食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？或许你正在查找类似"苦瓜豆腐汤(2)"这样的内容，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
苦瓜150克，猪肉(瘦)100克，豆腐(北)400克，黄酒8克，盐4克，香油5克，味精2克，酱油3克
苦瓜豆腐汤的做法步骤：
1.猪肉剁成末，加酒、酱油、麻油、水淀粉腌10分钟；
2.生油烧熟略为降温；
3.下肉末划散，加入苦瓜片翻炒数下；
4. 倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，着薄芡，淋上麻油（香油）即成。
小贴士：
此汤有清肠胃热作用，尤利于治暑疖，痒子。
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水瓜豆腐汤
食材明细：
主料：：水瓜1条，豆腐1块，
辅料：：姜丝少许，盐少许，油少许，葱段少许，
水瓜豆腐汤的做法步骤：
1.水瓜洗净去皮切大块，豆腐切小块，备姜丝
2.锅中水烧开，放下姜丝，油，盐
3.把豆腐，水瓜都放入锅中大火煮开
4.煮两分钟，水瓜豆腐都是容易熟的食材
5.放下葱段就可以关火盛出
6.成品。清淡鲜甜
7.成品。
小贴士：
夏季多吃水瓜(丝瓜)很好。
南瓜豆腐汤
食材明细：
主料：：老南瓜230克，豆腐320克，肉末100克，
辅料：：食用油1勺，盐2小勺，豆芽少许，小葱少许，料酒少许，姜少许，
南瓜豆腐汤的做法步骤：
1.准备所需主料（肉末里放入小葱，姜末，料酒，盐搅拌均匀）
2.南瓜去皮，一半切丁，一半蒸熟。
3.把肉末做成小的肉圆。
4.蒸熟的南瓜加入少许水，用料理棒打成糊。
5.锅中放入少许食用油，油温高放入南瓜丁煸炒。
6.放入适量水煮开。
7.煮开后放入肉圆。
8.放入豆腐。
9.放入南瓜糊。
10.放入黄豆芽。
11.放入适量盐，继分钟续煮6-7即可。
小贴士：
如果喜欢浓稠一点，南瓜可以加量。
苦瓜豆腐
食材明细：
主料：：豆腐350克，苦瓜100克，豆芽50克，红椒少量，
辅料：：盐适量，油适量，酱油1汤匙，蚝油半汤匙，
苦瓜豆腐的做法步骤：
1.主料；
2.苦瓜切片，加盐抓匀腌制15分钟；
3.豆腐切小块放淡盐水中浸泡10分钟；
4.豆芽摘去根；红椒切小片；
5.煎锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出；
6.再加点油，把腌制好挤去水分的苦瓜倒入略炒；按个人喜好的口感炒，我喜欢把苦瓜炒熟一点~
7.加入豆芽和红椒炒至豆芽断生；
8.再加入豆腐炒匀，然后加盐、酱油、蚝油翻炒均匀就可以了。
小贴士：
用盐水将豆腐浸泡一下煎的时候不易碎。
杏鲍菇丝瓜豆腐汤
食材明细：
主料：：丝瓜一根，杏鲍菇半个，豆腐一块，
辅料：：虾皮一把，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：蚝油适量，生抽适量，盐适量，
杏鲍菇丝瓜豆腐汤的做法步骤：
1.原料：丝瓜、杏鲍菇、豆腐、虾皮、葱姜蒜
2.丝瓜去皮切滚刀块，杏鲍菇切丁，豆腐切丁；葱姜蒜切片
3.做锅热油
4.油热后，加入葱姜蒜爆香
5.倒入丝瓜、杏鲍菇炒
6.加入耗油继续翻炒，这一步老公拍慢了，没拍到
7.加入豆腐继续翻炒
8.加入生抽
9.继续翻炒后加入适量水
10.搅动一下后加入一把虾皮，盖上锅盖
11.开锅后再稍煮一会便可关火。出锅了
12.开饭了
13.还拌了新鲜的蕨菜，清脆爽口
海鲜丝瓜豆腐汤
食材明细：
主料：：丝瓜一根，内酯豆腐半盒，海蛎子适量，扇贝适量，
辅料：：香油少许，胡椒粉少许，盐少许，水淀粉适量，火腿少许，
海鲜丝瓜豆腐汤的做法步骤：
1.海鲜清洗干净
2.上锅蒸5分钟
3.海鲜蒸熟，去掉外壳洗净
4.豆腐，丝瓜
5.丝瓜去皮切片，豆腐切块，火腿切丝
6.水淀粉
7.锅内加水，放入丝瓜.豆腐.火腿
8.大火烧开
9.放入，海蛎子
10.放入扇贝
11.放入盐.胡椒粉调味
12.到入水淀粉
13.放入香油调味，就可以了
14.鲜美
15.美味
干贝冬瓜豆腐汤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，干贝适量，豆腐适量，
辅料：：油适量，盐适量，葱花适量，
干贝冬瓜豆腐汤的做法步骤：
1.豆腐切片
2.起锅放油。下去冬瓜片翻炒。
3.放入适量的水。加入干贝一起煮
4.水开放盐。这里需要多煮一会。大概冬瓜熟
5.然后下入豆腐
6.一直煮我比较喜欢干。所以煮的久一些
7.洒上葱花就可以了
8.成品
鱼尾冬瓜豆腐汤
食材明细：
主料：：鱼尾500克，冬瓜200克，豆腐1块，
辅料：：姜片少许，香菜少许，葱花少许，胡椒粉少许，盐少许，
鱼尾冬瓜豆腐汤的做法步骤：
1.鱼尾买回来清洗干净，切几片姜
2.热锅凉油，放鱼尾下锅煎至两面金黄
3.煎至这样翻另外一面继续煎
4.煎两面金黄后放姜片下锅煸香
5.之后加入适量的开水大火烧开
6.冬瓜去皮去瓤切厚片，豆腐改刀切厚片
7.看到汤色变成奶白色了放入冬瓜再煮3分钟
8.香菜洗净，切点葱花备用
9.再把豆腐和香菜放入锅中煮2分钟
10.调少许胡椒粉，盐，撒下葱花，即可关火盛出
11.成品，清淡营养汤完成了
小贴士：
鱼尾必須煎至两面金黄，汤才煮得奶白色
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