香辣盆盆虾(2)

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《香辣盆盆虾(2)》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！

食材明细：

白虾，方竹笋，香菇，芹菜段，葱段。辣椒，花椒，豆瓣酱，姜，蒜等。

香辣盆盆虾的做法步骤：

(1)先将虾用色拉油炸至金黄，方竹笋、香菇等飞水后待用。

(2)将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油等放入锅中炒香，加入汤熬制，放入味精、白糖、醋等调好味，捞出残渣。

(3)在调好的汤汁中放入虾、方竹笋、香菇、芹菜段、葱段等主辅料，煮开后起锅装盆即可。

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泡椒盆盆虾

食材明细：

主料：：基围虾500克，

辅料：：黄豆芽500克，灯笼泡适量，干辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，泡椒适量，

配料：：郫县豆瓣酱适量，盐适量，高汤精适量，鸡精适量，五香粉适量，

泡椒盆盆虾的做法步骤：

1.基围虾洗净去泥肠，黄豆芽洗净。

2.坐锅烧开水，放适量盐，将黄豆芽放入，焯熟，捞起放入盆中。

3.起油锅，炸香花椒和干辣椒，然后将郫县豆瓣酱放入，炒香。

4.加入葱、姜、蒜，继续炒出香味，再放入泡椒，出味后加水及高汤精。

5.大火烧开后，加入基围虾，烹入适量料酒，加盐，再次烧开，煮三至五分钟，至虾完全变色且入味。

6.加鸡精及五香粉出锅，倒入装黄豆芽的盆中，撒上香葱段即可。

盆盆香的咖喱鸡翅

食材明细：

主料：：鸡翅适量，咖喱适量，

辅料：：土豆适量，洋葱适量，胡萝卜适量，

盆盆香的咖喱鸡翅的做法步骤：

1.洗净的土豆、洋葱、胡萝卜、鸡翅。

2.切好的辅料。

3.锅内倒油焙鸡翅，盛出。

4.接着焙土豆、洋葱、胡萝卜。

5.焙好的土豆、洋葱、胡萝卜加水煮熟。

6.买的的日本好诗咖喱

7.加咖喱块。

8.咖喱充分融化了。

9.煮至快收卤时加鸡翅。

10.收汁装盘，这份是我带上班的。

11.这份给女儿带上班给筒子们尝尝。

盆盆肉——新疆味道

食材明细：

主料：：连骨羊肉适量，胡萝卜适量，

辅料：：香菜适量，枸杞适量，

配料：：姜适量，陈皮适量，盐适量，

盆盆肉——新疆味道的做法步骤：

1.连骨羊肉（以羊羔肉为最好） 盐， 姜， 陈皮 香菜 枸杞 胡萝卜等药材

2.将羊肉连骨剁块，洗净，胡萝卜 袭击切成块 香菜洗净切成末

3.羊肉过水，去掉血沫

4.羊肉放入凉水锅中，大火煮开后撇去浮沫，一定要及时撇抹子，而且要多撇汤，这样的汤才会更鲜美。加姜片陈皮 等药材

5.炖的过程水会慢慢减少，所以水量要足够，小火慢炖，炖到快1个半小时，（一般羊肉得炖两小时的）

6.加胡萝卜 枸杞 再炖30分钟左右，直到羊肉酥烂为止。

7.装在大盆里 ，撒上香菜末 翠绿的香菜沫、奶白的羊肉汤、红色的胡萝卜、入口即化的羊肉……让人垂涎欲滴。

8.装在大盆里 ，撒上香菜末 翠绿的香菜沫、奶白的羊肉汤、红色的胡萝卜、入口即化的羊肉……让人垂涎欲滴。

小贴士：

炖的过程水会慢慢减少，所以水量要足够的水，炖羊肉时一定的小火慢炖，这样羊肉鲜，嫩，炖的酥烂最好，胡萝卜不能放太早，羊肉炖的快熟了再放。

盆中香

食材明细：

紫甘兰，荷兰豆，小番茄，生菜。熟碎花生。精盐，鸡精，白糖，白醋，橄榄油。

盆中香的做法步骤：

1、紫甘兰、生菜洗净切成条，凉开水洗净，荷兰豆摘洗净用开水焯一下捞出过凉开水，小番茄洗净；

2、将以上原料放入器皿中加入精盐、鸡精、白糖、白醋、橄榄油拌匀装入盘中撒入碎花生米粒即可食用。

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