“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你会多少菜品的烹饪方法呢？为此，小编花时间整理了银耳杏仁鹌鹑汤(2)，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：银耳(干)25克，苦杏仁25克，甜杏仁25克，鹌鹑肉400克，瘦猪肉50克，无花果10克，姜3克，调料：盐4克
银耳杏仁鹌鹑汤的做法步骤：
1.银耳用清水泡发洗净;
2.苦杏仁、甜杏仁、无花果、姜分别用清水洗净备用;
3.瘦肉切厚片，沸水焯过;
4.鹌鹑宰杀收拾干净，沸水焯过;
5.先将银耳、苦杏仁、甜杏仁、无花果、姜入清水锅中煮沸;
6.再放入鹌鹑及瘦肉，改小火煲约3小时，加盐调味即可。
小贴士：
健康提示：
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁、锌等营养成分。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
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银耳杏仁汤
食材明细：
银耳(干)25克，杏仁50克，玉米(鲜)50克，豆腐(北)100克，盐2克
银耳杏仁汤的做法步骤：
1.银耳用温水泡发，去蒂洗净，掰成小朵；甜杏仁去衣；玉米粒洗净；豆腐洗净切片。
2.炒锅放到火上，加入清水适量，用旺火烧沸，放入银耳、甜杏仁、玉米粒，转用文火炖煮1小时，加入豆腐、精盐，再炖煮半小时即成。
小贴士：
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
小鹌鹑银耳蘑菇汤
食材明细：
用料小鹌鹑1只，鹌鹑蛋5颗，银耳50克，蘑菇50克，西红柿50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
小鹌鹑银耳蘑菇汤的做法步骤：
1、小鹌鹑洗净，除去内脏，用精盐、料酒腌制半小时。
2、银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵。蘑菇冼净，撕成小片。
3、鹌鹑放汤锅内，加冷水烧开，撇去浮沫，加精盐调味，继续炖至熟烂，取出放汤碗中。
4、原汤烧开，放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮，放入西红柿，调入味精、胡椒粉，浇入鹌鹑汤碗中即可。
功效
美白养颜，益肾补虚。
杏仁雪梨银耳汤
食材明细：
银耳一大块，雪梨一个，南杏仁和北杏仁各适量，冰糖一大块
杏仁雪梨银耳汤的做法步骤：
第1步银耳温水中浸泡10个小时，去除泥沙和硬蒂，用清水反复清洗干净后，撕成小块备用雪梨清洗干净后，刮去表皮，切成小块备用
第2步将银耳放入锅中，加入一锅水大火烧开转小火炖30分钟，放入梨和杏仁再接着炖20分钟
第3步直到汤汁粘稠，雪梨炖烂便可关火，加入一大块冰糖焖5分钟即可享用
小贴士：
1、银耳要事先浸泡一天左右，这样煮的时候省火省时2、清理银耳时，要去掉银耳的根部，这样做出口感好3、银耳炖至半熟后再放入梨，防止梨被炖得太烂、失去口感，冰糖最后放即可4、爱喝汤的多加水，想吃罐头口感的少放水
木瓜杏仁银耳汤
食材明细：
木瓜适量，南北仁适量，银耳适量，枸杞子适量，冰糖适量
木瓜杏仁银耳汤的做法步骤：
第1步木瓜去皮去籽，银耳用温水泡发后去除黄色的根部，洗净后撒成小片锅中加水，放入木瓜、南北仁、银耳、枸杞子大火煮开后用小火炖一个小时
第2步加入适量冰糖调味，煮至冰糖融化即可。
芒果杏仁银耳汤
食材明细：
用料芒果肉、杏仁各25克，枸杞10颗，银耳50克，冰糖、蜂蜜、湿菱粉各适量。
芒果杏仁银耳汤的做法步骤：
1、银耳洗净，撕成小朵。
2、杏仁洗净，横向一片为二，用温水泡去表皮。
3、芒果肉切成条备用。
4、汤锅内加清水，放入银耳、杏仁，烧开后撇去表层浮沫，改中火炖至银耳黏稠，加入芒果肉、枸杞、冰糖，烧开后加蜂蜜调味，以湿菱粉勾芡即成。
功效
润肺化痰，养阴生津，防皱祛斑，美肤养颜。
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