“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，相信你看过这类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下是小编为大家整理的“白色主义 ”,欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
钢杯1个，单品热咖啡150㏄，兰姆酒15㏄，果糖15㏄，芦笋汁50㏄，冰块少许
白色主义的做法步骤：
1.将单品热咖啡倒入钢杯中，将钢杯放入装有冰块和水的容器中，等待咖啡变凉。
2.先在杯底加入果糖、兰姆酒及芦笋汁，搅拌均匀后加入少许冰块。
3.于作法2杯中倒入作法1变凉的咖啡即可。
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春天 爱上“新茶主义”
很喜欢仙踪林logo上的那只绿色的兔子，夏天时让人想起一杯冰凉透心的冻柠茶，冬天时则会想起一壶香飘飘热呼呼的花式奶茶，还有那无论冬夏，总是常青的大树与开着花的秋千架。
正佳里的仙踪林，还额外地多了一些游离在店堂之外的小茶座，逛街累了在此歇歇脚喝杯东西非常方便。中午逛到肚子饿时，到这里要个套餐，坐坐秋千椅，也是一种享受。最喜欢这里的标注得很细致的菜单，连克数多少都写出来了，对卡路里敏感的美眉可以大概算出一餐饭的热量。
“新茶主义”是这里的新热点。以健康饮料茶为主要原料，创意出一系列的茶饮料，例如在茶中加果汁，加奶，加花瓣，加口者喱等等。单单一壶北海道樱花奶绿，就融合了奶茶、抹茶、煎茶等多种茶元素，还配上了玫瑰花瓣，令口味愈发地多元化起来，也让茶这种传统健康的饮料越来越多地被年轻人所接受。
招牌推荐
酱爆鸡丁饭
鸡肉、花生、辣椒爆炒，再配以单面煎蛋、米饭和青菜，营养搭配均衡之余也很惹味。
蜜丝鸭腿饭
秘制酱汁鸭腿配饭，啖啖肉啖啖香，对嗜肉的人来说，一顿午餐有一只鸭腿已经足矣。
白朱古力椰子香雪
白朱古力混合椰汁，再加上奶泡，几块棉花糖和巧克力棒用来送茶，充满了御寒的能量。
北海道樱花奶绿
以樱花煎茶混合浓香的奶茶，再配上适量的抹茶糖浆，浓淡可随个人喜好来调制。茶杯里还有玫瑰干花瓣，甜香怡人。
＃信任之美＃白色恋人
食材明细：
主料：白色可可脂巧克力300克
辅料：气球一个，裱花袋一个
＃信任之美＃白色恋人的做法步骤：
1，准备好所有的食材
2，巧克力隔水加热至全部融化
3，然后放入裱花袋中，最前端剪一个小口
4，然后在气球上挤出自己喜欢镂空图案，小一半一半的做，等这一半干透了固定了在昨剩余的一半，要不容易掉落！做好了之后气球放气，就可以了
5，成品欣赏
6，成品欣赏
7，成品欣赏
8，成品欣赏
极简主义-鸡汁豆芽汤
食材明细：
黄豆芽、鸡汤（喝剩下的也可以）、豆腐果或白豆腐、姜
极简主义-鸡汁豆芽汤的做法步骤：
1、喝剩下的鸡汤可能会有不少油脂，从健康角度着想，不应该全部喝光。静置一晚之后，将汤表面的油撇出，然后加适量水烧开。
2、放入汆烫过的豆芽，加两片姜去土腥味。
3、放入豆腐果或豆腐，汤开关水，加适当盐即可。汤色澄清、豆芽脆嫩。别忘记买有根的豆芽哦，吃起来放心呢。
只用一招教你熬出奶白色鱼汤
鱼肉营养丰富、口感较好，常常成为诸多靓汤的主料。而整条鱼的精华全都融入在浓浓的奶白色鱼汤中，如何熬制出美味健康的奶白色鱼汤呢?小编给你支招，一起来学习学习吧。
技巧1：如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。
技巧2：如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。
技巧3：此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。
技巧4：加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，有淡淡的杏仁香味!
