豇豆馅儿饺子
从打我看到别人做的翡翠饺子我就想学做一下,那个漂亮呀,真美。但是一直拖着就没做,好懒呀,这次头伏这天终于实现了哈哈,因为老公在家,我叫他帮忙我才能做这个,因为我
食材配方
主料:
豇豆
400g面粉
500g辅料:香油
适量盐
适量葱末
适量清水
适量生抽
适量猪肉
适量抹茶粉
适量味精
适量姜末
适量
做法 共10个步骤
1.首先用厨师机和一块白面
2.再用厨师机和一块加了抹茶粉的绿面,两块面团都盖上湿布醒30分。
3.豇豆摘好用开水焯烫2分,然后过冷水控干水分切末备用。
4.猪肉绞馅儿然后加入葱姜末,生抽香油味精搅打上劲
5.切好的豇豆末加进去以后先别搅,等到要包了就加盐搅匀。
6.面团醒好以后先将抹茶粉的一块搓长条再擀开
7.将白面搓长条放在抹茶粉面皮上卷起来
8.切剂子按扁擀成饺子皮
9.然后用挤饺子的方法包入馅儿料
10.开水煮熟
猪肉豇豆馅饺子
豇豆是去外面玩时采摘的,很新鲜,用来包饺子吃,很香。
食材配方
主料:
猪肉
400g豇豆
400g饺子皮
500g辅料:
葱
5g姜
5g盐
3g料酒
10ml生抽
10ml
做法 共12个步骤
1.豇豆洗净放开水里焯熟
2.猪肉馅里放入葱,姜,料酒,盐,生抽
3.肉馅与调料混合均匀
4.豇豆焯好后放凉切成沫
5.豇豆切成沫与调好的馅混合
6.调好的饺子馅
7.准备好饺子皮
8.在一张饺子皮上放上馅料
9.先进行对折
10.之后挤出饺子形状
11.包好的饺子
12.锅中放水水开后放后饺子,点两次水后,饺久熟了
豇豆角肉饺子
这是爸爸的拿手馅,用豇豆角和肉做馅,非常的好吃,我一次吃了一大盘子,真的是味道超好,制作过程和制作其它馅料也是差不多,现在正是豇豆大量上市的时候,有喜欢的朋友也
食材配方
主料:
豇豆角
500g五花肉
250g辅料:花椒油
适量盐
适量五香粉
适量姜末
适量料酒
适量酱油
适量面粉
适量
做法 共7个步骤
1.首先和好面放一边醒着
2.准备五花肉馅
3.加入料酒,酱油,五香粉,姜末适量的盐调匀
4.豇豆角焯水
5.切成小段
6.放入淹好的肉馅中调匀
7.然后就可以包饺子了,包好后下锅煮,大概开锅后五分钟就可以了
食材明细:
韭菜,盐,绞肉,鸡蛋
饺子饺子的做法步骤:
1.1、首先做韭菜饺子的馅,韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段,加1小匙盐抓匀,用力挤去菜汁。把韭菜和绞肉加2小匙盐,打入一个鸡蛋搅和均匀成馅料。
2.我们这里的饺子皮都是机器加工出来,加工出来的饺子皮都比较薄,也比较爽滑。我们是吃这样的饺子长大的,所以叫我吃用手擀出来的饺子皮,觉得那样的饺子皮厚了
3.这种饺子的包法,你不要觉得奇怪,形状有点像簸箕吧。
4.这种饺子的包法,你不要觉得奇怪,形状有点像簸箕吧。
5.包好了
6.下饺子的过程,你应该会的吧,锅置火上,放入清水,烧开后,放入水饺煮,煮开后,要略放点冷水,再煮开后再放点冷水,如此3次,把饺子捞一二个,以手指按后能立即恢复原状,表示已煮好,即可捞出食用。当然你可以像我一样,加点酱油,醋,熟荤油,盐,葱花,饺子汤这样蘸着吃。
食材明细:
材料:豇豆2斤,绞肉3两,干辣椒段1小碗,蒜末1大匙,花椒粉少许 调味料:盐2大匙,糖2小匙
宫保豇豆的做法步骤:
1.豇豆以半斤为1把分好后,在钝头的那端以橡皮筋扎好,再以盘旋的方式装入桶中,然后倒入水至淹盖过豇豆,再盖上盖子放置通风凉爽处腌1个星期 2.接着加入1大匙盐,再继续腌放1星期,然后重复2次即成为腌豇豆 3.取1把腌豇豆洗净后切成小段备用 4.锅中烧热2大匙油,先爆香干辣椒段,再放入绞肉炒至松散后,加入蒜末炒香,再加入2大匙的水略微拌炒,然后放入腌豇豆、糖和盐炒匀,起锅前再加入花椒粉略微翻炒即可完成 厨师叮咛: *新鲜的豇豆结实饱满,腌渍后口感较好,比较适合 *豇豆腌制过程中,不可和含有油脂或沾染过油脂的东西接触
食材明细:
豇豆250克,蒜末,醋,香油,盐,味精适量。
凉拌豇豆的做法步骤:
1、将豇豆洗净,切成3厘米左右的段,盛于碗内待用。
2、将沸水冲入盛有豇豆的碗内,浸泡至豇豆无生味,捞出豇豆盛于盘中。
3、加蒜末、醋、香油、盐、味精拌匀即可。
食材明细:
豇豆250克,稻米100克,猪排骨(大排)250克,香菇(干)50克,大葱10克,盐3克,胡椒粉3克,色拉油30克
豇豆粥的做法步骤:
1. 排骨氽烫去血水;
2. 长豇豆切成长约5厘米长段;
3. 白米洗净;
4. 虾米泡软;
5. 葱切末;
6. 香菇泡软去蒂切丝,并以盐抓过;
7. 锅中放入色拉油爆香虾米、葱、香菇、排骨、白米;
8. 将豇豆放入锅中,加水后盖上锅盖;
9. 以中大火煮至发出唧唧声后,转极小火计时7分钟熄火;
10. 稍焖一会儿,再加盐、白胡椒粉调味,撒上葱末即可。
小贴士:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
食材明细:
豇豆1000克,白砂糖50克,醋10克,盐5克
糖醋豇豆的做法步骤:
豇豆洗净切成段,用开水焯熟,放入糖、醋、盐,拌匀即可。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
食材明细:
豇豆500克,辣椒油30克,大蒜(白皮)10克,芝麻酱10克,醋10克,白砂糖5克,酱油10克,香油10克,味精2克
辣油豇豆的做法步骤:
大蒜剥去外皮捣成蒜茸备用;嫩豇豆洗净切成丁,放入沸水锅中焯透,捞出放入凉开水中过凉,沥干水分放入盆中,浇入用辣椒油、蒜茸、芝麻酱、醋、白糖、酱油、香油和味精调成的味汁,拌匀装盘即成。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
食材明细:
豇豆500克,花生油50克,盐6克,香油10克,姜10克,味精1克
烧豇豆的做法步骤:
1. 豇豆洗净,去头除筋,切成3厘米长的段;
2. 姜洗净切成末待用;
3. 炒锅置旺火上,放油,盐烧热,下姜末、豇豆,炒至豇豆变为绿色时加清水适量;
4. 烧开后置文火将其焖至软熟;
5. 加味精,淋香油起锅。
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