食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？小编特别整理来自网络的奶油白菜，还请多多关注我们网站！
食材明细：
大白菜(小白口)500克，洋葱(白皮)50克，猪里脊肉100克，炼乳(甜适量，罐头)45克，姜2克，盐3克，白砂糖10克，色拉油15克，小麦面粉15克
奶油白菜的做法步骤：
1.白菜洗净切块，洋葱切丝，里脊肉切薄片。
2.白菜与姜（切片）、盐、糖，水30克拌匀放入炉中高火10分钟后取出，留汁，沥干白菜。
3.色拉油、淡炼乳高火2分钟后放入洋葱，高火2分钟再放入面粉、炼乳、水30克与白菜汤汁拌匀，最后放入白菜与肉片，高火5分钟即可。
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焗烤海味奶油白菜
太喜欢那种芝士刚烤出来烫呼呼起泡泡的模样
奶油烤白菜是最方便取得食材的一道焗烤~不论是大颗的大白菜,还是迷你的娃娃菜都适合
有了基底的白菜后,其他的搭配就可以很随心的添加
翻翻家里的冰箱,翻出了杏鲍菇,青碗豆~~如果有红萝卜,金针菇,大香菇都可以取用
我另外添加了热狗丝,其实做海味儿的应该要加蟹肉棒家里没有了~
或是可以换成培根切丝,鸡肉丝~不想吃肉干脆不要加都行
最重点的,海味儿的来源~~~干贝酱!也可以是XO酱!
这綜合鮮香的海味儿加下去后,奶油白菜不再只是单纯的奶香~还有丰富浓郁的海鲜香气
这一招绝对不会是我想出来的~哈哈!我在一家颇知名的广式茶楼学到的
在餐厅享用的时候,烤白菜一端出来~那个香呀!!!很~迷~人~~~~~~~~
在外头吃就那么一小个烤盅,不过瘾绝对还想吃
制作方式很简单~不要看似很多材料,只要顺着做~不连烤箱的等待时间,20分钟搞定
焗烤海味奶油白菜
准备材料
A娃娃菜(或大白菜4大片)1颗,杏鲍菇1个,热狗2根,青豆2大匙,大蒜片1大匙,橄榄油1大匙,盐1/4小匙,砂糖1小匙,
干贝辣酱(XO酱)1大匙,黑胡椒1/2小匙,白胡椒粉1/2小匙,马芝拉芝士三片(如用刨丝芝士约需5-6大匙)
B中筋面粉20g,无盐黄油20g,鲜奶200cc,盐1/4小匙,黑胡椒粉1/4小匙
焗烤海味奶油白菜的做法
1、娃娃菜泡水洗净后叶子部份切大块,梗的部分切细丝;杏鲍菇冲洗后切细丝
2、热狗对半切后入炒锅中干煎出香气,后捞起切成细丝
3、继续用做法2炒锅,加入橄榄油+蒜片炒香,出香气后加入白菜丝梗+青豆拌炒(可加入适量水(约100cc)
4、持续炒至软化后加入白菜叶+杏鲍菇丝+热狗丝,拌炒软化后加入盐+糖+黑白胡椒+干贝辣酱,
小火炒至收汁入味后捞起
5、制作白酱,另取小锅~入黄油后小火煮至溶化后关火,即刻加入面粉并用小勺持续搅拌成团
6、后加入鲜奶开小火,持续搅拌化圈约1-2分钟可明显感觉锅中白酱成粘糊状即关火,加入盐+黑胡椒混合拌匀即可
7、取耐高温烤箱用烤碗,将做法4适量平铺在烤碗中,后铺上白酱,再铺上适量的马芝拉干酪片
8、使用COUSS比萨功能,上下火200度C,烤焙20分钟.烤碗放置上层,时间到即完成.出炉趁热食用
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
奶油白菜炒鸡心的做法
材料：
鸡心半斤，奶油白菜半斤，姜一块，料酒少许，盐，淀粉，
奶油白菜炒鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡心切开，我喜欢一只分三片，然后把里面的血块洗干净。
