食材明细:
雪蛤膏45克,枸杞子10克,红葡萄酒30克,冰糖50克,大葱3克,姜3克
枸杞哈士蟆的做法步骤:
1.将干哈士蟆油盛入瓦钵里,加清水500毫升和甜酒汁15毫升,放入葱(切段)节、姜(切片)片,蒸2小时,使其初步涨发后取出,去掉姜、葱,沥尽水。
2.除去哈士蟆上面的黑筋膜,大的掰成数块,盛于钵内,加清水500毫升,甜酒汁15毫升,蒸2小时,使其完全涨发,捞入大汤碗中。
3.枸杞子洗净,将清水(180毫升)、冰糖盛入大碗内,蒸1小时,待冰糖溶化时弃去沉淀物,倒入哈士蟆油碗内,撒上枸杞子即可。
小贴士:
1. 滋补肝肾,强筋骨壮骨。2. 适用于肝肾不足、头昏眼花、视力减退、精力不足、肢软无力等。3. 健康人食用能使精力旺盛,防病强身。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
食材明细:
蛤士蟆200克,雪蛤膏100克,猴头菇50克,黄酒15克,盐3克,味精2克,香油2克
清汤哈士蟆的做法步骤:
1. 蛤士蟆油(雪蛤膏)洗净后,放温水内浸泡4 小时左右,然后取出,摘去黑线及杂物,即可使用;
2. 哈士蟆取肉切成小片;
3. 猴头切成片;
4. 哈士蟆油上锅蒸熟;
5. 炒锅放旺火上,加鸡汤750毫升,下猴头片、黄酒烧沸,下哈士蟆肉、蛤士蟆油加味精,撇去浮沫,淋香油即可。
小贴士:
1. 蛤士蟆油泡发时不宜用开水急泡,或浸泡时间过长,以免糜烂失形。泡发好的蛤士蟆油呈棉花状,色泽白,表面有油脂光泽,质地膨松,柔软滑嫩;2. 哈士蟆油本身缺乏鲜味,并有腥味,不能单独用,加入一定数量配料,以弥补原料味道不足。哈士蟆油含有丰富蛋白质,含少量的脂肪、硫胺素、尼克酸、核黄素等营养成份,是高级营养滋补品。对高血压、肾功能减退、肺结核病人及体弱者具有一定疗效。
哈士蟆就是我们常说的蛤蟆,在中医里也得到广泛的使用。中药是近年来很多人都会选择的一种治疗药物,相对与西药来说,治疗的副作用小,很多都以食疗为主,所以对身体没有害处。哈士蟆也是中药中的一种,那么,如何使用哈士蟆来进行治疗?哈士蟆功效有哪些呢?
【别名】 哈什蟆、红肚田鸡、蛤蚂,田鸡,雪哈,蛤蟆、吧拉蛙。
【来源】 为蛙科动物 中国林蛙 或 黑龙江林蛙 的 除去内脏的全体 。于白露节前后捕捉。捕得雄蛙后即剖腹去内脏洗净,挂起风干或晒干;若捕得雌蛙,先取出输卵管(参见"哈蟆油"条),再除去其它内脏,然后晒干。
【原形态】 ①中国林蛙
【生境分布】 产于四川、黑龙江、吉林、辽宁,内蒙古等地。
【性状】 干燥的哈士蟆,全身僵直,有紫褐色斑点,腹部黄白色,微带红色,腹中空虚,后肢腹面常呈淡红色。肉质干枯,体轻松,气腥。以体大,腹面色泽黄红,身干者为佳。
【化学成份】 中国林蛙含蛙醇,是一种胆醇;其腓肠肌中三磷酸腺甙含率,因时节而异,最高)240毫克%,最低150毫克%,二磷酸腺甙最高)40毫克%,最低(20毫克%,并不含一磷酸腺甙。
【性味】 咸,凉,无毒。
【归经】 入肺、肾二经。
【功能主治】 养肺滋肾。治虚劳咳嗽。
【用法用量】 内服:炖汤,1~3个。
【注意】 痰湿咳嗽及便溏者忌用。(性味以下出《四川中药志》)
【摘录】 《*辞典》
【出处】 出自《饮片新参》
以上就是有关哈士蟆功效的介绍,可见哈士蟆对于治疗虚劳咳嗽有着很好的作用,所以我们在痨咳嗽严重的时候,在医生的指导下进行哈士蟆食疗,这样对于润肺滋阴有着很好的作用,但如果是痰湿咳嗽时最好不要食用哈士蟆。
