食材明细:
木瓜600g,鲜奶1杯,椰汁半杯,糖200g,玉米粉3汤匙
木瓜鲜奶露的做法步骤:
1、木瓜去核去皮切粒。
2、用两杯清水加糖煮滚,然后放入木瓜粒,再加入鲜奶、椰汁,用慢火煮滚。
3、用小半杯水开匀玉米粉,逐步加入奶露中,煮至成稠状即可。
食材明细:
墨鱼200克,杏仁12克,白果(干)15克,大葱10克,姜5克,盐3克,料酒10克
二杏炖墨鱼的做法步骤:
1. 将杏仁去皮;
2. 白果去壳、去心;
3. 墨鱼洗净,切成3厘米长、2厘米宽的块;
4. 姜切片,葱切花;
5. 将墨鱼鱼置于炖锅内,加入姜、葱、料酒、盐、鸡汤600毫升;
6. 将炖锅置武火上烧沸,用文火炖煮50分钟即成。
小贴士:
本品具有润肺化饮、祛痰止咳之功效,适于肺心病患者食用。墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。白果(干):白果忌与鳗鱼同食。
食材明细:
苦杏仁20克,梨500克,白砂糖50克
北杏炖雪梨的做法步骤:
将北杏、雪梨、白砂糖同放炖盅内,加清水半碗,急火隔水炖1小时。
用法:每日2次,食雪梨、饮汤。
小贴士:
效用:化痰止咳,清热生津,润肺平喘。适用于咳嗽、慢性支气管炎及肠燥便秘等症。按语:北杏含多种皂甙和微量氰酸,有镇静呼吸中枢、止咳平喘的作用。与雪梨同炖能除其寒性,增润肺平喘之功效,且能生津化痰。清热祛燥,为四季镇咳之佳品。肺调养药膳苦杏仁:本品与黄芩、黄芪、葛根相克;本品不宜与襄草同用。
食材明细:
猪肺1个,南杏2两,北杏8钱,白米1两,清鸡汤2罐,碎瘦肉6两,鸡肉半斤,盐适量
杏汁煲猪肺的做法步骤:
1、猪肺啤水至洁白,切件。
2、白米和南北杏洗净、用水浸2小时。
3、上汤料洗净,先汆水。
4、将猪肺用白镬烘出水分,洗净,加上汤料及水煲滚,收慢火煲约3小时。
5、杏仁和米加水,用搅拌机搅至成浆汁,然后用纱布隔去杏仁渣。
6、将杏汁加入猪肺汤中煲滚,3分钟后加盐调味即成。
食材明细:
主料冬瓜1斤(约600克),大粒去衣杏仁3/2两(约60克),冰糖9/2两(约180克),马蹄粉3/2汤匙,姜汁1/2茶匙,杏仁香油少许,淡奶适量。
杏汁冬蓉露的做法步骤:
1、冬瓜洗交,去瓤,削皮,切开两段,然后刨成幼丝。
2、冬瓜丝用姜汁拌匀,置平底碟隔水蒸约9分钟。
3、将一半分量的杏仁放入搅拌机中,加清水一杯,磨成杏仁露;马蹄粉用冷开水2汤匙调匀成糊状。
4、清水6杯烧煮,放入原粒杏仁煲10分钟或以上,然后下冬瓜蓉、杏仁露和冰糖同煮,待冰糖溶后,慢慢拌入马蹄糊,搅匀后熄火,加入少许杏仁香油,可增其香味,待凉后,加淡奶伴食。
小贴士:
备注
冬瓜用姜汁拌匀,可辟除其腥味,用平底的碟子蒸冬瓜,可节省烹调的时间。
食材明细:
木瓜150克,带鱼250克,酱油5克,醋5克,姜5克,大葱5克
木瓜炖带鱼的做法步骤:
1. 将木瓜洗净,取肉切片。
2. 将带鱼洗净,勿刮去表面银白色物质,切成块。
3. 带鱼与木瓜入锅中加水同煮,鱼熟后加入酱油、醋、姜粒、葱花调味即成。
小贴士:
此炖菜可补充蛋白质、脂肪和维生素C,通经活络,疏通乳房,促进乳房发育。带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
食材明细:
未熟透木瓜1/2个,冰糖1又1/2大匙,水500㏄
木瓜炖冰糖的做法步骤:
1.木瓜去皮、去籽、切块备用。
2.将作法1的木瓜块、冰糖和水,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。
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