸡蛋肉酱意面的做法步骤：
1，准备好原料，意大利面，鸡蛋，洋葱，意大利面肉酱。
2，锅中加入适量的水，将鸡蛋放入，水开后，煮10分钟捞出晾凉。
3，锅内重新加入水，烧开后加入意大利面，用筷子在锅内不停地搅拌，以防粘锅。
4，晾凉的鸡蛋去蛋壳，用小刀刻成花形，洋葱切丝备用。
5，煮好的意大利面捞到盘子里，将面酱包泡在热水里进行加热。
6，待面酱温热后，撕开包装，将面酱挤在意大利面上。
7，将鸡蛋和洋葱放在面的旁边，撒上黑芝麻，酸甜、筋道的意大利面做好啦。
8，美味意面做好啦。
小贴士：
1、意大利面要在水开后放入锅中，并用筷子不停地搅拌。
2、肉酱包在温热的水中泡几分钟，待肉酱包温热后，就可以拿出食用。
3、不喜欢吃煮鸡蛋的，也可以将鸡蛋煎一下。
4、不喜欢生吃洋葱的，可以将洋葱用黄油煎一下，很香的哦。
洋葱牛肉
食材明细：
牛肉(瘦)300克，洋葱(白皮)200克，姜8克，盐10克，胡椒粉7克，蚝油25克，苏打粉20克，酱油50克，淀粉(豌豆)70克，白砂糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克
洋葱牛肉的做法步骤：
1. 姜洗净去皮，剁成末；
2. 洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；
3. 牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；
4. 姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；
5. 腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀；
6. 蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁；
7. 锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；
8. 锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。
小贴士：
因为需要炸制，所以要备花生油500克。
咖哩牛肉酱
食材明细：
牛肉250公克，洋葱25公克，蒜末10公克，水300㏄，咖哩粉1大匙，盐1/4小匙，冰糖1/4小匙，鸡粉少许
咖哩牛肉酱的做法步骤：
1.牛肉切片后切成绞肉，洋葱、蒜切末备用。
2.取锅烧热后倒入3大匙油，加入作法1的洋葱末、蒜末爆香。
3.将作法2的锅子放入作法1的牛绞肉炒至变色，加入咖哩粉炒香。
4.将作法2放入所有调味料略炒，加入水煮滚后，以小火煮20分钟即可。
牛肉酱拌面
食材明细：
主料：牛肉酱3勺，鲜面条100g
辅料：胡萝卜丝2勺，凤尾丝2勺，酱油1勺，鸡蛋1个，猪油1勺
牛肉酱拌面的做法步骤：
1，汤锅煮面条的同时，平底锅煎鸡蛋。用鲜面条的原因是有嚼头，很滑嫩。
2，猪油化以后，放入心形模具，把鸡蛋打入模具中，这样煎出的鸡蛋形状漂亮，摆盘也好看。
3，把煮好的面条放入锅中，加入适量盐和酱油拌匀。
4，凤尾丝和胡萝卜丝用面汤水烫熟即可加入盘中摆盘。
5，舀入牛肉酱，放入煎好的心形鸡蛋即可。吃的时候一定要拌匀噢！特别好吃，尤其是用上了自制的牛肉酱，很扎实的牛肉和有嚼头的面条，非常鲜美。
小贴士：
1、用鲜面条的原因是有嚼头，很滑嫩。2.没有牛肉酱放入老干妈也可。
香菇牛肉酱
食材明细：
牛里脊200g，青椒1个，香菇10朵，小葱适量，姜适量，花椒粉1汤匙，白糖少许，豆瓣酱2汤匙
