中国人历来讲究美食，人们对一个地方的印象常常集中在美食上。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择，不吃吃当地特色美食好似没来过该地一样。你记忆中不可遗忘的美食有哪些？小编特地为你收集整理“枸杞文蛤汤”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料： 毛豆腐 一块， 文蛤 半斤，
调料： 葱 少许， 姜 5片， 芝麻油 少许，
枸杞文蛤汤的做法步骤：
1.将文蛤洗净，豆腐切块，枸杞过水，姜切片，葱切葱花。
2.锅中倒水放姜片，见滚。
3.放入豆腐见滚后再放入文蛤枸杞。
4.大火见文蛤全开后，放盐，味精，香油，关火。
5.再撒入葱花。
97msw.cOm延伸阅读
南通文蛤
食材明细：
主料： 文蛤 1500克，
辅料： 葱 10克， 干香菇 25克， 水淀粉 10克， 荸荠 50克，
调料： 食盐 5克， 姜 10克， 料酒 15克， 香油 10克， 胡椒粉 (白)1克， 猪油(板油) 75克，
南通文蛤的做法步骤：
1.用小刀将文蛤壳劈开取肉，劈时刀要贴壳转刮，以防弄破文蛤肉上的衣膜。将文蛤肉放入竹篮，置水中顺一个方向搅动，洗净泥沙后放入盛器，加入绍酒、精盐3克、姜末。
2.将锅置旺火上烧热，舀人熟猪油50克，烧至九成热，放人文蛤肉急速煸炒，呈玉色后即盛起。
3.将锅洗净仍置旺火上，舀入熟猪油25克，烧至六成热，投入葱段、荸荠片、水发香菇，煸炒片刻，诺人熟文蛤卤汁，加精盐2克烧沸，用水淀粉勾芡，再将文蛤肉放入锅内，迅速颠炒，淋芝麻油出锅装盘，撤上白胡椒粉即成。
小贴士：
文蛤肉需旺火急炒，使之受骤热，表面蛋白质迅速凝固，鲜汁不易渗出。1、天下第一鲜即炒文蛤，是南通传统名菜，又名炒月斧。文蛤又名花蛤，为海产贝壳类。因蛤肉富含氨基酸与琥珀酸，其味非常鲜美，素有“天下第一鲜“之称，被历代帝王将相和文人墨客视为珍馐。（梁）元帝特作文赞美“蛼螯味高”。《西阳杂俎》载“隋帝嗜蛤，所食必兼蛤味，数逾数千万矣。”宋仁宗把蛼螯视为珍味。欧阳修的初食蛼螯诗中说鸡豚鱼虾都不能与蛼螯比美，并恨自己吃文蛤太晚。2、南通古今盛产文蛤，隋时起即作为贡品。南通厨师善制文蛤佳肴，炒文蛤则是其中之一。成菜饱满含液，口感滑嫩，鲜冠群菜。看个体似银斧灿灿，看全菜则玉色溶溶，堪为色美，形美，味更美的珍馐。与“天下第一羹”、“天下第一菜”合称“天下三分”，是淮扬厨师技艺考核的标准菜式。
丝瓜炒文蛤
食材明细：
主料： 丝瓜 500g，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 料酒 适量， 调和油 适量，
丝瓜炒文蛤的做法步骤：
1.清洗干净的文蛤肉
2.丝瓜去皮切块
3.锅中倒油烧热倒入文蛤肉大火翻炒数下。
4.放一勺盐
5.少许料酒就盛出
6.另倒油
7.倒入丝瓜翻炒出水
8.放一勺盐
9.倒入炒好的文蛤肉翻炒均匀
10.放少许胡椒粉即可
罗非鱼枸杞叶汤
食材明细：
主料： 罗非鱼(不用) 200g， 枸杞叶 180g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
罗非鱼枸杞叶汤的做法步骤：
1.罗非鱼、枸杞叶
2.材料洗干净备用
3.锅里下少许油烧热后加入姜片和鱼煎
4.再翻面煎另一边
5.锅里烧开水，把煎好的鱼放入锅中煮开
6.再加入枸杞叶煮2分钟
7.下盐调味即可
西兰花枸杞板栗汤
食材明细：
主料： 鲜栗子 300g， 西兰花 300g， 黑木耳 50g，
调料： 食盐 适量，
西兰花枸杞板栗汤的做法步骤：
1.家里的新鲜板栗
2.剥好皮以后的板栗待用
3.菜场买的花菜
4.花菜弄成一掰掰的，浸泡。黑木耳凉水泡发，待用
5.板栗，黑木耳，花菜放水煮汤
6.等板栗烧酥，加调味品出锅即可
枸杞猪肝蛋花汤(2)
食材明细：
主料： 鸡蛋 1个， 猪肝 150克，
调料： 食盐 适量， 姜 2片， 枸杞叶 1斤，
枸杞猪肝蛋花汤的做法步骤：
1.猪肝洗净后切片。
2.枸杞菜用清水冼净后摘去枸杞叶备用，枸杞技不要丢掉。
3.鸡蛋打成蛋液。
4.水烧开后放入姜征和枸杞枝煲30分钟，然后取出枸杞技，加入枸杞叶。
5.煮沸后加入猪肝，煮至猪肝熟透后加入蛋液搅拌均匀。
6.加入适量盐调味。
蛋花枸杞汤浸夜香花
食材明细：
主料： 鸡蛋 ，
调料： 食盐 ， 调和油 ，
蛋花枸杞汤浸夜香花的做法步骤：
1.夜香花洗干净，待用。
2.鸡蛋打散，加点盐。
3.水开后，放入夜香花和适量的油，等夜香花熟得差不多的时候，再倒入打散的鸡蛋和一小把枸杞。
地方美食《枸杞文蛤汤》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供地方美食的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了文蛤的做法专题，希望您能喜欢！
