“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的松子青酱意面，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
罗勒嫩叶70克，生松子30克，大蒜瓣5粒，盐少许，橄榄油70毫升，芝士粉40毫升
松子青酱意面的做法步骤：
1.前5项材料混合捣碎成泥糊状，加入芝士粉拌匀即可。
2.青酱意面做法：1升沸水中加入10g盐，投入100g意面煮开，再以小火续煮10－11分钟，捞出沥干水份与青酱拌匀，撒上适量烤香的松子及去皮去瓤的番茄丁即可食用。
小贴士：
可将用不完的青酱装瓶，上面浇一层橄榄油密封冷藏，保存期一个月。
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青酱意面
食材明细：
罗勒叶200g，熟松仁少许，大蒜瓣4粒，橄榄油适量，干奶酪适量，意面适量
青酱意面的做法步骤：
第1步将熟松仁和蒜瓣用料理机打碎放入洗净的罗勒叶继续打碎
第2步滴入一个柠檬的汁放入干奶酪后继续打碎
第3步最后放入适量盐和橄榄油继续搅拌均匀意面下熟后，加入适量的做好的青酱。我做的比较干，因为橄榄油放的不是很多。
第4步口感棒棒哒！
松子青酱义大利面
食材明细：
义大利面160公克，橄榄油10㏄，水1000㏄，盐10公克，A.罗勒45公克，松子40公克，乳酪粉125公克，B.蒜头3粒，橄榄油175㏄，盐适量，白胡椒粉适量
松子青酱义大利面的做法步骤：
1.罗勒取叶片，洗干、沥干；松子放入160℃的油中炸成金黄色，捞出沥干，备用。
2.将作法1的罗勒叶、松子与调味料B放入果汁机中拌打成泥（松子留一些备用）。
3.于作法2中加入乳酪粉（起司粉）拌匀备用。
4.取一锅，放入材料中的水、盐和橄榄油，煮至沸腾时放入义大利面，再煮约12分钟，捞出沥干。
5.取适量作法2的青酱、作法2保留的松子与作法4的义大利面拌匀盛盘即可。
青酱意面怎么做好吃 青酱意面
青酱意面
上回做了三瓶罗勒坚果青酱，用来拌意面吃最合适不过了。 每一根意面都裹上了清新的青酱，象是给面条穿上了一件翡翠外衣， 每一口都混合着坚果的味道，还有那清新的香草味
食材配方
主料：
意面
250g辅料：
罗勒青酱
适量盐
适量橄榄油
适量
做法 共5个步骤
1.准备所用意面
2.锅中烧水，水开后加入几滴橄榄油，少许盐，再将意面放入锅中煮
3.大火煮至意面熟
4.端离火,然后捞出控干水份备用
5.将罗勒青酱放入煮好的意面中拌均匀即可。 食用是可散上松仁或是其他坚果，口感会更好。
虾仁青酱意面
食材明细：
主料：虾仁80克，意面200克
辅料：罗勒叶80克，松仁15克，橄榄油适量，盐少许，芝士粉少许，蒜瓣2个，黑胡椒碎少许，料酒1小勺
虾仁青酱意面的做法步骤：
1，买的松仁放入烤箱150度烤了6分钟
2，放在冰箱冷冻的罗勒叶，最好用新鲜的
3，把罗勒叶放入料理杯里加入适量橄榄油
4，加入松仁
5，加点盐
6，加点黑胡椒碎
7，加入蒜瓣
8，加入少许芝士粉
9，用手持搅拌棒搅打成酱
10，多搅打几次，这就是青酱
11，锅里水煮开后放入意面，加点盐和橄榄油煮8分钟
12，把意面捞出
13，虾仁用料酒，盐腌制一会
14，锅里加少许油放入虾仁翻炒至变色
15，加入煮好的意面和青酱
16，搅拌均匀即可装盘
小贴士：
最好用新鲜的罗勒叶！
我感觉这个青酱主要靠橄榄油来调整浓稠度！
松子意面
食材明细：
橄榄油15ml，松子80克，红椒半个，蘑菇3个，蒜4瓣，盐1克，黑胡椒少许，直面150克
松子意面的做法步骤：
第1步将面煮到8成熟捞出备用。红椒切丁，大蒜和蘑菇切片。
第2步将平底锅中倒入橄榄油，油温热后加入松子，炒出香味并且颜色变微黄，加入蒜片、蘑菇片和红椒丁，炒至蘑菇变软，加入煮好的面条，拌炒均匀，加入盐和黑胡椒调味即可关火。
青酱绿叶意面
食材明细：
叶形意大利面适量，宽扁型意大利面适量，新鲜罗勒适量，帕玛森乳酪适量，芝士粉适量，橄榄油适量，盐适量
青酱绿叶意面的做法步骤：
第1步新鲜罗勒取叶子部分。洗净帕玛森乳酪切成碎。加入盐。淋入一些橄榄油（为了搅打起来顺滑）放入搅拌机中打碎后装入容器中。再倒入橄榄油至没过。封存（如果做一次性用完的量就不必了）
