食材明细:
主料: 米粉 300g, 五花肉 50g, 黑木耳 50g,
调料: 食盐 少许, 酱油 少许, 番茄酱 1/2个, 植物油 适量, 小葱 少许, 芝麻油 少许,
湘西干挑米粉的做法步骤:
1.木耳洗净切丝备用
2.五花肉分肥瘦分别切丝或丁备用
3.锅中倒入底油 油热后将肥肉放入锅中煸炒出油 将西红柿放入锅中翻炒几下
4.放入瘦肉一起煸炒 待瘦肉变色后将肉和油在锅中分开 放入干辣椒末于油中煎炸一会 放入香叶八角等香料一起翻炒
5.许盐 酱油于锅中一起翻炒一会
6.放入少许清水 小火收汁倒入少许香油即可出锅
7.将粉用清水泡一会 锅烧水 水开后将粉倒入锅中 粉煮软后捞出
8.放入刚炒好的臊子 香葱末根据个人口味放入酱油盐香油即可
食材明细:
主料: 芒果 100g, 李子 100g,
调料: 金爵鲜酪乳蓝莓果粒酸牛奶 适量, 有机厨房天然超大葡萄干 适量, 荷兰乳牛乳酪牛奶 适量,
水果捞的做法步骤:
1.准备好所有材料(蓝莓忘了拍照了)
2.水果都切成大小一样的丁
3.将椰奶粉和牛奶一起调成椰奶备用
4.将水果,葡萄干一起放入大杯子中
5.放入椰奶,搅拌均匀,
6.最后点缀下即可
食材明细:
米粉,榨菜丝,肉丝,盐,味精,酱油,杂骨汤,干椒粉,葱花,熟猪油。
米粉的做法步骤:
①肉丝,榨菜炒香,调正味,加杂骨汤,焖熟,待用。
②取碗放入盐,味精,酱油,干椒粉,杂骨汤,熟猪油,葱花待用。
③锅烧开水,下入米粉,烫熟,捞出放入碗中,浇肉丝即成。
食材明细:
主料: 黄瓜 200g, 黑木耳 50g, 金针菇 100g, 鱼丸 100g,
调料: 食盐 适量, 醋 适量, 冰糖 适量, 调和油 适量, 芝麻 适量, 辣椒油 适量,
什锦捞汁的做法步骤:
1.冰糖用少许水上火溶化后晾凉,调成汁,入冰箱冷藏2小时
2.金针菇去根部洗净下锅煮熟晾凉
3.鱼丸,鸡肉丸改刀
4.干豆腐切丝后热水烫一下
5.黑木耳揪小朵
6.辣椒油备用
7.黄瓜、洋葱切细丝,香菜切段
8.吃的时候将各种蔬菜配料拌在一起,淋上冰糖汁,调料,然后淋上辣椒油即可
食材明细:
主料: 马肉 适量, 米粉 适量,
辅料: 花生油 适量,
调料: 食盐 适量, 葱 适量, 蒜 少许, 辣椒油 少许,
马肉米粉的做法步骤:
1.马肉米粉的马肉,制法在传统上分腌、腊、卤、酱等多种。目前,常彩腌、腊两种方法。腌制的马肉味偏甜,腊制的马肉偏香。通常把马宰杀后,多将马肉切成条状,拌好调料等配料,放在缸里腌3~~5天,取出在沸水锅里涮一下,再放北风天里晾10天左右。用时再用温水洗去灰尘,然后去油,捞起切成薄片,就可以食用了。这样制成的马肉,色泽似玛瑙,入口细嫩、味赛火腿,多吃不腻。马越肥、肉越香。
2.马肉米粉所用的米粉,是特制的。桂林米粉本来就以质佳味美著称,而用来制马肉米粉的米粉,盘力要格外好,色泽白亮,一碗米粉只能有一个条,长度在一米以上,并用人工绕成团。帮这种米粉的成本较一般米粉高4~8倍。
3.下米粉的汤,系用马骨等连续煮4个小时而成,味极鲜美。
饮食小常识
1、将绕成小团的米粉放在笊篱内,入滚沸的马骨汤内冒一冒,然后连汤一起盛在碗内,俏上马肉,撒上葱花、芫荽,淋上花生油,放少许辣椒酱和蒜末就可食用了。米粉要烫热,吃起来才有味道。
2、按老规矩,盛马肉米粉的碗是特制的,很小,一碗米粉只有15克,一般要吃一二十碗,才算懂得吃。
食材明细:
主料: 米粉 1块, 猪肉 100g,
调料: 酱油 适量, 蒜 适量, 蚝油 适量, 调和油 适量, 生菜 适量,
生菜炒米粉的做法步骤:
1.准备食材
2.猪肉切片倒入酱油腌制一会
3.锅里放入大蒜猪肉炒
4.倒入米粉翻炒几下
5.再放入生菜
6.快熟的时候加酱油
7.倒入蚝油
8.装盘前放入香葱就好
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