国人历来讲究食不厌精，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，心情的好坏，随着吃的味道而跌宕起伏，所以喜欢美食是有深层原因的。你有什么想与我们分享的吗？经过小编精心整理，推出珍珠奶茶(2)，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
马铃薯淀粉70克，红糖15克，清水30克，奶茶红茶茶包2包，奶粉35克
珍珠奶茶的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。先做珍珠丸子部分，把15克红糖过筛到大一点的碟子里。
第2步加入清水。用筷子把红糖和清水充分搅拌均匀，直至红糖溶化，成为红糖糖水。
第3步加入马铃薯淀粉。轻轻搅拌均匀，可根据淀粉的吸水程度适当加入精水或淀粉，调拌均匀后的淀粉糊用手抓时会有点沙沙又有点粘稠的感觉。
第4步手上拍少许干淀粉，取出一小块，用手轻轻撮成小球。然后放在手心轻轻搓圆。
第5步放进碟子里，并洒进一些淀粉以防粘在一起。锅中注入清水，大火煮开，在煮水的时候，用滤网把粘在丸子表面上的淀粉筛掉。
第6步筛去淀粉后的珍珠丸子有点淡淡的土黄色。倒入沸水中，大火煮20分钟。
第7步关火后再焖20分钟。取出来，用冷开水冲一下，滤干水分备用。
第8步接着开始制作奶茶，把茶包放在茶壶中，加入煮开的开水。泡5分钟，取出茶包，加入材料B中的红糖。
第9步加入奶粉，搅拌均匀。喝的时候，加入珍珠丸子即可。
小贴士：
1、步骤10中的清水，一定要充足，并且一定要烧沸腾才能倒入珍珠丸子胚，并且焖20分钟这步是不能省的。2、奶茶醇香的秘密：步骤16里泡红茶包时，只有5分钟，5分钟就可以了，别泡太长时间哦，时间太长的话奶茶会容易发苦。3、喜欢珍珠丸子颜色再深点话，可以把材料A中的红糖换成黑糖，这样丸子就会黝黑黝黑滴，跟冷饮店一样，呵呵。4、步骤8，放在手心搓圆时，一定要轻轻，否则丸子会碎....
97msw.cOm延伸阅读
黑糖珍珠
又Q又甜的珍珠来了，原方来自小曼老师
材料：
50g黑糖（珍珠），100g水（珍珠），100g木薯粉（珍珠），
黑糖珍珠的做法步骤：
1，称量好珍珠的材料，黑糖要切成碎末
2，黑糖和水小火煮沸，全程盖盖子防止水份流失过多
3，全部煮沸后倒入木薯粉，关火，快速拌匀
4，揉成面团（忘记拍照了）。取适量搓成长条
5，切成大小合适的快
6，搓成圆球
7，放在容器中，撒些木薯粉，防止粘连
8，锅中烧水，水的容量是珍珠的10倍。水开后倒入珍珠胚继续煮。小颗珍珠煮10分钟左右，大颗的得煮15分钟左右
9，煮熟后过凉水，夏季冰水比较好
10，辅料中的黑糖和水在一起煮沸
11，黑糖水煮沸后，倒入过凉水的珍珠小火煮15分钟
12，中间要不停地搅拌，防止粘锅
13，看，QQ的珍珠，可以来一杯珍珠奶茶啦
14，珍珠奶茶
怎样做奶茶
自制奶茶首先要用锅烧开适量纯净水，然后把红茶叶放入里面煮5分钟，煮开后关火盖上盖子浸泡10分钟。之后开小火并依次倒入白糖、纯牛奶煮开，最后用漏勺滤除红茶叶，可口的奶茶即可制作完成，可以倒入杯子内直接饮用。
做奶茶的方法
准备食材：纯牛奶、红茶叶、纯净水、冰糖。
1、把纯净水放入干净的锅内烧开，再把红茶叶放入里面煮5分钟，煮好后关火盖上盖子浸泡10分钟左右。
