水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你找到了哪些有趣的菜谱呢？或许你需要"全麦核桃肉桂面包卷"这样的内容,欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
全麦粉50克，高粉200克，糖10克，牛油30克，盐0.5小匙，酵母粉5克，牛奶120毫升，蛋白1个，核桃，葡萄干，肉桂粉
全麦核桃肉桂面包卷的做法步骤：
1.全麦粉50克.高粉200克.糖40克.溶化牛油30克.盐半小匙.酵母粉5克.温牛奶120ML.蛋白一个(蛋黄留了刷表面用)核桃(先烤香)和用酒泡过的葡萄干各半杯.牛奶加酵母粉和糖拌溶加入盐.
2.一起倒入面粉中拌匀加入牛油放搅拌机中打成面团有筋性.进行第一次发酵.
3.然后取出擀薄成长方形的大面片.
4.撒上葡萄干和核桃.再加肉桂粉.卷起.切成七八段.放入蛋挞模上进行第二次发酵.(如果有上下一样大的模子更好)刷蛋液.撒上碎冰糖.190度烤十二到十五分钟左右.
小贴士：
我现在喜欢用蛋挞模来做面包.这样面包不会粘在一起.造形好看.没有核桃用熟花生碎代替也行.
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核桃全麦面包
食材明细：
主料：高筋粉120克，全麦粉40克，酵母3克，盐3克，玉米油10克，蜂蜜6克，牛奶50克，水50克
辅料：核桃50克
核桃全麦面包的做法步骤：
1，高筋粉，全麦粉加盐搅拌，加酵母搅拌
2，加蜂蜜，加水牛奶继续搅拌
3，加玉米油搅拌
4，和面大约20分钟，和成光滑油有弹性的面团
5，核桃先用水泡十分钟，控净水，压碎，放在面团上
6，揉匀成团
7，放在盆里，盖严实，开始醒发大约一个小时，面团长到两倍大
8，揉搓排气
9，分割均匀等分
10，取一份，擀成椭圆形
11，然后从上面往下折个小边，两面往里再折一点
12，卷成卷，两边往里收一下
13，膜具里刷点油，卷好的坯放在里面
14，放在烤箱里，第二次发酵，可喷洒点水，醒大约30–40分钟
15，醒发好后，可以烤啦，烤箱180度预热20分钟，上下火烤20–25分钟
16，取出，晾凉，可切片，
全麦核桃面包
食材明细：
中种面糰：211公克，高筋面粉352公克，新鲜酵母18公克，主面糰：12公克，全麦面粉234公克，小麦蛋白质29公克，盐12公克，水135公克，橄榄油59公克，核桃150公克
全麦核桃面包的做法步骤：
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除橄榄油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至成糰后再加入橄榄油，搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。
4.作法3分割成每个约100公克的面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。
5.将作法4桿成牛舌状，放入核桃捲起成橄榄形，移入发酵箱，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟后取出，入炉烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙约20分钟即可。
全麦核桃奶酪面包
面包，是烘培里面比较简单的食品，只需要五部就能轻松的做出一款芳香四溢，美味十足，营养丰富的全麦核桃奶酪面包，早餐的时候来一块，吃的营养又健康。
材料：
面包粉150克、全麦粉50克、干酵母2克、无盐黄油10克、白糖10克、盐4克、清水130克、核桃仁40克(烤熟)、帕达诺奶酪60克。
做法：
1将除奶酪外的面团材料混合揉至完全阶段，发酵至约2倍大;
2取出面团排气后分割成2份，滚圆松弛15分钟;
3将面团擀成圆形，放上奶酪丁，卷起捏紧收口成橄榄形;
4收口向下放在温暖湿润处二次发酵至约2倍大;
5在面团表面喷些水，撒粉并用刀划出刀痕，入预热至220C烤箱，上下火烘烤15-20分钟左右，至表面金黄即可。
小贴士：
烘烤的时间跟温度根据自己家的烤箱做相应的调整
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黄油咖啡成减肥新宠一杯咖啡让你享瘦人生一说减肥瘦身，大家立马想到的是不是节食吃素呢?日前风靡英美的重口味减肥法一定把你吓一跳!一杯杯贴着黄油咖啡标签的饮料在各大商店出售，狂热的减肥粉丝们甚至将它作为一餐的替代品。油腻腻的黄油+香甜咖啡?这样真能瘦身吗?想知道答案，快进来看看!
黄油咖啡到底如何减肉?