技巧5：鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，真正的饗客都知道，鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑顶出，可使汤鲜味醇并富营养。
技巧6：用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。
结语：以上是小编带来的内容，以后熬制鱼汤的时候别忘了小编教你耳朵技巧，保准让你做的鱼汤美味有营养。
猪血怎么做好吃仅用一招轻松识辨真假猪血
猪血、鸭血一直是人们比较常吃的动物血液，因为猪血清肺功能好，所以很多家庭每个一段时间就会食用一部分，这已经成为了一种习惯，而鸭血一般都是吃火锅涮锅吃的，味道也很好，然而有很多人却用假的猪血。下面，小编就为你介绍，用这一招轻松识辨真假猪血，让你再也买不到假货。
动物血一直被视为血红素铁的优质来源，被誉为补血圣品。然而在一年一度的315消费者权益日，央视新闻报道称呷哺呷哺、小肥羊等知名餐饮企业用低廉价格的猪血冒充鸭血;而街边麻辣烫甚至还非法添加强致癌物甲醛，严重可引起浅表性胃炎。
伴随着以猪血假冒鸭血、在假鸭血中注入各式添加剂和甲醛等有毒物质的不良商家屡禁不止，选择鸭血还是猪血、如何辨别真假、买回来的血制品怎么做，已经成为横亘在消费者面前的三座大山。下面小编就将鉴别方法和烹饪窍门一一道来，造福广大重口味吃货。
选鸭血还是选猪血?
从营养角度来说，在铁和其它矿物质、胆固醇的含量上，鸭血都要优于猪血。因为判断血制品的营养价值，主要是衡量其补血效果，也就是铁含量，可见说鸭血的营养高于猪血也不为过。
话虽如此，猪血也并非完全没有食用价值。相对于猪肉，猪血的能量、脂肪含量低，含铁量丰富。对比其它食物，猪血依旧是血红素铁的良好来源。与其用猪血冒名顶替鸭血，不如用猪血做出不输鸭血的鲜滑爽嫩。
火眼金睛辨真假
鉴别真假猪血的方法
1、看颜色
放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色鲜艳。
2、用手摸
放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
3、看切面
切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
4、闻气味
放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。
鉴别散装鸭血的方法
1、气孔表面和颜色
真鸭血豆腐在未煮熟时没有气孔，表面光滑，呈暗红色;煮熟后有气孔。假鸭血豆腐在未煮熟时就有蜂窝状气孔，颜色更偏咖啡色。
2、口感
真鸭血豆腐吃起来嫩滑且有鸭子的香味，没有明显血腥味。假鸭血豆腐有吃胶状物的感觉，口感很韧。
3、是否易碎
真鸭血易碎、不能拉伸。假鸭血由于加入了化学物质，反而有韧性，可以拉伸。
真正的鸭血的制作是鸭血放出来后，加一点盐，过一分钟就凝固了，用开水煮一下，血块就做成了，不需要添加其它东西。正常凝固的鸭血颜色暗，内部粗糙有气孔且含水少。鲜红的不会凝固的鸭血，以及一直保持鲜红颜色的凝固鸭血块，表明这些鸭血不同寻常。不管是鸭血还是其它动物的血，流出后不久就会凝固，且开始变为暗红色。
将掺杂有添加剂的成品疑问鸭血与直接宰杀后的放心鸭血比较后发现，从外观上看，疑问鸭血颜色显得较淡，放心鸭血颜色较暗。将两者切开，放心鸭血内部显得比较粗糙，有纹路，且有较多的气孔洞，含水较少。而疑问鸭血内部平滑，很难见到气孔，含水量高。
放心血制品，烹出好味道
南京鸭血粉丝汤
结语：虽然我们平时经常买食物，但真的碰到了假货也很难辨别，所以一定要多学点鉴别假货的方法，以免自己上当受骗。
牛肉丸真假牛肉丸用一招就能辨别
牛肉丸，是很多人爱吃的小吃，街边也有很多家卖牛肉丸的，但市面上很多牛肉丸都是假的，下面小编就告诉你，该如何挑选牛肉丸。结语：本文为你介绍了六种茶的功效，你记住了吗?
