食材明细:
熟米饭,鲜菠萝1个,鸡蛋1个,青红菜椒各半个,青豆,玉米,洋葱半个,鲜虾仁100克,熟腰果仁少许,耗油,油,盐,鸡精
菠萝饭的做法步骤:
1.将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁浸入盐水,保留1/2个菠萝壳做容器,青红椒、切1CM大小的丁;
2.锅中热油,待六成热时,磕入鸡蛋,抄成鸡蛋碎,盛出备用;虾仁过开水汤熟;
3.锅内留底油,待热后依次放入洋葱、青红椒(青豆玉米)翻炒片刻后,加入香米饭,炒匀;
4.往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁,放入盐、蚝油、鸡精调味;
5.将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中,撒上熟腰果仁即可;
6.想烤可以裹上锡纸烤烤,据说菠萝味道可以更好的融进去,我没试,因为要拍照舍不得那漂亮的菠萝壳烤变形吼吼~~~炒米饭时多加了点菠萝原汁进去估计差不多吧~~~
小贴士:
一、香米应蒸得稍干一些,这样制成的炒饭才好吃;椰汁水和米的比例比平时蒸米用的水要略少些就行,蒸出的米会稍硬些。二、有过敏史的孩子最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶,而盐水能破坏其致敏结构,所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。
食材明细:
主料::菠萝2000克,大米100克,糯米100克,
辅料::圣女果100克,葡萄干10克,红枣10克,枸杞10克,红糖20克,海苔2克,
健康养颜菠萝饭的做法步骤:
1.准备好所有食材:大菠萝1个(约2000克)、大糯米100克、大米100克、圣女果100克、枸杞10克、红枣10克、葡萄干10克、红糖粉20克、海苔2克。
2.大米、糯米洗干净一起浸泡2小时;
3.浸泡之后的米捞出,沥干水,放入一个大碗中,加适量的清水;PS:水位在米下方即可;
4.锅中加适量清水,隔开水蒸8分钟;PS:我用时压力锅,比较快,每个锅蒸熟时间不同;
5.菠萝洗干净,外皮稍微处理一下,在菠萝的1/5处切开,用水果刀把菠萝肉挖出;
6.菠萝肉切丁、用盐水浸泡、菠萝“碗”装满水放盐浸泡,各用盐水浸泡10分钟;
7.蒸好的米饭放凉捣散、圣女果洗干净切丁、葡萄干洗净、红枣片洗干净、枸杞洗净发泡、放红糖、海苔切碎一起拌均;
8.拌均好的水果多味放,装入菠萝“碗”中,稍微压实一下即可;
9.装好的菠萝饭放入锅中隔水蒸;PS:因菠萝太大,无法盖上菠萝盖;
10.约3分钟,限压阀稳定排气,改为小火,再蒸1分钟,关火;
11.压力阀下降到原位,开盖;
12.3月健康养颜菠萝饭,就可以享用了。
小贴士:
1.糯米、大米要浸泡时间足,充分吸收水分;
2.蒸米饭的时候,要加适量的水,水位在米下方位置;
3.用红糖比白糖好,颜色漂亮且,更适合养颜;
4.用海苔可以调味,是的饭不会太甜
食材明细:
主料::菠萝半个,米饭两碗,鲜虾250克左右,蟹味棒4条,鸡蛋1~2个,青豆1小把,甜玉米粒1小把,腰果1小把,
辅料::生抽1勺,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,玉米油适量,
【海鲜菠萝饭】的做法步骤:
1.将所有材料准备好,米饭事先煮熟,也可以前一晚先煮好饭,隔天中午再炒
2.青豆玉米粒放入开水中焯烫熟,捞出沥干水分,虾冷冻一下至硬壳后去除外壳,抽去虾泥,菠萝洗净后切成小方块,放入盐水中浸泡备用,蟹味棒切小粒
3.生腰果每粒对切成半,放入无油平底锅内小火烤香,注意不要烤糊了,盛出备用(也可以放在烤箱里烘烤一下)
4.平底锅内倒入少许油,打入鸡蛋滑散后盛出备用
5.再在锅内倒入适量油,加热后倒入虾仁,青豆,玉米粒,蟹味棒一起炒香至变色
6.把煮熟的米饭搅散加入,翻炒均匀后加入盐和生抽,胡椒粉,鸡精
7.炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒,再次翻炒均匀
8.关火,撒入烤香的腰果,盛出食用(腰果最后加入到表面就可以,不要在炒饭的过程中加腰果翻炒,那样吃起来就不酥脆了)
小贴士:
煮米饭时比平时少加一些水,炒饭用的米饭不要太过软烂
食材明细:
主料::菠萝1个,热米饭300克,红椒丁20克,青椒丁20克,青豆30克,玉米粒30克,火腿粒30克,芝士80克,
辅料::黄油30克,盐2小勺,生抽2大勺,鸡粉1小勺,胡椒粉1小勺,
菠萝什锦焗饭的做法步骤:
1.菠萝的1/3处用刀切开,把果肉挖出;
2.将挖出的菠萝果肉并切成丁(取30克用);
3.把锅烧热,下黄油煮划;
4.把青红椒丁,青豆,玉米粒,火腿粒翻炒3分钟;
5.加入盐,生抽,鸡粉,胡椒粉,翻炒1分钟,入味,倒入米饭翻炒均匀;
6.把炒好的米饭盛入菠萝盅内;
7.撒上的芝士碎;
8.烤箱上下火预热220度5分钟,菠萝盅放入烤箱中下层;
9.将菠萝盅焗烤25分钟,表面的芝士上色即可!
小贴士:
米饭盛入菠萝盅时不可压太实,装太满!
食材明细:
主料::菠萝1个,胡萝卜半个,盐适量,蚝油适量,油适量,
辅料::米饭1碗,豌豆适量,
为了孩子偶尔折腾折腾——菠萝饭的做法步骤:
1.准备好所需要的材料。
2.切去菠萝人四分之一,剩下的划上印,挖出里面的菠萝块。
3.胡萝卜、菠萝切丁备用。
4.锅烧热后,放油先将胡萝卜、豌豆下锅炒至断生。
5.倒入米饭,加入盐,翻炒均匀。
6.倒入菠萝翻炒均匀,最后加入一点耗油翻炒均匀即可起锅。
小贴士:
1、也可以根据自己的喜欢加入其他的素材。
2、尽量选择不是太粘的米饭,要不然会不好炒。
3、不好熟的要先下锅,米饭本身就是熟的不需要炒太长时间。
4、菠萝最后放,菠萝水果炒太长时间就不好吃了,怕酸的朋友也可以将挖出来的大菠萝块放盐水里浸泡一会儿。
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