2、浸泡好之后，再次开火煮开水，同时往里面倒入冰糖，冰糖融化后倒入纯牛奶煮开。
3、纯牛奶煮开后，用漏勺把里面的红茶叶滤出。
4、最后把里面的奶茶倒入杯子内，简单可口的奶茶也就制作好了。
焦糖香草奶茶
用水牛奶做奶茶－－焦糖香草奶茶
吃货的美食试验精神是不可挡的，试了不同的牛奶和其他奶制品。觉得水牛奶出品的奶茶味道更佳醇香厚重，回味悠长，搭配红茶更佳丝滑。而且超市采购简单易行，综合考虑下水牛奶做奶茶比较适合求好味又怕麻烦的同学们。
一杯好的奶茶，基本要遵循茶味浓，奶味香，不涩口，够顺滑，够醇厚，甜味适中这几个标准。当然后面说到的甜味适中要因人而异。比如我今天做的焦糖奶茶，可能就会比普通奶茶略微甜一些，可以根据自己的喜好来增减。
选茶我比较喜欢用红茶，红茶与牛奶绝配。搭配了红茶的奶茶，茶味清新而且更加丝滑。当然也可以用喜欢的茶来搭配，主要看你喜欢什么样的茶味。我还在奶茶中添加了香草豆荚，香草味道浓郁飘香，煮至的过程都很美好。
选好奶，配好茶，好奶好茶出品的就是好奶茶。做奶茶基本技术性要求不高，好味道多半是取决好原料。餐厅制作的奶茶如果味道好，选料也会相对考究一些。如果味道不好，也是选料比较偷工减料。所以如果想调制美味的奶茶，可以多方尝试，找到适合自己的搭配呦。
今天推荐的是比较适合大众口味，又易采购的搭配。
焦糖香草奶茶
原料：水牛奶250毫升，香草豆荚约1/4根，红茶约5克，白砂糖8克。
焦糖香草奶茶的做法
1．准备齐所需原料。
2．白砂糖倒入不粘锅内。
3．放在炉子上，小火加热。
4．待白砂糖溶化后，慢慢呈现焦糖色。
5．加入水牛奶，继续小火加热。
6．香草豆荚从中间刨开，用牙签取出香草籽。
7．把香草籽和香草豆荚还有茶包一起放入锅中小火煮开。
8．取出茶包，用漏勺过滤掉杂质和气泡即可。
特别提示:
1．熬焦糖建议选择不粘锅，这样不容易把糖粘在锅底。
2．白砂糖焦化加入水牛奶后，焦糖会立刻变硬。此时不要慌张，在小火慢煮的过程中会慢慢融化。
3．奶茶冷却后会有奶皮产生，如果不喜欢可以用牙签捞起，奶皮很厚不容易破，牙签就可以搞定。
常喝酸牛奶有什么好处
酸牛奶由严格消毒的鲜牛奶，接种乳酸杆菌并添加糖，经发酵、凝固、冷冻等工序制成，对人体健康有以下一些好处：1、在适宜的温度下，乳酸杆菌在鲜牛奶中大量生长繁殖，将奶中乳糖分解成乳酸。乳酸可使肠道内中性或碱...[更多]
小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
珍珠圆子(3)
食材明细：
鲜肉糜适量，加姜末适量，花椒油适量，食盐适量，白砂糖适量，莲藕丝适量，黄酒适量，葱花适量
珍珠圆子的做法步骤：
第1步肉糜做法：鲜肉糜，加姜末，葱花，黄酒，花椒油，食盐，白砂糖，莲藕丝，充分搅拌，打劲～珍珠圆子做法：肉糜拌好后，将其逐个撮成圆形，在浸泡好的糯米上滚一圈，全部沾上糯米即可。
第2步将沾上糯米的圆子放入蒸笼，大火蒸15－20分钟就好。
小贴士：
注：最好选用尖头糯米，实在没有的话，圆头的也成！糯米最好浸泡7，8小时以上，这样的口感会极糯，且容易蒸熟～
芝麻核桃奶茶
安神解压又暖身----香草味的芝麻核桃奶茶
介绍一种即可以当早餐，又可以当夜宵，下午茶也可以的好喝奶茶。（嘻，在奶茶店偷师学来的。当然偶有根据个人需要换了里面的配料。其实奶茶店的奶茶都可以自己在家DIY捏）
