“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”中国对食疗有着非同寻常的重视，从古至今，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。如何避免健康食疗的误区呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“百香果果酱(1)”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
西番莲600克，土三七2克，麦芽糖300克，冰糖50克
百香果果酱的做法步骤：
1. 百香果洗净沥干水分，切开，取600克果肉汁备用；
2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4. 加入百香果肉汁用小火续煮；
5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
小贴士：
百香果酸味重，所以配方中多加了50克的冰糖，若不怕酸也可不加。
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百香果芝士蛋糕(1)
食材明细：
消化饼干100克，黑芝麻，黄油40克，卡夫（creamcheese）250克，蛋2个，砂糖60克，百香果2个，柠檬汁1大匙，橙汁120毫升，糖2汤勺，鱼胶粉1汤勺
百香果芝士蛋糕的做法步骤：
1.饼底部分：消化饼干100克，我用的是黑芝麻味的，黄油40克，将饼干放进密实袋用擀面杖碾成粉末，黄油微波融化倒入。
2.混合均匀铺在模子里盖上保鲜膜用铲子压平实入冰箱备用。
3.芝士蛋糕部分：芝士先加一半糖隔热水融化，并搅拌至顺滑无颗粒后离开热水。
4.分两次加入蛋黄，每次搅拌顺滑，再加入热情果蓉，同样搅拌至顺滑。
5.蛋白及混合部分：两个蛋白分次加入剩余的糖及柠檬汁打至接近硬发，我不喜欢蛋糕湿滑，同时预热烤箱170度，里面放上烤盘注入水至三分之一，分两三次与芝士蛋黄混合并轻拌均匀。
6.倒入模子略抹平，模子包上锡纸，放进烤盘，先170度烤20分钟后转150度烤四十分多分钟，根据自己烤箱调节，关火后闷了半小时拿出。
7.淋面部分：橙汁加糖煮溶，加入百香果蓉，鱼胶粉用少许水化开，倒入果汁中，浇在芝士蛋糕上放冰箱冷藏过夜。脱模后，用热水烫刀切片开吃。
小贴士：
总结下不如意的地方：芝士蛋糕不是第一次做，但给芝士蛋糕做淋面是第一次。淋面的时候其实想了一下要不要去掉籽，因为见籽也很有营养，又为了突出是百香果的，所以就没去掉，下次还是不能偷懒，需把百香果籽过滤掉，不然很影响口感，我家宝贝有意见 蛋糕里面的倒还好没关系。因为淋面籽太集中了。嗯，果冻层的鱼胶粉似乎不够，果冻层比较软。 另外淋面的时候，担心果汁会流下去所以周围用锡纸稍微挡了一下，结果等冷藏完后取锡纸时有点粘住上面的果冻层，所以弄得边缘不太平整，其实可以不用锡纸，小心一点淋应该没问题。
百香果纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低粉50g，黄油50g，糖粉36g，蛋液15g，百香果汁23g，
辅料：：泡打粉2g，
百香果纸杯蛋糕的做法步骤：
1.黄油软化，加入糖粉，混合，然后用手动打蛋器打至蓬松状态。
2.分2次加入蛋液到黄油中，每次加入都要搅打至蛋液被充分吸收再加下一次。
3.百香果剖开，刮出果肉和籽，用搅拌器将果肉稍微打散些，这样籽还是原来的样子，吃起来脆脆的，口感会好些。
4.将百香果汁连籽一起加入黄油糊中，搅打均匀。
5.低粉和泡打粉混合过筛入黄油糊中。
6.用橡皮刮刀切拌均匀。
7.将面糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，七分满即可。
8.上下火，180度，烤25分钟左右即可。
小贴士：
如果蛋液增加的话，要相应地减少果汁的量。反之，减少蛋液的量。
因为加了泡打粉，面糊不要挤得很满，七分满即可。
这里用搅拌器搅打，因为家人喜欢吃脆脆的籽。也可以用榨汁机或别的料理机将果汁打得细腻些。
香芒百香果布丁
食材明细：
主料：：芒果肉200g，吉利丁片10g，牛奶500ml，百香果肉70g，白糖30g，
香芒百香果布丁的做法步骤：
1.准备好食材，吉利丁片提前用冷水泡软，沥干水备用。
2.芒果肉加 牛奶加 百香果肉一起放入搅拌机搅拌。
3.过滤一遍，把百香果的果核滤出。
4.过滤出的芒果液，加入白糖，放锅里小火加热，边加热边搅拌，拌至白糖融化即可，不用烧开。晾至50度左右，加入吉利丁片搅拌融化。
5.再过滤一遍
6.倒入布丁模，放入冰箱冷藏一晚上即可。
小贴士：
PS：不喜欢百香果的可以全部换成芒果。
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