步骤2，将奶油白菜掰开，洗净，将白色的茎切开，用刀轻轻拍一下，这样会容易进味。
步骤3，洗好的鸡心放点姜丝，料酒，少许盐腌一下。
步骤4，放油下锅，油热后下姜片，爆香，先把白菜白色的茎放下去翻炒，炒到有点软了，再放绿色的叶子，放点点盐，炒得差不多，就用盘子装起。
步骤5，最后把油锅烧热，下鸡心大火翻炒，到八分熟，重新下白菜，继续翻炒至全熟，最后下蚝油勾芡就OK啦！
白菜奶油浓汤（低脂肪奶油浓汤系列之一）【传统的浓汤】新鲜尝
食材明细：
主料：：腊肉50公克，大白菜450公克，植物性鲜奶油适量，牛奶适量，
辅料：：蒜适量，香芹粉（ 巴西里粉）适量，
配料：：盐适量，黑胡椒粉适量，
白菜奶油浓汤（低脂肪奶油浓汤系列之一）【传统的浓汤】新鲜尝的做法步骤：
1.腊肉 > 切成小丁（0.1－0.2公分 ）。 蒜 > 剁碎 。香芹粉（巴西里粉）> 适量。
2.白菜 > 切成细薄片 。
3.植物性鲜奶油 , 牛奶 。
4.准备炒锅 , 以中小火热锅 。
5.倒入切好的腊肉 。
6.腊肉以中小火煸出油焦香 。
7.加入蒜泥 , 以中小火稍微煸香 。
8.加入大白菜梗 , 以中火翻炒至大白菜梗4 , 5分熟之后 。
9.再加入大白菜叶 。
10.再翻炒大白菜梗 , 大白菜叶 , 炒至8分熟 , 熄火即可 。
11.另起煮锅 , 锅里不要有水分 。
12.将炒锅里的大白菜转倒至准备好的煮锅里 。
13.倒入鲜奶油 , 牛奶 , 以中大火煮 。
14.锅里沸腾之后 。
15.转为小火煮至自己喜好的口感 , 偶尔稍微轻轻地沿着锅型来回搅拌 。 （搅拌是为了让锅底不着焦 , 味道均匀 , 所以偶尔须要搅拌一下 。）
16.再加入盐 , 稍微轻轻地搅拌之后 , 即可熄火 。
17.盛装碗里 。
18.撒入黑胡椒粉 。
19.撒入香芹粉 。
20.白菜奶油浓汤的成品图 。
小贴士：
心得后语 :
1 : 腊肉 , 大白菜切成的形状 , 依个人的喜好即可 。
2 : 香芹粉（巴西里粉）新鲜品 , 干燥品即可 , 一般超级市场均可买到 。
3 : 步骤（6）,（ 7）如中小火太大转为小火即可 。
4 : 步骤（16）锅中加入胡椒粉也可以 , 步骤（18）就不用加了 。
5 : 这里的白菜奶油浓汤的分量 , 差不多是两人份的分量 。
奶油话梅
食材明细：
鲜青梅50千克，白砂糖2千克，糖精30克，甘草1千克，香草香精40毫克。
奶油话梅的做法步骤：
1.选料：选肉层厚、果核小，粗纤维少的中国梅果。
2.制坯：将鲜梅果用清水淋湿，然后拌入食盐(加盐量为果重的20％)，腌制7～10天后，晒为梅坯。
3.漂洗：梅坯先在清水中漂洗脱盐，水量应充足，以能温过梅坯为好。浸泡30分钟左右，约脱去盐分50％时，将果坯捞出，用清水冲洗，除去梅坯表面附着的盐分，沥干后晒干。
4.晒干：将梅坯摊放在竹席上，置于阳光下曝晒，开始时，不可多翻动，以免擦破果坯外皮，影响产量及品质。每天晚间堆好覆盖，早晨摊开晾晒，晒干后，用筛清量，除去杂质，装入缸内以备浸制。
5.浸渍：先将甘草加水煎煮成甘草汁，用纱布滤除杂质；再将糖精、香精及砂糠溶入。等溶化调匀后，加热到80℃左右，倒入盛有梅坯的缸内，并要常常翻动，以助其吸收。等到甘草液全部为梅坯所吸收，料液渗至果核内部即可。
6.晒制：将梅坯摊放在竹罗，置阳光下曝晒，晒干后经包装即为成品。
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