简单好做的我都一好意思写过程了，哈哈，不光香香的，浓浓的，还很有营养哟！
偶家小卓子大晚上看书很辛苦捏，看完后来这么一杯热腾腾滴奶茶，保证咕嘟咕嘟喝完就想睡呀！
芝麻核桃奶茶材料：核桃2颗、奶粉25克（一小袋）、燕麦30克、香草粉5克、黑芝麻10克、糖适量。
芝麻核桃奶茶的做法
1、准备材料。
2、核桃敲开剥出核桃仁，加上黑芝麻一起放入干净的保鲜袋，扎好口子。
3、擀面杖将核桃仁和黑芝麻碾碎。
4-5、将核桃芝麻碎、香草粉、糖、奶茶依次倒入容器中。
6、开水冲入，搅拌匀即可。
简单吧！哈哈~要不要来一杯呀~~
特别提示
1、核桃仁和黑芝麻碾碎的程度看个人喜好。喜欢特别细的可以用搅拌机，一次多做些下次可以直接用。
2、糖的份量按个人口味来，如果是白天喝可以多糖，晚上喝最好就少糖了，嘻，适当的保护牙齿。
3、不用奶粉也可以直接拿鲜牛奶煮哟！个人觉得奶粉更方便。
白芝麻的功效与作用
白芝麻的营养价值很高,不但有润肺止咳,同时对于身体其他的健康也特别有好处。...[更多]
小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
飘香奶茶做法大全 飘香奶茶的做法大全
飘香奶茶
奶茶最地道的喝法是用砖茶来做，先煮，后加奶，再加点盐调个味，早上一杯这样的奶茶，再来点主食，就是很舒服的早餐，也可以当成下午茶，配个小点心，三五好友边喝边聊，很
食材配方
主料：
牛奶
250ml辅料：
茶
适量盐
少量做法 共7个步骤
1.准备好砖茶
2.将茶放入锅中加少量的水
3.盖上盖子中火烧开
4.水开后再开盖烤三四分钟，加入牛奶
5.不停搅拌
6.几分钟后加入少量盐调个味
7.装入杯中享受吧
可可奶茶做法大全 可可奶茶的做法大全
可可奶茶
都是为了消耗掉一些食材做出来的，味道很好，淡奶油放在冰箱里一个多月了，余下的量不够做东西的，扔掉太浪费了，家里也没有咖啡，另外我们也不习惯煮汤时加，所以就想做了
食材配方
主料：
可可粉
纯牛奶
糖
热开水
淡奶油
做法 共7个步骤
1.牛奶倒入锅内；
2.可可粉放入容器内；
3.加入少量的开水搅拌均匀；
4.糖+牛奶煮至糖熔化；
5.把煮好的奶倒入杯子内；
6.将可可水倒入杯内，搅拌均匀；
7.喝的时候再倒一些淡奶油即可食用。
美食科普：淡水珍珠和海水珍珠有啥区别，做珍珠粉用哪种珍珠好？
淡水珍珠和海水珍珠在生产方法、品质和个头等多个方面都有明显区别，做首饰以海水珍珠为佳，做珍珠粉以淡水珍珠为佳。
一、海水珍珠
海水珍珠是在海水中养大的珍珠，属于有核珍珠，需要在贝体中人工植入珠核，珍珠就围绕着这枚珠核生长，一个贝体只能生产1-2枚珍珠，个头较大，而且多数都是正圆形的珍珠。
海水珍珠的光泽更亮，更通透，看起来比淡水珍珠更滋润，手感也比较细腻，而且耐腐蚀，抗酸碱性的能力较强。
正是因为海水珍珠拥有上述优点，所以它更适合用来制作各种精美的饰品。
二、淡水珍珠
淡水珍珠是在淡水中养大的珍珠，属于无核珍珠，生产过程中不需要人工植入珠核，所以淡水珍珠都是纯天然的无核珍珠。
但是，没有珠核的淡水珍珠个头较小，一个贝体最多可以生产出30-40枚珍珠，产量较高，但却很少有正圆形的珍珠，形状各异，长得比较随便。
淡水珍珠的手感不如海水珍珠细腻，摸上去有种涩涩的感觉，光泽度和通透度也不如海水珍珠，看起来没有那么滋润。
