只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《虫草粥》，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
粳米50克，冬虫夏草6克，白及10克，冰糖30克
虫草粥的做法步骤：
先将粳米（糯米）淘洗干净，放入沙锅内，加入清水和适量冰糖，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。然后均匀地和入虫草（磨细）粉和白及（磨成粉）粉，稍煮片刻，至粥粘稠即停火，焖3-5分钟即成。
用法；一日2次，温热食用，以5-7天为一个疗程。
小贴士：
益肺滋阴，补肾助阳。用治肺阴不足、肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰腿酸痛、劳嗽虚喘、咯血干咳、自汗盗汗和病后体弱久虚者。五脏兼补药膳粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”白及：1.白及反乌头。2.痈疽已溃，不宜同苦寒药服。
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小米虫草排骨粥
食材明细：
主料：：小米适量，虫草适量，排骨适量，
辅料：：水适量，
配料：：盐适量，
小米虫草排骨粥的做法步骤：
1.小米、虫草、排骨泡洗好
2.排骨用沸水煮去血水，捞出待用
3. 把处理好的材料放在电炖锅内胆
4.加入适量的水
5.盖好盖子
6. 把档位调至“低”
7.10小时后，粥已煲好，下盐
8.把粥轻拌一下，待盐散布均匀在粥内，脱离电源就完成了
虫草花鲜贝粥的做法
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材料：
大米少许，虫草花5克，鲜贝十几粒，盐少许，姜丝适量，，
虫草花鲜贝粥的做法的做法步骤：
步骤1，水开放入大米，煮几分钟后放入鲜贝，（我事先用黄酒泡了，然后冲洗干净，去掉黄酒味儿）滴两滴油，顺时针搅拌，要不时的搅拌，这样粥起酥。
步骤2，大约二十分，米粒开花，开始粘稠，放入虫草花，还是顺时针搅拌，粥慢慢变金黄色，注意，虫草花不要超过十分钟熬制，营养最佳。放盐，关火。
冬季养生虫草花枸杞粥
食材明细：
主料：：大米120克，小米50克，
辅料：：虫草花15克，枸杞10克，姜汁红糖3克，
冬季养生虫草花枸杞粥的做法步骤：
1.将大米，小米和红枣放容器里
2.淘洗干净
3.锅里烧开水，温水的时候，下米
4.泡好虫草花，准备枸杞
5.粥八成熟的时候，下虫草花和枸杞，喜欢吃咸口的，加点盐和胡椒粉
6.准备红糖
7.煮好的粥
8.盛碗中，加适量的红糖。
小贴士：
米的种类可以自己随意搭配
虫草鸡
食材明细：
主料：：当归3片，鸡一整只，玉米150克，桂圆8粒，山药100克，虫草花50克，玉竹10片，红枣8粒，党参3条，枸杞20克，
辅料：：盐适量，生粉适量，
虫草鸡的做法步骤：
1.生粉调水加几片姜片清洗鸡肚子里面，然后清水清洗干净
2.除玉米和山药其他主料塞进鸡肚子里，玉米和山药放鸡外面
3.水可以满鸡可以不满，盐最后放
虫草金龟
食材明细：
甲鱼100克，猪肉(瘦)100克，鸡蛋250克，火腿25克，冬虫夏草5克，南沙参6克，大葱85克，姜5克，黄酒15克，盐2克，味精1克，猪油(炼制)15克，胡椒粉1克
虫草金龟的做法步骤：
1.将龟剁去头和爪尖，刮净黄皮，用清水洗净，小的剁成2块，大的剁成4块，用开水氽后捞出，再用温水洗净；猪瘦肉用开水氽透捞出，温水洗净；沙参用温水闷透，切片。
2.将锅内加猪油，烧热，放入姜（切片）片和葱（切段），煸香后倒入龟肉，翻炒片刻，烹入料酒，倒入开水，烧沸后，煮3-5分钟，打去浮沫，捞出（原汤不用）。
3.取盆1个，将沙参放在底部，再将龟肉盖在上面，虫草、火腿、猪瘦肉放在龟肉四周，放入鸡汤、调料，盖好盆盖，放蒸笼内蒸，待肉熟烂时取出，将火腿、瘦肉、调料择出，再加适量食盐、味精、胡椒面即成。
小贴士：
1. 补肾益精，养阴补血。2. 适用于久病体虚、久嗽咯血、肺虚燥咳、心烦失眠。3. 健康人食用能补血强身。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。南沙参：南沙参恶防己，反黎芦。
虫草汤
食材明细：
主料：：虫草花30g，金丝螺30g，
辅料：：茨实薏米适量，
配料：：鸡精适量，
虫草汤的做法步骤：
1.虫草花跟金丝螺1比1的份量分配好,鸡适量(可以适当放些茨实薏米)
2.泡浸,虫草花要放水里泡上20分钟左右,金丝螺用温水泡半个钟.