第2步叶形意面煮10-12分钟后捞出沥水拌入青酱。宽扁型意面煮8-10分钟后捞出沥水摆在盘中央周围铺上裹满青酱的绿叶面。撒上芝士粉。拍照！（好吧这里确实不能说开吃。因为吃的话还是破坏品相拌匀了好）
小贴士：
在国内见到的意面不多。到了这边来看到各种花式意面简直狂戳萌点啊！所以我就给室友说。我以后一定要嫁一个卖意大利面的人=L=虽然在店里不太好意思拍照。但是话说我还是有一张在苏格兰小店里拍的意面大集合的写到这才想起来去苏格兰旅游的几样食物都没发上来呀=-=嘛。以后补上。意面做法要讲究可以很复杂。不讲究咱也可以很简单常见的传统的无外乎青红白三种酱。红酱我们应该是吃得最多了。白酱偶尔为之。抗奶力有限啊青酱嘛。个人喜好了。毕竟罗勒的味道不是大多数国人会一次喜欢上的其实看水印就知道这又是存货了。无奈本来是因为觉得那么好看的面被我照丑了想找机会重新拍的。也就是因为宿舍人大多对青酱不感冒仅我和大神略喜但无奈我俩都不是主要战斗力。青酱只做过两次就再没吃过了。所以。照片计划也一直搁浅。眼见着这学年再做的可能性都不大了。我还是先发出来吧
香草杏仁青酱意面
食材明细：
香菜100克，大杏仁60克，蒜头2瓣，柠檬1只，橄榄油80ml，盐和胡椒粉适量，意大利面适量
香草杏仁青酱意面的做法步骤：
第1步香菜剪去根部洗净晾干，改刀切段，蒜头剥皮切碎；把除意面、柠檬以外的所有材料放入搅拌机打碎搅拌均匀，即成香菜杏仁蒜泥青酱；
第2步最后挤上柠檬汁可以防止青酱氧化变色；烧开一锅水，并在水中加入1茶匙盐，将意大利面放入锅中
第3步按照包装上的烹煮时间指示烧煮，到时后捞出滤水，加入1勺橄榄油拌匀；按照口味加入适量香菜杏仁蒜泥青酱拌匀即可。
松子罗勒青酱怎么做好吃 2020松子罗勒青酱的做法大全
松子罗勒青酱
自己种的罗勒已经生长了将近一年了，只要一靠近、触碰 就会散发出一股诱人的香气。 自从中下他们就想着有一天一定要做一次著名的“青酱意大利面”呢，现在终于才动手。
食材配方
主料：
鲜罗勒叶
50g橄榄油
80ml松子仁
2汤匙帕玛森奶酪粉
30g辅料：盐
适量大蒜
2瓣黑胡椒粉
适量
做法 共6个步骤
1.准备好材料。将新鲜的罗勒叶洗净后控干水分
2.将松子仁放入锅中，用小火烘烤几分钟至微黄
3.将罗勒叶、松子仁、大蒜、盐、黑胡椒粉、乳酪粉一起加入到食物料理机的杯子中
4.加入总量中2/3的橄榄油，开始搅打
5.搅拌成均匀的糊状即可
6.将做好的青酱装入消过毒的玻璃瓶中，倒入剩余的1/3橄榄油即可放入冰箱保存了，尽量在一星期内食用。 当然也可以马上煮份意大利面来享用啦~~
松子青酱鲜虾圆面
食材明细：
鲜虾4只，橄榄油1大匙，洋葱丝50g，煮熟义大利直圆面180g，高汤300cc，红椒丝20cc，松子青酱5大匙，熟松子10g
松子青酱鲜虾圆面的做法步骤：
1.将鲜虾去肠泥备用。
2.平底锅中放入橄榄油热锅，再加入洋葱丝爆香。
3.鲜虾放入锅中以中火炒至变红。
4.再加入面条与高汤、红椒丝大火拌炒1分钟。
5.关火后加入青酱拌匀，装盘后洒上松子即可食用。
培根蒜味青酱意面
培根蒜香青酱意大利面，蒜和培根是意大利美食中最为常见的调料之一，意大利人似乎特别钟情于蒜香，还有就是培根，意大利也有很多的美食用到培根这种食物，这道培根蒜香青酱意大利面就同时使用了培根与蒜，口味是非常的好。
材料：意面120克培根50克蒜3瓣红尖辣椒1个水100克盐适量青酱(做法见下)
青酱：罗勒1把(10克)熟松仁(去壳)20克橄榄油30克黑胡椒适量盐适量
做法：
1、先做青酱：罗勒和熟松仁;
2、罗勒、熟松仁、橄榄油、黑胡椒和盐一起搅拌成糊状;
3、蒜要切片，培根切小块，红椒切圈;
4、意面加盐，煮8分钟左右，捞起来过凉水;
5、锅中少许油，培根中火煎1分钟左右;
6、再加入蒜片，中火再煎1分钟左右;
7、倒入清水(或高汤)100克;
8、煮沸后，倒入意面，炒均匀;
9、炒至汤汁收干，加入红椒圈，再翻炒均匀;
10、再加入青酱，炒均匀，撒上适量盐，出锅装盘。
小贴士：青酱多做点的话，冷藏起来，几天内用都木问题。不过，肯定还是新鲜的最好咯。
做馒头、包子可不是一件简单的事，常常遭遇失败，很多人是没有掌握好最关键的一步发面。发面好坏直接决定了面食的品质，那么，怎样发面才不会失败呢?》》》绝对零失败的发面技巧做好面食必杀技绝对零失败的发面技巧做好面食必杀技