哈士蟆油的功效有很多,对人体来说哈士蟆油是一种保健品,很多人愿意服用这种东西,因为它对身体会带来巨大的好的保健的效果。现在随着科技的发展,人们的生活水平越来越富裕,人们越来越开始关注自己的身体健康,关注自己是否可以通过服用一些保健品,改善自己身体亚健康的状态。其实这种想法很正确,服用哈士蟆油也会给我们身体带来巨大的好处。了解一些哈士蟆油的功效,你就可以咨询一些有关于保健品的商店。相信你一定会有意想不到的收获。
哈士蟆油是哈士蟆身上最好的一部分东西,最有营养的。哈士蟆油可以最出来很多的菜肴,可口美味,很多人喜欢吃,哈士蟆油也是男女都喜欢的补品,下面小编带大家一起看看下面的内容吧,看看哈士蟆油的功效吧。
哈士蟆油的功效
补肾益精、养阴润肺、延缓衰老、增强免疫。
1、对年老体弱、产后体虚、久病虚嬴有良好的滋补作用。对肺虚咳嗽、慢性支气管炎性机能障碍,有良好的辅助功效。
2、提高人体免疫功能,明显降低感冒次数和其它疾病的发病率。
3、对于治疗更年期综合征有较好的疗效,调整更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。
4、可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汗不足等症。
5、特别是对女性有调整内分泌、加速新陈代谢、以内养外、使皮肤细腻、减皱有光泽增加弹性、养颜润肤,延长青春期的显著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的复合多肽,这种物质能保持皮肤的胶原蛋白,使皮肤细胞内外水分保持平衡,保持肌肤光洁、细嫩、从而润肤、美容、延缓衰老。
哈士蟆油必须去杂后经凉开水或温开水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需8~12小时(室温环境中),每天晚上休息前浸泡。上等的哈士蟆油浸泡后体积为干油的18~20倍,颜色雪白,膨大,松软而有弹性。浸泡哈士蟆油时先用50℃左右温开水泡20分钟左右把水过出,再换上新的温开水适量(1克干油约50克水)进行浸泡,这次的水不要倒掉因浸泡时哈士蟆油的一些营养成分溶解在水中。遇水膨胀白白嫩嫩,它白如玉、细如乳、嫩如膏、滑如脂、肥如髓、晶莹剔透、态如胶冻;弹性手感特别强烈、嫩爽滑润,久食不厌。生食气味为微腥、味淡微甘、嚼之粘滑(熟食则无)。
对于保健品来说,很多人都觉得是可有可无的。有些保健品可以服用,对身体会起到一些好的效果。但是在日常生活中,如果我们可以注意自己的饮食,保持一个健康的生活习惯,就会减少一些保健品的使用。每个人都希望自己有一个健康的身体,也因此愿意去购买一些保健品。哈士蟆油的功效还有很多正在研究之中。
食材明细:
雪哈2g,木瓜1只,牛奶75ml,老姜10g,白酒5ml
美丽甜品--雪哈炖木瓜的做法步骤:
1,将雪哈在纯净水里浸泡12-18个小时后,剔去筋膜
2,锅中放水和姜片,煮开后滚5分钟
3,将发好的雪哈装在漏勺中,连漏勺一起放入姜水中,并倒入白酒后,轻抖漏勺使雪哈均匀遇水焯2-3分钟取出备用
4,木瓜切开去子,切成小快或用汤勺挖出小块后放入碗底
5,倒入焯好的雪哈,用锡纸封住,入锅蒸45分钟
6,吃时倒入牛奶搅拌
小贴士:
1,如果你用专门的炖盅,就不要麻烦用锡纸封了,直接用炖盅吧
2,如果你觉得不够甜,可以适当调入些蜂蜜
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"雪哈有哪些营养价值",请您翻阅!