三、做珍珠粉用哪种珍珠好
海水珍珠虽然品相比较好，价格也比较昂贵，但却不适合加工成珍珠粉。这是因为海水珍珠里面有珠核，用它加工的珍珠粉纯度不够。
最适合加工成珍珠粉使用的只有淡水珍珠，它没有珠核，加工出来的珍珠粉纯度较高，属于高纯度珍珠粉，没有任何杂质。
所以，咱们购买珍珠粉一定要选淡水珍珠粉，因为海水珍珠粉的纯度不够，只适合用来加工成各种各样的首饰。
注意事项：
有些商家会把品相较差的次品海水珍珠做成珍珠粉，并且声称海水珍珠粉效果更好，这是骗人的，大家别信。
醇香奶茶做法大全 醇香奶茶的做法大全
醇香奶茶
最近在网上买了一些普洱，双休的时候在家泡着喝，养养胃～但是有了普洱，我就突然很想喝奶茶，想自己冲调的奶茶应该会很好喝吧，后来还特地去超市买了方糖回来了呢
食材配方
主料：
牛奶
100ml普洱
5g辅料：方糖
适量开水
适量糖筛
1个纱布
1块细线
1段
做法 共8个步骤
1.在杯中加入适量的方糖
2.把纱布放在糖筛上，用细线固定住
3.杯中加入适量的牛奶
4.用电水壶烧适量的开水，注入冲泡普洱
5.第一泡的茶汤要倒掉
6.把简易茶漏固定在杯口上
7.注入第二泡茶汤
8.用筷子调匀即可
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奶茶DIY
儿子学校门口常有垃圾的食品出售，禁止儿子去尝试呢，总是说不过去的，所以我常常会在家做奶茶，用西米做珍珠，这个方法简单。
食材配方
主料：
红茶包
1包辅料：
开水
800ml纯牛奶
1盒蜂蜜
50g
做法 共4个步骤
1.把茶包放在水瓶中
2.把开水倒入水瓶中，泡两分钟，拿走茶包。
3.倒入纯牛奶。
4.搅拌均匀，最后加上蜂蜜调味即可。
焦糖奶茶怎么做好吃 焦糖奶茶的做法
焦糖奶茶
七天的春节假期，不想出去看人挤人的场面，天气很好，但是温度却很高，索性宅家做几天悠闲的日子，给自己泡上一壶好茶，来份小点心，嗯，我想，这才是度假不是？
食材配方
主料：
牛奶
红茶
白砂糖
做法 共6个步骤
1.准备好牛奶和糖
2.红茶少许
3.白糖放入锅内，加一点点的水化开
4.转小火，让其继续烧开，中间不断用勺子搅拌至其变琥珀色
5.倒入牛奶继续搅拌，这时候牛奶会渐渐变深色，然后加入红茶
6.转中火烧开，然后关火焖1分钟左右，过滤后即可饮用
鸳鸯奶茶怎么做好吃 鸳鸯奶茶的做法
鸳鸯奶茶
鸳鸯奶茶既包含了奶茶的香滑，又具备了咖啡的浓郁，故以鸳鸯而得名，是港式茶餐厅中必有的一款饮品。这充分体现了香港中西文化精粹大融合的特色，独特又多元，传统而现代。
食材配方
主料：
红茶袋
2包即溶黑咖啡
20g奶粉精
3勺辅料：
饮用水
1杯白糖
适量做法 共7个步骤
1.简单的材料。
2.饮用水烧滚，放下茶袋浸泡5分钟。
3.把茶倒入杯中，放下奶粉精拌匀。（不放奶粉精也可换成淡奶或鲜奶80毫升）
4.再倒入即溶黑咖啡粉和糖搅拌均匀。（糖和咖啡可依自己喜好而适量滴放）
5.热呼呼的【鸳鸯奶茶】开喝。
6.也可以放几块冰块做冷饮喝。
7.或放摇摇杯里摇晃出泡泡再喝，都是不错滴选择哦。
相信《珍珠奶茶(2)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了珍珠丸子的做法专题，希望您能喜欢！
