食材明细:
主料: 藕 适量, 猪大排 适量,
辅料: 莲子 适量, 枸杞 适量, 红枣 适量,
调料: 食盐 4克, 葱 2段, 姜 3片, 八角 2个, 桂皮 适量,
莲藕炖排骨的做法步骤:
1.排骨飞水去血沫捞出
2.莲藕洗净去皮切小块
3.将所有材料放入焖烧锅中(或压力锅,或电炖锅)加入水没过材料,慢炖至软烂,加盐调味
4.吃肉喝汤
食材明细:
主料: 燕麦片 , 枣(鲜) ,
调料: 长寿深山野蜜 ,
莴笋炖排骨的做法步骤:
1.酵母粉溶解于温水中,与燕麦粉,燕麦片、蜂蜜一起和成面团儿。
2.把和好的面团放在温暖的地方发发酵。因为窝窝头吃起来要比较有嚼劲才好味道,所以不用像做面包或者馒头包子那样发酵得很厉害。差不多发到原来的一倍大,就可以了(约四十分钟左右)。
3.红枣去核,切碎。
4.把切碎的红枣揉进已经发酵好的燕麦面团里,捏成一个一个小小的,圆圆的,底部凹陷的,窝窝头的形状。
5.把捏好的窝窝头再次放在温暖的地方发酵半个钟点,让它稍稍膨胀。
6.把二次发酵好的窝窝头放入蒸笼,上锅大火蒸20-30分钟。即可。
食材明细:
猪排骨(大排)500克,玉米(鲜)200克,枸杞子5克,枣(干)5克,大葱10克,姜10克,盐5克,味精3克
玉米炖排骨的做法步骤:
1. 排骨洗净斩件;
2. 枸杞、大枣、泡水至发;
3. 玉米切块;
4. 葱、姜切丝;
5. 锅中注入水烧开,放入排骨焯烫,捞出沥水;
6. 锅中注水,放入所有备好的原材料,用大火烧开;
7. 转文火炖30分钟,调入盐、味精即可。
小贴士:
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
食材明细:
猪排骨(大排)300克,小白菜50克,花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克
清炖排骨的做法步骤:
1. 将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;
2. 小白菜洗净,去根部,一切两段;
3. 葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;
4. 锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;
5. 旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;
6. 下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。
小贴士:
本品最好使用小棒骨。
食材明细:
猪小排3根,大土豆一个,粉条一小把,酸菜1/4颗,葱,姜,酱油,花椒粉,料酒,盐,鸡精。
排骨炖酸菜的做法步骤:
1、先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨,两头的大骨头不要(留着熬汤,扔掉太可惜啦)。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
2、在烫排骨的过程中,可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水,搅拌均匀。
3、烧热油锅,放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒,加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条,加小碗中配好的料。再多加一小碗水,淹过一半的菜就可以,加盖,改中火炖。十分钟后,就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了,否则影响菜的扮相和口感。
食材明细:
主料: 猪大排 1500g ,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 黄芪 适量,
酱香黄芪炖排骨的做法步骤:
1.排骨用水浸泡去除血水
2.放入电压力锅内胆放上盐
3.放姜片放八角花椒
4.放黄芪
5.放入打结的大葱淋上酱油搅拌均匀
6.放入压力锅内,看看,整个是用酱油腌制的,而且黄芪和姜片会在炖的过程中撒发香味
7.盖上盖子等工作结束后即可
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