“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是也在研究美食菜谱呢？推荐你看看以下的泰式时蔬干拌面，感谢您的参阅。
食材明细：
全麦细扁面（linguine）340克，荷兰豆（豌豆荚）225克，摘去筋络后纵切成两半，中等大小的胡萝卜3根，削皮后切成5厘米长，纵向切薄片，新鲜罗勒叶85克，新鲜薄荷叶40克，新鲜香菜（芫荽）叶10克，大蒜2瓣，去皮，黑麻油2汤匙，蔬菜油1汤匙，干辣椒片1/4茶匙，盐1/2茶匙，红甜椒1个，去籽后切片，青葱3根，切葱花，无盐烤花生2汤匙，切碎
泰式时蔬干拌面的做法步骤：
1.沸水内加少许盐，按包装说明煮熟细扁面。煮到剩下2分钟时，加入荷兰豆和胡萝卜。面煮好后沥干，用大量冷水冲洗。沥干备用。
2.煮面时，将罗勒、薄荷、香菜、大蒜、麻油、蔬菜油、辣椒片和1/4茶匙盐放入食物处理机，搅打成泥状，调制成罗勒酱。
3.大碗内拌合面条、荷兰豆、胡萝卜、甜椒、青葱、罗勒酱和剩余的盐。室温或冷藏后食用，食用时撒上碎花生。
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泰式酸辣拌面
食材明细：
主料：胡萝卜50克，黄瓜50克，鸡蛋1个，肉丝50克，鲜面180克
辅料：香菜少许，辣椒2个，柠檬半个，蒜瓣2瓣，鱼露4大匙，凉开水2大匙，白糖1大匙，色拉油少许，生抽少许
泰式酸辣拌面的做法步骤：
1，制作泰式酸辣酱：将香菜、辣椒、蒜瓣切碎，加入白糖、凉开水、鱼露、柠檬汁搅拌均匀即可
2，炒锅烧热，加入色拉油将肉丝炒熟，加入少许生抽调味
3，鸡蛋打散，热锅加少许油煎成蛋饼，切丝备用
4，黄瓜刨丝备用
5，胡萝卜切丝，锅中加水烧开，放一小勺盐，将胡萝卜烫熟捞起放凉
6，煮胡萝卜的汤锅烧开，放入面条煮熟捞起
7，将食材摆盘，淋上酱汁，食用前搅拌均匀即可
小贴士：
煮好的面要马上吃不然会黏在一起
肉丝可以依据个人喜好换成牛肉、鸡肉或者火腿都可以
泰式甜辣豆干烩杂蔬
食材明细：
香菇适量，豆干适量，芦笋适量，干贝适量，红辣椒适量，花生仁适量，泰式甜辣酱适量，盐适量，鸡精适量
泰式甜辣豆干烩杂蔬的做法步骤：
第1步香菇、干贝提前1小时泡凉水；香菇、豆干、芦笋、红辣椒全部切丁备用。锅中座油，先煎熟豆干丁，盛盘备用。
第2步利用煎豆干的剩油炒菜。放入香菇先炒香，干炒2分钟。倒入泡发的干贝，同炒，此时加些水，香菇和干贝一同中火焖5分钟。
第3步倒入芦笋、红辣椒同炒，再倒入炸好的豆干丁，如若锅太干可少许水一同再翻炒一下。加入盐、鸡精，倒入泰式甜辣，继续翻至均匀即可关火。
第4步最后出锅前撒上花生仁。
杂蔬肉酱干拌面
食材明细：
手擀面300g，肉糜200g，味精少许，糖3g，豆瓣酱（黄酱）2大匙，料酒15ml，蒜4瓣，新鲜红辣椒3个，葱1段，黄瓜1根，土豆1个，西葫芦1个
杂蔬肉酱干拌面的做法步骤：
第1步将土豆去皮切丁，西葫芦、黄瓜、红辣椒分别切丁，葱和蒜切碎，肉糜调入料酒搅拌均匀后静置备用锅热油后加入葱蒜炒出香味后，加入肉糜划炒至变色
第2步调入豆瓣酱继续大火快速翻炒均匀后加入西葫芦、土豆、黄瓜及红辣椒丁，翻炒至熟软后调入味精煮过中加入2/3满的水，水开后滴入几滴食用油，加入手擀面，煮沸腾后淋入半小碗冷水后至再次沸腾后熄火
第3步将煮好的面过两次冷水，沥干后装入盘子中，淋入做好的杂蔬肉酱即可
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