我们很多都听说过雪蛤,但是也有没听说过的,其实雪蛤就是广东人对林蛙的一种称呼。而且我们都知道林蛙是非常有营养的,吃林蛙可以为我们的身体补充丰富的蛋白质,还有很多的营养我们并不了解。今天我们就来为大家介绍一下雪哈的营养价值都有哪些。下面一起来看一下。
雪蛤的营养价值,雪蛤,广东人称呼林蛙的叫法。 雪蛤具有养颜润肺、白皙皮肤、延缓衰老、滋肤养阴、补充雌性激素、提高人体免疫力、促进新陈代谢、调节人体内分泌、软化心脑血管、补肾益精、降血脂、改善睡眠、推迟更年期。(坚持食用最长可推迟十年)。
权威依据: 《本草纲目》记载“性温、归肺、养阴润肺、补虚退热”。 《中国药典》记载“雪蛤具有补肾益精,养阴润肺的功效”。 《中国药手册》记载“雪蛤具有补虚损、解劳热、治身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽”之功效。 在人们食用蛤蟆油的时候,最担心的就是雪蛤油营养会流失,但这无非是杞人忧天,对于雪蛤油来说,只要是纯正的就不会出现营养流失一说。 众所周知,雪蛤油也有禁忌,雪蛤油不可以和绿豆一起煮着吃,因为绿豆可以分解雪蛤油的营养成分。 由于雪蛤油是林蛙的输卵管,所以顾客完全不用担心其会造成营养流失。 不过在以下几种情况下会出现雪蛤油营养流失的情况:
1、发泡了而没有及时烹饪的雪蛤油,一般情况下,雪蛤油发泡而不食用三天后味道就会变质,所以顾客需要发泡即食。
2、过期的雪蛤油,通常情况下,雪蛤油的保质期限为2-3年,如果超过这个年限那么就会造成营养的流失!
许多人都知道雪蛤是保健食品,但是却不知道孕妇用雪蛤有什么作用:
1、在怀孕前食用雪蛤,可以增加绒毛膜的厚度,给宝宝提供更有利的生存环境。
2、怀孕初期食用雪蛤,可以降低孕前反应,比如呕吐减轻等。
以上就是专业人士为我们介绍的雪哈的一些营养价值,所以如果我们不了解雪蛤的营养价值的话,可以参考一下上文中的内容,这样也能让我们进一步的了解。平时我们也可以多尝试一些雪蛤的做法,非常的好吃。希望以上内容可以帮助大家。
食材明细:
荸荠150克,冰糖30克
冰糖荸荠的做法步骤:
1. 削去荸荠的外皮并洗净;
2. 入锅加入适量水和冰糖,煮至荸荠熟透即可。
小贴士:
1. 做这道点心时,一定要削去荸荠皮,因为荸荠皮常会聚集有毒的生物排泄物和化学物质;2. 此外,皮内还容易含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会引发疾病,按以上量每日日食用1次。1. 对肠癌等器官性肠疾病具有一定疗效;2. 荸荠有消积、除湿、解毒的功效;3. 荸荠具有抗菌物质,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌皆有抑制作用,多食用荸荠对某些器官性肠道疾病等具有一定疗效。
食材明细:
主料::砂糖桔6个,冰糖20g,
辅料::枸杞适量,
冰糖桔子的做法步骤:
1.准备材料;
2.砂糖桔剥开,掰成瓣,去掉桔子上的筋络;
3.砂锅中加入适量的水,冷水加入冰糖和桔子,大火煮开后改小火煮5分钟;
4.加入枸杞,小火煮3-5分钟;
5.关火焖几分钟即可~
6.冬春推荐趁热吃,夏天冰镇后吃也是爽歪歪~
小贴士:
1、桔子不一定要用砂糖桔,只是冰糖的用量会不一样,依据个人口味适量添加,热饮的话建议用甜一些的桔子;
2、水开后就改小伙煮,时间也不宜过长,砂糖桔本身就很嫩,时间长或者火太大都会煮化掉~
食材明细:
粳米50克,无花果30克,冰糖15克
冰糖无花果的做法步骤:
1. 把粳米洗净煮粥;
2. 至粥快熟时,将去皮的无花果入锅略煮至粥熟;
3. 最后加入冰糖即可。
小贴士:
无花果食用方法较多,除鲜食、制成干果、果酱和蜜饯外,还可当作蔬菜来烧肉、做汤,味道鲜美,具有水果的清香。1. 润肺解毒,对早期肺癌、咽痛、咳嗽有防治作用;2. 无花果味甘酸,性平、无毒,有健脾润肺、解毒清咽的功效;3. 无花果中含28%的果糖和葡萄糖、维生素A、维生素C、蛋白质;4. 其成熟果实中含有丰富的淀粉糖化酶、脂肪酶、蛋白酶、醋酸。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
食材明细:
木瓜1个,冰糖适量,牛奶250毫升,西米露300克
冰糖木瓜西米露的做法步骤:
1.西米露水浸泡一个小时后,下锅煮至透明还剩下一点白捞起泡冷水,后再晾干备用。
2.木瓜切粒,牛奶以及适量冰糖(调至合适自己的甜度)煮开后放入西米煮片刻,再放木瓜即可熄火。
小贴士:
木瓜煮久了会变酸 熄火再下锅或者吃的时候再加最好。
感谢您阅读“97美食网”的《冰糖哈士蟆》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了哈香菜谱专题,希望您能喜欢!