“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“素烧冬瓜块”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
冬瓜1段，香菇3朵，姜片适量，酱油膏2大匙
素烧冬瓜块的做法步骤：
1.冬瓜切块，香菇切片备用。
2.起油锅，将冬瓜煎至两面焦黄，放入香菇、姜片。
3.加调味料后，焖烧至冬瓜块入味即可上桌。
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火腿冬瓜块
食材明细：
冬瓜300公克，金华火腿100公克，蒸火腿料：30公克，姜片30公克，米酒１大匙，水200㏄，A.盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水300㏄，B.太白粉水适量，香油适量
火腿冬瓜块的做法步骤：
1.冬瓜去皮、去籽，切小块，再放入沸水中汆烫去青涩味后，立即捞起备用。
2.金华火腿与蒸火腿料一起放入蒸锅中蒸约15分钟至软，取出切小丁备用。
3.将作法1的冬瓜块与作法2的火腿丁一起放入锅中，加入调味料A以中火炖煮至冬瓜成透明状，再以太白粉水勾薄芡并洒上香油即可。
麻辣冬瓜块
食材明细：
冬瓜500克，辣椒油20克，花椒粉5克，盐3克，味精2克
麻辣冬瓜块的做法步骤：
冬瓜洗净，去皮、瓤，切成块，用开水焯熟装盘，再放入辣椒油、花椒面、盐、味精拌匀即可。
烧茄块
食材明细：
茄子一个，蒜两瓣，葱一根，蕃茄酱两勺，盐少量，金龙鱼菜籽油少量，黄瓜一根，西红柿一个，木耳50g
烧茄块的做法步骤：
第1步葱、姜、蒜切形备用。将茄子去皮切块。
第2步木耳泡发。黄瓜切滚刀块状。
第3步西红柿切块。将茄子块用油煎软。
第4步将调料爆香，分别放入材料翻炒。加酱油，盐，糖，老抽。并出锅前勾欠。放蒜未装盘出锅，色香味齐全的烧茄块上桌。
烧块鸭
食材明细：
鸭750克，土豆(黄皮)150克，酱油10克，姜5克，葱白10克，料酒10克，香油8克，植物油25克，白砂糖4克
烧块鸭的做法步骤：
1. 鸭子剖腹去内脏洗净，切成3厘米见方的块；
2. 土豆削皮洗净，切成滚刀块；
3. 坐锅点火放油，油烧至六成热时将土豆倒入，炸呈淡黄色时用漏勺捞出沥油；
4. 炒锅复上火，放入香油、鸭块略煸，然后放入姜片、葱白段、料酒、酱油、白糖、适量清水，烧沸后撇去浮沫；
5. 将锅移小火上焖至酥烂，再加入土豆，移至旺火收稠汤汁，起锅装盘即成。
素冬瓜
食材明细：
冬瓜400克
素冬瓜的做法步骤：
1、将冬瓜削皮去瓤，洗净后切成条块。生姜刮去老皮，洗净剁成未。大葱洗净切成葱花。
2、微波专用器皿内下色拉油，加盖，用高中段加热2分钟，取出，加入葱，姜，甜酱，再投入冬瓜，酱油，白糖，味精，高汤，加盖，用高段加热2分钟，再改用高中段加热4分钟。
3、取出器皿，加入湿淀汾拌匀，加盖，用高段加热2分钟，取出盛盘即成。
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