香菇牛肉酱的做法步骤：
第1步牛里脊、香菇和青椒，分别洗净，切丁；小葱和姜去皮，洗净，切碎末锅内放入少许油，烧热后，放入葱末和姜末爆出香味
第2步把牛肉丁和香菇丁放进去，不断翻炒一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出（这步很关键）
第3步放入豆瓣酱2汤匙放入花椒粉1汤匙
第4步再放入少许白糖翻炒均匀
第5步放入青椒碎，炒至断生，即可出锅
小贴士：
选用比较嫩的牛里脊肉或是猪肉，翻炒即可让肉烂易嚼；如用其他部位的肉，可适当加点水，煮一下使肉烂炒出肉丁和香菇中的水分，再放入豆瓣酱，便于入味，这样炒出来的面酱味道更香椒碎体味，最后放入断生即可，炒出来的面酱有股青椒的清香呢
蕃茄牛肉酱
食材明细：
蕃茄4个，牛脂100公克，洋葱丁1杯，胡萝卜丁1杯，洋芋丁2杯，姜末1小匙，牛绞肉600公克，白酒5大匙，牛高汤7杯，葱80公克，蒜头80公克，盐1大匙，糖1大匙，酱油2/3杯
蕃茄牛肉酱的做法步骤：
1.蕃茄汆烫熟剥除外皮，切细丁；葱与蒜头切末备用。
2.将材料2充分炒香，加入牛绞肉炒至肉末变白且水份收干，再加入蕃茄丁与白酒炒匀，然后加入调味料2，一起炖煮约35分钟即完成。
3.拌面食用时可撒上适量巴西里末与黑胡椒粉。
家常牛肉酱
食材明细：
牛瘦肉半斤，豆瓣酱半包，葱花、姜沫少许适量，鸡精适量，蚝油两羹匙，淀粉一勺一勺
家常牛肉酱的做法步骤：
第1步我直接用料理机打的肉，哈哈清洗时候好麻烦王中王香肠半根切碎丁
第2步少了一步就是把肉沫，香肠碎丁，葱花、姜沫搅拌，小火烧开油，倒入搅拌后的肉沫。翻炒到油和水都快没有的时候，倒入豆瓣酱半包倒入半碗开水，然后翻炒，一小勺淀粉勾芡。粘稠后出锅即可
小贴士：
吃面条必备啊好吃，也可以加入一点蒜蓉辣酱
黄豆牛肉酱
食材明细：
主料：牛肉200克，黄豆50克，红辣椒2个
辅料：植物油150克，干辣椒粉3勺，豆瓣酱2勺，甜面酱2勺，料酒2勺，葱1棵，盐1勺，八角1个，桂皮1块，花椒6个
黄豆牛肉酱的做法步骤：
1，材料集合，牛肉200克，黄豆50克，甜面酱2勺，豆瓣酱2勺，桂皮1块，花椒6粒，姜3片，盐1勺
2，黄豆浸泡好用高压锅煮熟
3，牛肉切2厘米左右的丁
4，大蒜切末，姜切片，甜面酱和豆瓣酱拌匀
5，锅里放植物油放桂皮，八角小火炸香放牛肉丁炸至金黄色
6，放豆瓣酱甜面姜，辣椒粉加适量盐拌匀
7，加入煮好的黄豆小火煸炒至干香
8，装盘放少许葱花
牛肉酱意面
食材明细：
牛肉，洋葱，西红柿，姜，蒜，意面，意面酱，高度白酒，盐，橄榄油，黑胡椒粉
牛肉酱意面的做法步骤：
1.牛肉剁成沫，加白酒、洋葱沫拌匀腌制十分钟；
2.大蒜捣成蒜泥备用。
3.锅内水烧开，加入少许盐，放入意面；
4.开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出；
5.将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用；
6.锅内油烧热倒入腌制的牛肉，炒出香味放入西红柿一起炒；
7.加入两大勺意大利面酱一同翻炒二分钟即可，出锅前加入蒜泥拌匀，再洒上点黑胡椒粉，口水来了。
小贴士：
经验分享： 1、煮意面前加入盐可以增加其的弹性； 2、煮好的意面用油拌匀炒的时候不会粘黏，而且可以增加它的口感； 3、如果没有橄榄油用花生油也可以，味道同样不错； 4、不爱吃蒜味的可以不加； 5、牛肉可以再剁碎点。
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