食材明细:
西洋芹120公克,三色甜椒各30公克,大蒜3粒,盐1小匙,细砂糖1小匙,水50㏄,鲜鸡粉1/2小匙
五彩西芹的做法步骤:
1.西洋芹洗净,撕除老筋后切菱形块,放入滚水中烫熟,捞出沥干水份备用。
2.三色甜椒均洗净、去蒂及籽后切菱形块;大蒜洗净去皮,切碎;备用。
3.热锅倒入适量油烧热,放入蒜末小火炒香,再加入三色甜椒片中火拌炒均匀,最后加入西洋芹块与所有调味料炒匀,续煮至汤汁收干即可。
食材明细:
剁椒适量,鸡蛋适量,西芹适量,油适量,盐少许
西芹剁椒鸡蛋的做法步骤:
第1步西芹摘去叶子洗净斜切成段,开水焯烫一下,沥干水分备用;鸡蛋滴入几滴水打散备用
第2步锅内放油烧热后放入剁椒,翻炒出香味后倒入鸡蛋,翻炒至鸡蛋定型后放入西芹继续翻炒,出锅前加入盐即可。
小贴士:
注意: 1.炒鸡蛋不要再放鸡精; 2.有些剁椒本身有咸味,所以不宜再加入太多盐,否则会太咸的; 3.加几滴水为了鸡蛋炒得滑嫩。
凉拌菜中特别勾魂的一勺油椒香豆干西芹
家常菜中,凉拌菜是不可缺的一部分,而且凉拌菜营养丰富,吃凉拌菜可消脂去腻,促进食欲,有益人体健康,因此家庭的饭桌上不妨多上几味凉菜。
其实美味的食物,还是这家常菜,让人吃的是那样的舒服稳妥。
椒香豆干西芹原料:西芹200克、豆干150克、花生米100克
调料:盐、花椒、大料、香油、鸡精
椒香豆干西芹做法1、西芹择洗干净,切段,放入锅中,焯水备用
2、花生米提前泡四小时,豆干切小块
3、将泡好的花生米、豆干放入锅中,加大料、花椒、盐煮熟
4、锅中放入适量油,油热后放入花椒,炸香,成花椒油
5、花生米、西芹、豆干倒入盆中,放入盐、花椒油、鸡精、香油拌匀即可
私房话
花椒的味道浓淡,来自花椒的多少,多放点花淑味道更好
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豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素,是素食者最好的蛋白质补充来源
食材明细:
牛肉300克,西芹半把,料酒2汤勺,蚝油3汤勺,黑胡椒5克,盐
黑椒西芹牛肉粒的做法步骤:
1.西芹洗净后切长段。
2.牛肉切大块,用2勺料酒、2勺蚝油和5克黑胡椒粉腌15分钟。
3.坐锅待油热后,把腌好的牛肉粒倒入锅中。
4.待牛肉粒煎到图中的程度时,加入西芹。
5.这时加入西芹是为了使西芹和牛肉一起煎熟,出锅前加入一勺蚝油。
女人到中年,最难得的境界,是从容。
从容地起床打点一家人的早餐;
从容地打理好自己,或上班,或宅家,或健身;
从容地整理家务,从容地去菜场买菜去花市买花,
从容地下厨三招两式搞定晚餐;从容地应对身边的纷杂,
远离一切可以远离的会搅乱心境或伤神烦恼的人和事。
从容,是一种境界,要修炼。
简单营养家常菜【西芹黑椒炒牛柳】
食材:西芹、牛肉、蒜瓣、生姜、现磨黑胡椒;
西芹黑椒炒牛柳的做法
1、西芹用刮刀刮去外面的硬皮,切成寸段,再横切成小条,洗净,沥干水份备用;
2、牛肉用清水浸泡一会,滤去血水,洗净,沥干水份,切成细条,用适量盐、生抽、老抽、水、生粉、现磨黑胡椒提前腌制入味半小时以上;
3、蒜瓣、生姜分别切碎末;
4、坐锅热油,下入腌制入味的牛肉,大火快速翻炒至牛肉表面刚刚变色,六七成熟,盛出备用;
5、再次坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入西芹条,大火快速翻炒,途中加适量盐提味;炒至西芹六七成熟,倒入牛肉,淋一点生抽,撒一点白糖提鲜,再现磨一点黑胡椒碎,炒至所有食材断生,即可起锅装盘。
此菜不辣,喜辣的朋友们,可以加几勺剁辣椒,
又是另一番滋味了。
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