食材明细:
主料::大白菜1棵,油豆腐75克,
辅料::花生油1勺,食盐3克,白砂糖2克,鱼露1克,
发财的做法步骤:
1.大白菜洗干净,切好备用!
2.油豆腐用水冲下备用!
3.锅里放点水,下食盐、花生油和白砂糖,然后把油豆腐放下去煮!
4.油豆腐煮的差不多时,把大白菜放下去一起煮!
5.大白菜放下去后,盖上盖子!
6.盖上盖子煮会后,翻动下!
7.继续翻炒,然后调味即可出锅了!
8.油豆腐煮的有点甜甜的,大白菜爽爽的,很好吃!
准备好材料:豆腐、发菜、鸡蛋、胡萝卜、香葱。(开始做菜前先把发菜泡发好)把胡萝卜切成极细的丝。把豆腐先切成薄片,然后滩平切成丝。(如果可以,最好用盒装的内酯豆腐
材料:
主料:豆腐1小块,发菜1小把,鸡蛋1个,,
辅料:胡萝卜半根,细香葱少许,鸡汤1大碗,食盐半茶勺,胡椒粉少许,水淀粉适量,
七彩发财汤的做法步骤:
1. 准备好材料:豆腐、发菜、鸡蛋、胡萝卜、香葱。(开始做菜前先把发菜泡发好)
2. 把胡萝卜切成极细的丝。
3. 把豆腐先切成薄片,然后滩平切成丝。(如果可以,最好用盒装的内酯豆腐,这种小豆腐太小,切起来的丝不够长,就也不够美观)
4. 切好的豆腐丝用刀铲起移至清水里浸泡着。
5. 清鸡汤倒入锅中烧开,先下入胡萝卜丝,稍煮片刻。(最好是清鸡汤,没有的话也可用排骨汤等,但要清汤,如果是奶白的汤,就不适合了,那样做好的成菜不够清澈)
6. 下入泡发好的发菜和豆腐丝。(豆腐丝倒入漏勺里,然后轻轻滑入锅中即可,不要用手去抓,以免破碎)
7. 轻轻搅拌均匀,煮至开锅,调入盐和胡椒粉。
8. 用水淀粉勾好芡。(这个芡汁要中度浓绸,不可太稀)
9. 转中火,打入搅拌好的鸡蛋。
10. 盛碗后,加入香葱丝,用一个筷子顺同一方向轻轻搅拌一下,花纹就会变得比较漂亮。最后点缀上几颗枸杞,即可上桌。
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