硼砂学名为四硼酸钠，因为毒性较高，世界各国多禁用为食品添加剂。成人中毒剂量为1~3克，成人摄入15~20克便有可能致死，儿童的致死量为5~6克。通常硼砂的中毒症状表现为呕吐、腹泻、皮肤过敏、昏厥甚至休克。但是，硼砂对人体更主要的危害是其在人体内有积存性，长期食用会在体内不断蓄积，严重影响人体消化道酶类发挥作用，导致有害物质不能及时排出，继而引起食欲减退、消化不良、抑制营养素吸收。
在食品中添加硼砂有一个收水作用，夏天牛肉丸等牛肉制品会发黏，加入硼砂后就会改善，呈现比较干燥的样子，肉丸更具弹性、更有光泽。
那么，怎么鉴别牛肉制品是否含有硼砂呢?专家介绍，硼砂牛肉的颜色看上去会很新鲜，但相比正常的新鲜牛肉颜色显得深一些，而且摸上去十分滑腻。如果是刚抹上去的，细心看还可以看到白色粉末附着。硼砂牛肉丸一般会很有嚼劲，口感也更加脆滑、弹牙。建议消费者购买牛肉丸时，不要一味追求筋道的口感，也不要一味追求低价，最好选择正规厂家生产的牛肉丸。
结语：想要吃牛肉丸，就一定要好好挑选哦。
神户牛肉炖牛肉添加一物好吃又营养
牛肉一向都被人们当作最滋补的肉类食用，虽然营养价值很高，对于老人来说，炖烂了才容易食用，但牛肉却不易煮烂。下面，小编教你一招，让牛肉瞬间软烂，还好吃不油腻。
牛肉美味可口，能补脾胃、益气血，但牛肉好吃不好做，怎样才能使牛肉快速炖烂呢?
李时珍曾指出，煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂，对于牛肉，山楂也有相同的效果。
山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。
白色恋人 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：黑巧克力50g，麦芽糖8g，黄油15g，白巧克力125g，气球1个
辅料：牛奶巧克力120g，淡奶油50g，抹茶粉4g，白巧克力适量
白色恋人 德普烘焙实验室的做法步骤：
1，白色巧克力隔水融化，装裱花袋里。
2，剪小口，在气球上拉线，做成网状。放入冰箱冷冻成型。
3，取出，扎破气球，就可得到一个半圆形的巧克力网了。
4，锅里倒入淡奶油和水饴加热，微沸（85°左右）
5，倒入巧克力融化
6，趁余温加入黄油，压拌顺滑
7，倒入平整的方形烤盘里，放入冰箱冷冻至硬。
8，取出用刀切成长方形块状。筛上可可粉装饰即可。
【亨氏茄汁主义】茄汁花菜
食材明细：
主料：花椰菜250
辅料：葱适量
配料：盐适量，水淀粉适量，亨氏番茄酱适量
【亨氏茄汁主义】茄汁花菜的做法步骤：
1，食材图。
2，把花菜摘小朵。
3，用盐水洗干净。
4，切些葱花，再备些水淀粉。
5，锅里烧开水。
6，滴点素油，加入花菜焯熟。
7，另起锅，入油炒香葱。
8，加入亨氏番茄酱小炒。
9，加入水淀粉水。
10，汤汁浓稠，加入花菜，加点盐。
11，炒匀之后，加入葱花，再加入葱花炒匀。
12，装盘即可。
小贴士：
番茄酱味美，盐要少许即可。也可以不加。
白色情人节——咖啡松露巧克力（中级）
食材明细：
主料：65%黑巧克力160克，奶油60克，黄油60克
辅料：打发奶油130克，防潮可可粉适量
配料：咖啡豆蔻糖10克
白色情人节——咖啡松露巧克力（中级）的做法步骤：
1，巧克力弄碎，越碎融化越快
2，1
3，将主料统统放入不锈钢盆，隔水融化
4，1
5，约5-8分钟，搅拌至全部融化
6，加入咖啡豆蔻糖粉，搅拌均匀，放凉5分钟
7，奶油打发至中性发泡
8，倒入巧克力酱，搅拌均匀
9，表面会有空气的气泡冒出，端起盆，轻轻敲桌子，将气泡震出
10，每隔20分钟搅拌一次，约1-2个小时，按温度调整
11，凝结到这个程度，就可以用了
12，小碗里撒上可可粉
13，用保鲜膜包起来转成一个球，用手搓也可以，我为了拍照方便
14，放入可可粉旋转
15，均匀裹上粉即可品尝
小贴士：
可可粉建议用防潮的，效果更好~
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