3.放上窝里煲上一个多钟,美味的汤就出来拉
虫草鸭子
食材明细：
嫩肥鸭，虫草，葱段，绍酒，味精，姜，川盐，鸭汤。
虫草鸭子的做法步骤：
将净鸭从背尾部横着开口，去内脏，割去肛门，放入沸水锅内煮尽血水，捞出斩去鸭嘴，鸭脚，将鸭翅扭翻在背上盘好；虫草用摄氏30度温水泡15钟后洗净；将竹筷削尖，在鸭胸腹部斜戳小孔，每戳一孔插入一根虫草，逐一插完后盛入大品锅中（鸭腹部向上），加绍酒，姜，葱，川盐，鸭汤，将锅盖严上笼蒸3小时至粑，捡去姜葱，加入味精，原品锅上席。
虫草鹌鹑
食材明细：
鹌鹑肉2000克，冬虫夏草8克，葱白10克，姜10克，胡椒粉2克，盐2克
虫草鹌鹑的做法步骤：
1.将虫草择去灰屑,用温水洗净;鹌鹑宰杀后，沥净血，用约75℃的热水烫透，煺净毛，剁去头和爪，由背部剖开，抠去内脏，洗净后沥去水，再放入沸水内略焯水约1分钟捞出晾凉；姜、葱洗净，分别切成片、段待用。
2.将每只鹌鹑的腹内放入虫草约2-3条，8克虫草分成8份放完。然后逐只用线缠紧摆放在盘子内，用湿绵纸封口，上笼蒸约40分钟。取出盘子，揭去绵纸即成。
小贴士：
1. 本品由长于补肺肾、止喘嗽的虫草，与善补脾调肺、益气行水而又富于营养的鹌鹑等配合，有补益肺肾、培中运脾之效。2. 对于肺虚或肺肾两虚的咳喘短气、劳嗽痰血、腰膝酸痛，以及病后虚弱，神疲少食等，有辅助调治之功。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
虫草炖黄雀
食材明细：
黄雀700克，姜5克，冬虫夏草6克
虫草炖黄雀的做法步骤：
1. 黄雀去毛和内脏，洗净切块；
2. 将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅内；
3. 加水适量，慢火炖2～3小时，以黄雀肉粑烂为度；
4. 煮好后，将药和肉一起服食。
小贴士：
1. 补脑壮阳，填精益髓；2. 适用于中老年人阳气衰退、肾精亏损所出现的身体虚弱、阳痿、早泄、性功能低下等症。
虫草炖野鸭
食材明细：
鸭2000克，猪肉(瘦)60克，金华火腿30克，冬虫夏草10克，大葱10克，姜10克，黄酒15克，盐5克，猪油(炼制)20克
虫草炖野鸭的做法步骤：
1. 将野鸭宰杀，去毛，从背部剖开，取出内脏，敲断颈骨和四柱骨；
2. 将野鸭投入沸水锅中氽半分钟，取出用冷水清洗干净；
3. 火腿切成5粒，猪肉切成6块；
4. 猪肉另用沸水氽半分钟，加入火腿粒，稍滚即成一并捞出，沥去水分；
5. 葱切段，姜切片，备用；
6. 将铁锅烧热，下油及葱段、姜片；
7. 放入野鸭爆炒；
8. 烹姜汁、料酒，加入沸水，煨半分钟；
9. 捞起野鸭，沥去水分，去掉葱、姜；
10. 在炖锅内放入火腿、猪肉、野鸭、虫草和适量姜、葱、盐、料酒、开水，入蒸笼蒸2小时；
11. 取出野鸭，捞去姜、葱，撇去浮沫，野鸭去除胸骨和锁喉骨；
12. 加入奶汤，再蒸1小时即成。
小贴士：
补肾益阴，利水消肿。用治肾阴亏虚、阳痿、早泄、遗精、耳鸣、水肿、腰膝酸软。
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