在咖啡里放黄油的想法来自美国人DaveAsprey，他在中国西藏喝到了酥油茶，并对登山运动员靠此补充能量感到好奇，于是进一步想到了把黄油放到咖啡里。
减肥原理就是，如果饮食中没有摄入足够的糖分，身体就会拿脂肪来当做产生能量的燃料。DaveAsprey认为，这种高脂肪、低糖分的饮食方式可以抵抗疲劳，预防慢性病，还有减肥作用。
但不是任何黄油都可以，需要是一种草饲的，无盐的黄油。即制作黄油的牛奶，产自吃牧草作为饲料的奶牛，而不是谷物喂养。草饲黄油还富含能防癌的抗氧化物，脂肪酸和胡萝卜素，对大脑和免疫系统有好处。
黄油咖啡减肥效果如何?
据称，每天清晨，只需喝下一杯加入一汤匙黄油的咖啡，长期坚持下去体重就可大为减少。尝试这种意想不到的组合需要很大的勇气，但是由于有不少肥胖人士借此减肥成功，一时间引起很多人的兴趣。
生产和销售自然产品的PlanetOrganic公司表示，黄油咖啡销售一年多以来很受欢迎，目前热度还在上涨。
但咖啡里加黄油的减肥方式也引来一些质疑声，一些主张传统减肥方式的专家认为，过低的糖分摄入会引起头痛、肌肉痉挛和消化系统问题。
如果你需要急速瘦身又够有勇气，那就试一试这款黄油咖啡吧。不过小编先友情提示一下，黄油咖啡比较贵哦!其实，只要你方法得当，一杯普通的办公室咖啡也能帮你瘦出曼妙身材，怎么喝最瘦?看这里哦》》》一杯咖啡助你瘦出曼妙好身材一杯咖啡助你瘦出曼妙好身材
喝咖啡可以减肥吗?这个疑问盘踞在很多人的心头。有人觉得自己天天喝咖啡，咋越来越胖?那是因为你根本没喝对。方法对头，咖啡才能变身速瘦神器哦!
普通咖啡的减肥原理
咖啡中的咖啡因，可以有效促进脂肪分解的作用，这时再加以适量运动，就可以将脂肪酸转变成热能，有效燃烧脂肪。具体方法如下：
1：闻──让自己浸淫在浓郁的咖啡香里，据研究，咖啡的香味能使人心情稳定，并提高五官的敏感度，工作时一杯咖啡可以提升工作效率，更可以刺激减肥的意愿。
2：品──饭后30分钟到1小时内品尝一杯浓郁的黑咖啡(不加糖、奶)，咖啡因有助饭后消化，促进脂肪燃烧;下班时不妨再一杯黑咖啡，配合步行。一般每天4杯是理想的减肥量，但注意：过量就会影响健康及睡眠。
3：运动──饭后喝杯咖啡，再配合一些简单的运动，如快走10-15分钟，拒绝搭电梯走楼梯到办公室，坐在椅子上扭转上半身、踮脚，这些运动都可帮助你消化刚摄食的卡洛里。
或者运动前喝一杯也有增加运动效果的作用。它可以加速脂肪转化成脂肪酸的过程，大量的运动可以提高咖啡碱在体内的活跃程度，从而更快速的把脂肪转化成为脂肪酸，脂肪酸顺人体微循环系统排出体外，达到减肥的目的。
4：按摩──用煮过的咖啡喳按摩，不仅可使肌肤光滑，还有紧肤，美容的效果。如果用咖啡渣调配咖啡液，在容易囤积脂肪的小腹、大腿、腰臀等部位，沿着血液、淋巴流动的方向，朝心脏部位移动，还能达到分解脂肪的减肥效果，如果沐浴时按摩效果会更好。
tips：用它在您特别肥胖的部位进行顺时针10-15分钟左右，然后用清水洗净，每天重复，一周即可看到明显效果。
喝咖啡的注意事项：
1、喝热咖啡。热咖啡可以帮助你更快的燃烧体内的热量。起到最佳瘦身目的。
2、烘烤温度不宜过高。中度烘烤的减肥咖啡更能有效的起到减肥的作用，烘烤温度过高或过浅都不好。
3、有部分咖啡含有糖类的成分，这是不对的，减肥咖啡不应添加任何高糖碳物质的。如果实在不适应咖啡的苦，可加点奶。
4、为避免由于黑咖啡过度使用，而造成的口干，心悸等不良反应。咖啡每天最好使用一杯。而且为了保证效果，最好饮用咖啡的前后一小时内不要食用其他的食物。并避免在夜间和睡觉前服用减肥咖啡。