绝对零失败的发面技巧做好面食必杀技！经常吃米饭偶尔也得换换口味，博大精深的中华美食里主食丰富多样，馒头、包子、饼等面食也是非常受欢迎的主食，但是对于80后、90后的新手来说，做馒头、包子可不是一件简单的事，常常遭遇失败，很多人是没有掌握好最关键的一步发面。发面好坏直接决定了面食的品质，那么，怎样发面才不会失败呢?为想攻克发面难题的朋友支招!
第一大发面技巧：选对发酵剂
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
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3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵～所以也不建议使用。
4、活性干酵母(酵母粉)是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
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第二大发面技巧：发酵粉的用量宜多不宜少
发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵母，在超市碰到哪种就买哪种，效果都不错。
不过话说回来，再多也不能一斤面倒进去一整袋酵母不是?呵呵～给个大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。但也别太教条哈～温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效，要灵活调整来应用哈～
第三大发面技巧：活化酵母菌对新手比较重要
加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了，再加温水和面。不过对于新手来说，酵母的用量多少和混合不均匀等问题，会对发面结果产生一些影响。所以，建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水(和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。)将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。
第四大发面技巧：和面的水温要掌握好
和面用温水。温度在28-30度之间最好。但很多朋友家里没食品用温度计怎么办?用手来感觉吧。别让你的手感觉出烫来就行。特别提示：用手背来测水温。就算是在夏天，也建议用温水。当然你也可以用冷水，我只是希望发面过程尽量短一些，能节约时间不是，呵呵～
第五大发面技巧：面粉和水的比例要适当
面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。什么比例合适呢?我给个大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于：2：1的比例。当然，做馒头还是蒸包子，你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的，还是要灵活运用哈～
第六大发面技巧：面团要揉光滑
面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润。水量太少揉不动，水量太多会沾手。
第七大发面技巧：保证适宜的温度和湿度是成功的关键
发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了。教朋友们一个四季皆可用的方法：在一个大蒸锅中放入60-70度左右的热水，将面盆放入锅中(面盆不可与热水接触)，盖上蒸锅锅盖。在蒸锅这个小环境里温度、湿度都有了。当然，如果你习惯用微波炉或者烤箱也都是可以的：)我自己是习惯用大蒸锅地：)
第八大发面技巧：二次发酵别忘了
从蒸锅中取出的面团你能看到丰富的气孔。不过发酵不应该这样结束。呵呵～～如果就此结束也不是大错，但发面的成品在口感和外形上会有所区别。应当将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。
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