“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编为此仔细地整理了以下内容《蟹白豆腐汤》，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
梭子蟹2只，大白菜300g，老姜3片，南豆腐1块300g，油1汤匙15ml，盐2茶匙10g，鸡精1茶匙5g，绍兴黄酒2汤匙30ml，白胡椒粉1茶匙5g，水2000ml，香葱2棵
蟹白豆腐汤的做法步骤：
1、将梭子蟹用刷子刷洗干净，掰掉腹部的脐，再将螃蟹壳掰开，去掉蟹鳃，带着蟹脚剁成小块。
2、大白菜用流动水洗净，再用手撕成大块。南豆腐切成4cm见方、1cm厚的片。香葱洗净切成细丝。
3、中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将姜片放入爆香，随后放入大白菜块翻炒片刻，接着在锅中加入水，用大火烧沸。
4、将梭子蟹小块和南豆腐放入锅中，再调入绍兴黄酒和鸡精，待再次烧沸后转小火慢慢煮制约10分钟。
5、最后在锅中调入盐、白胡椒粉，再撒入香葱丝即可。
小贴士：
1、还可根据自己的喜好，在汤中加入红薯粉同煮，非常适合在秋风渐起的日子里饮用。
2、在煮梭子蟹的过程中，汤面上会飘起一层浮沫，可根据自己的喜好决定是否撇除，撇掉则汤色清澈，不撇则汤味更浓。
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美白丝瓜豆腐汤
丝瓜富含防止皮肤老化的维生素b和增白皮肤的维生素c，能保护皮肤、消除斑块，可使女生的皮肤洁白、细嫩。lily称丝瓜是mm们的美容佳品，因为丝瓜除了可美白养颜外，还对调理月经不顺很有帮助。 烹制材料（三人份） 材料： 水豆腐(1盒)、丝瓜(2条，562克)、蟹柳(6条)、浓汤宝(32克)、枸杞(5克)、姜(3片) 调料： 生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1/4汤匙)
做法:
1丝瓜去皮切成条状；枸杞用冷水浸泡；水豆腐横切一刀，再切成条状；姜切成丝；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
2烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，分别放入丝瓜、蟹柳汆烫一下，捞起沥干水待用。
3锅内注入4碗清水烧开，放入少许姜丝和浓汤宝搅匀，加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖煮沸。
4倒入枸杞、丝瓜、豆腐和蟹柳轻轻搅匀，以大火煮至沸腾。
5倒入生粉水勾芡，淋上1/4汤匙香油，即可出锅。
完成
豆腐汤
食材明细：
豆腐200克，蘑菇150克，银耳50克，生姜20克，葱10克，调料：精盐8克，味精5克，麻油3克，胡椒粉2克
豆腐汤的做法步骤：
1、豆腐切件，蘑菇切片，银耳洗净浸透，生姜切片，葱切花。
2、锅内加水烧开，放入蘑菇片、银耳煮片刻，捞起滤水待用。
3、取瓦煲一个，加入沸水、蘑菇片、银耳、豆腐、调入盐、味精、麻油、胡椒粉同滚片刻，撒入葱花即成。
小贴士：
蘑菇片、银耳一定要稍煮片刻，目的是去除异味。
白锅鱼头豆腐汤怎么做好吃 白锅鱼头豆腐汤的做法大全
白锅鱼头豆腐汤
今天周末休息，我和老公商量自己买菜去外婆家煮饭吃，因为外婆一个人住的，每日烧一道菜带晚都吃不掉，所以时间一长经常二天才烧一次菜，所以今天我们准备给外婆改善一下伙
食材配方
主料：
胖鱼头
豆腐
油
盐
料酒
葱花
做法 共5个步骤
1.锅加油烧热，爆香姜片
2.入鲢鱼头稍煎一下，煎至鱼头双面呈金黄色。
3.加入豆腐及清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中火煮至汤呈奶白色
4.汤越煮越白了，也越来越浓了。 加入盐搅匀入味，洒上葱花，即可出锅啦
5.比翼双飞，哈
汤汁奶白夫人鲫鱼炖豆腐汤
食材明细：
鲫鱼200g，豆腐200g，葱1根，姜5g，姜（擦锅）1片，料酒15g，白胡椒粉2g，油5g，味精2g，水500g，盐2g
汤汁奶白夫人鲫鱼炖豆腐汤的做法步骤：
第1步将豆腐改刀切成约2厘米的方块后泡在清水里，姜切丝，葱切段以备用。将豆腐改刀切成约2厘米的方块后泡在清水里，姜切丝，葱切段以备用。
第2步加入葱段姜丝，倒入料酒15g、热水500g，大火煮10分钟。汤汁奶白时放入豆腐块转中火煮5分钟，用盐2g、味精2g、白胡椒粉2g调味，放上香菜段，鲫鱼豆腐汤就做好啦！
小贴士：
1、加水之后一定要大火烧开，这样汤才能呈奶白色。2、炖肉炖汤基本都是直接加热水，这样不但汤白，味道也更好。3、盐等调味料要最后放，这样不破坏食物的营养和口感。
【养生汤煲】奶白浓汤---鲫鱼豆腐汤
食材明细：
主料：鲫鱼两条，约500克，豆腐一块，约350克
辅料：葱段三段，姜片三片，香菜适量，小香葱适量，植物油适量
配料：盐适量，鸡精少许，胡椒粉少许，香油一两滴
【养生汤煲】奶白浓汤---鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1，鲫鱼豆腐汤食材---鲫鱼。
2，鲫鱼豆腐汤食材---内脂豆腐和葱姜。
3，鲫鱼刮掉鳞片和去掉内脏和腮清洗干净。
4，然后斜刀在鱼的背部打上瓦块刀。
5，然后热锅凉油，油温8成热放入鱼煎一下。
6，两面全部煎黄定型即可。
7，在放入已经烧开的水中大火煮开。
8，然后去掉浮沫，放入葱段和姜片。
9，在把豆腐打开。
10，倒过来，在盒子底部打开一个小洞。
11，稍微捏一下盒子四周，让空气进入，然后拿下盒子，豆腐就出来了，顺势钱切成片即可。
12，放入鱼汤中大火煮开。
13，去掉浮沫加入葱段和姜片转中火煮。
14，煮半小时左右，汤如奶白时候即可放入盐、胡椒粉、鸡精，在淋香油撒上香菜和香葱。
15，做好鱼汤装在汤锅即可食用。
小贴士：
1、鱼一定要中火煎黄煎透才好吃。
2、要想汤浓白火不能小，要想喝清汤用小火。
白蟹豆腐怎么做好吃 白蟹豆腐的做法大全
白蟹豆腐
最近海鲜逐渐多了起来，不仅价格比较公道，而且也很新鲜。晚上本来没想买海鲜的，怕不新鲜。但是最后看见这个白蟹还在吐泡泡，价格也比早上便宜将近一半，可能是不卖掉就浪
食材配方
主料：
白蟹
2只豆腐
1块辅料：油
适量盐
适量糖
适量生姜
适量做法 共7个步骤
1.白蟹2只，豆腐一块。
2.将白蟹放入水中，用家中废弃的牙刷刷洗白蟹。
3.将白蟹的蟹壳剥开，用刀从中间对半切开。
4.准备白豆腐一块，切成小片。
5.锅中放适量的油，待油热后，放入白蟹下锅，然后紧接着放水，淹没白蟹即可，放入生姜去腥。
6.水没开之前放入白豆腐片。
7.待汤煮开后，改小火炖，一起炖30分钟左右即可，最后出锅之前放盐，放点白糖提鲜，即可出锅。
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