“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面是小编精心为你整理的“香蒜膘儿”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
鱼膘（浸软切块）3条 腊肠片 2条 蒜苗段 3-4根 蒜末1大匙 蚝油 2匙 麻油 随意 盐 适量 水 少许
香蒜膘儿的做法步骤：
1.热锅，爆香蒜末入腊肠片炒香。
2.倒入蒜苗&鱼膘炒均，后入蚝油、麻油、盐&水，拌炒至转色即可。
#无需入糖，因为腊肠带有甜味。
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吊锅蒜子牛儿蹄筋
食材明细：
牛儿蹄筋400克。调料：洋葱、青椒、红椒各20克，蒜子10克，白糖3克，味精8克，鸡精6克，蚝油8克，老抽4克，美极鲜酱油5克，胡椒粉2克，葱蒜油3克，料酒8克，万里香3克，高汤500克，葱段、姜片各5克，色拉油20克，湿淀粉10克，炸蒜子20克。
吊锅蒜子牛儿蹄筋的做法步骤：
1、牛蹄筋洗净，入高压锅内加葱段、姜片、蒜子10克、料酒5克、清水压10分钟取出，去除杂物，洗净捞出控水。2、洋葱、青椒、红椒洗净，切重约3克的块。3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入牛儿筋翻滚，下高汤、白糖、万里香、鸡精、蚝油、老抽、美极鲜酱油、胡椒粉、料酒、炸蒜子盖上盖子小火焖5分钟至入味，用味精、青椒、红椒调味，用湿淀粉勾芡，淋葱蒜油后出锅装入吊锅内。
小贴士：
特点：
牛筋软糯，蒜香浓郁。
香辣狗儿虾
食材明细：
新鲜的狗虾适量，葱蒜末适量，白糖少许，郫县豆瓣适量，麻椒适量，孜然粉适量，白胡椒粉适量
香辣狗儿虾的做法步骤：
第1步新鲜的狗虾洗净，郫县豆瓣提前剁细；锅内放油烧热，油热后放麻椒，然后放葱蒜末炒出香味。放郫县豆瓣炒出红油。
第2步放狗虾翻炒（大火快炒啊），炒至虾的颜色变红。放孜然粉，胡椒粉，最后放少许白糖调味即可。
小贴士：
炒好的狗虾，麻辣中还透着那么一股淡淡的甜味儿！因为是大火快炒，炒出的虾出的汤汁很少很少，虾肉鲜嫩！真的可以成为下酒或者是下饭的良菜！吃完了虾，嘬嘬那手指头上的汤汁，也不愧为一种小资般得享受！
感谢您阅读“97美食网”的《香蒜膘儿》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题，希望您能喜欢！