喝咖啡减肥请注意量，过量会引发咖啡因中毒。天天喝咖啡减肥，自然会有不少咖啡渣，除了局部按摩减肥，这些渣还能干什么呢，快来看看，太有意思了》》》咖啡渣的8个生活小妙用咖啡渣的8个生活小妙用
1清洁厨房工作台。但要注意用水彻底清洁，以免留下咖啡色痕迹。
2跟蛋清混合做成面膜。敷上等待变干后用水清洗。
3用咖啡渣给宠物洗澡，可以祛除虱子。
4在裂缝处撒些咖啡渣，可以赶走蚂蚁。
5把咖啡渣装在开口的杯子里，放进冰箱可以吸掉冰箱异味。
6把干燥的咖啡渣放进袜子或者丝袜中，打结。可以吸除运动鞋，柜子以及车中的异味。
肉桂核桃面包
食材明细：
高粉150克，高筋面粉470克，低筋面粉100克，水150克+160克，酵母1/4小勺+6克，细砂糖70克，盐8克，酵母6克，肉桂粉7克，黄油50克，牛奶125克，鸡蛋55克，核桃100克
肉桂核桃面包的做法步骤：
第1步除了黄油和核桃外的所有原料混合均匀。加入黄油揉进面团，把面团搅拌到能拉出一层透明薄膜的程度。
第2步切出420克面团揉进40克核桃碎。面团滚圆，放进深盆，表面盖上湿布放在温暖的地方进行一次发酵。
第3步发酵至面团是原来的二倍大，取出排气，称量分割，松弛15分钟；肉桂核桃小吐司切出400克面团2份，其余面团随意造型做小餐包。加了核桃的小餐包做成橄榄型6个。
第4步2份400克面团分别擀开，撒上肉桂糖和碎核桃，从上往下卷起，收好收口排入小吐司模。烤焙：肉桂核桃吐司180度35分钟。核桃橄榄型小餐包180度18分钟。
小贴士：
16小时液种：高粉150克、水150克、酵母1/4小勺所有原料搅拌均匀，放入冰箱冷藏16小时。
核桃肉卷(2)
食材明细：
主料：猪里脊肉，核桃肉，鸡蛋，面粉，绍酒，精盐，花椒，盐，花生油。
核桃肉卷的做法步骤：
桃肉放入碗，加入精盐，用开水淹没浸泡5分钟，取出，用小竹签挑去外皮，沥干后放入四成热的花生，油锅里氽熟，鸡蛋磕入碗内，加入面粉，精盐，绍酒和清水25克，调成蛋粉糊，猪肉切成约5厘米长，3厘米宽的片，摊在砧板上，涂一层蛋粉糊，将炸过的核桃肉放在每片的一端，卷成蚕茧形。花椒盐装入碟中，待用。将炒锅置旺火上烧热，放入花生油，烧到三成热时，将肉卷拖上蛋粉糊，逐只放入油锅里，炸到蛋粉糊成熟时捞出。待油温回升至七成热时，全部一起复炸一次，炸至呈金黄色时，捞出装盘。配花椒盐碟一同上桌。
健康面包～全麦核桃包
食材明细：
主料：全麦粉150克，牛奶60克，细砂糖10克，鸡蛋35克，盐1克，酵母2克，黄油15克
辅料：核桃仁少许
健康面包～全麦核桃包的做法步骤：
1，备好所有材料
2，除了黄油其它材料倒入和面盆用筷子搅匀后抓成团
3，移至揉面垫揉出粗膜后加入黄油继续揉
4，十分钟后面团可以拉出薄膜即可
5，收圆盖上保鲜膜进行发酵
6，一个小时后面团发酵至1.5倍大
7，排气后分成两等份盖上保鲜膜松弛十五分钟
8，用擀面杖擀开卷起
9，卷好后盖上保鲜膜松弛十五分钟
10，再擀开翻面放上核桃仁
11，卷起包好捏紧收口
12，放上不粘烤盘进行二次发酵
13，发酵完筛上低筋面粉
14，放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制20分钟即可
15，外形很普通，但口味绝对很好！推荐马上动手做起来！
小贴士：
1.全麦粉的吸水性较其它面粉要高，水量的添加要控制好
2.每台烤箱的温度都存在区别，请根据自家烤箱温度进行调节
绿茶全麦酥皮核桃卷
食材明细：
黄油油2大匙，糖2小匙，水2大匙，绿茶粉适量，全麦面粉0.5杯，烤熟的核桃适量，砂糖适量，盐适量，黄油1块
绿茶全麦酥皮核桃卷的做法步骤：
1.【油皮】将面粉、茶粉、糖混合均匀加入黄油及水(水一次加一勺），混合成面团.揉成表面光滑质的柔软的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。
2.【油酥】将面粉茶粉混合后，面粉中间放置黄油，用手（或是面刀）将边缘的粉往中央混合切拌均匀，不要旋转搅拌。。
3.将油皮压开包入一份油酥，封口密合。擀成椭圆形，从上往下卷起放一边备用（干燥的话可以盖上湿的纱布）。
4.第二次擀皮，封口朝上，再擀几次成长条状(不要少于0.5公分厚)，然后再从上方或下方一端卷起不要擀得太薄，太薄卷起来以后会较硬，很难包馅。
5.卷收好之后将圈状朝上放在盘上保湿并松弛5分钟备用。
6.馅的制作：核桃放入搅碎机搅碎，黄油放置室温后加入核桃砂糖、盐用勺子混合均匀，放入冰箱保存。
7.馅的制作：核桃放入搅碎机搅碎，黄油放置室温后加入核桃砂糖、盐用勺子混合均匀，放入冰箱保存。
8.做的时候，把面团擀皮到半厘米厚的放长形，中央放上核桃馅，卷起来成筒状，用刀切成几等分。
9.平底锅抹少许油加热，放入核桃卷，小火烤到两面金黄。中间可以盖上盖子两分钟。
肉桂面包卷
食材明细：
高筋面粉 3杯半 （16 ounces）
糖 6½大勺 （3.25 ounces）
盐 1小勺 （0.25 ounces）
柠檬屑 1小勺 （从一个柠檬上刮下来的）
黄油 （室温软化）5½大勺 （2.75 ounces）（切小块）
鸡蛋 1个 （Large）
酵母 （instant yeast） 2小勺
牛奶 1 ¼杯 （9 to 10 ounces)
糖 6½大勺
肉桂粉（ground cinnamon） 1½大勺
另准备一个鸡蛋打散加两滴油（烤之前刷面包表面用）
肉桂面包卷的做法步骤：
1. 混合6½大勺糖和1½大勺肉桂粉，搅拌均匀做成cinnamon sugar
2. 鸡蛋打散
3. 牛奶微波加热至温（用手背试，比体温高一点），加入2大勺酵母，搅匀，静置10分钟
4. 混合高筋面粉，糖，盐，柠檬屑，黄油
5. 面包机里依次放入打散的鸡蛋；加了酵母的牛奶；混合好的干粉。开dough档。（我家面包机是搅拌30分钟，发酵1小时）
6. 发酵好的面团从面包机里取出，擀卷排气，擀成一张长方形的大面片，撒上搅拌好的cinnamon sugar，从长的一边卷起，卷成一个大长卷，用切面刀切割成约一寸厚的螺旋卷，在烤盘里摆放整齐（面包卷之间留约1吋的间距）
7. 烤箱开warm档，两分钟后关掉，开开烤箱灯，把摆好的螺旋卷面包团放进烤箱二次发酵
8. 二次发酵好的面包面团从烤箱取出，上面刷蛋液
9. 烤箱预热350°F, 温度达到后，烤20-25分钟
全麦核桃面包（面包机版）
食材明细：
高筋粉320克，全麦粉(含麦麸）80克，红糖45克，盐4克，奶粉16克，即发干酵母5克，盐5克，奶粉16克，淡奶油80克，水195克，黄油30克，核桃仁100克
全麦核桃面包（面包机版）的做法步骤：
第1步将除黄油、即发干酵母以外的材料放在一起，启动“和面”档，揉面10分钟，将其揉成团；关机静置半小时，让面团充分浸泡吸收水分，浸泡完毕加入即发干酵母;再次启动“和面”档，运行结束后加入软化的黄油；
第2步启动“松软面包”档，运行至投料提醒声响起时，面团基本已揉至扩展阶段，放入核桃仁；运行5分钟后核桃基本已揉进了面团；进入第一次发酵阶段；
第3步第一次发酵结束，切断电源将面团取出，去掉搅拌棒后排气，稍作整形后放入面包桶；接通电源继续二次发酵，并至烘烤运行结束后取出烤好的面包晾凉即可。
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