美食占据了中国人的生活大部分，美食的差异充分地体现了地域的差异。每到一地旅游，最重要的是吃当地美食，很多人回到家乡，也和游客动作一样。有没有一些地方美食让你难以忘记？小编特地为你收集整理“纸锅八珍菌”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
百灵菇，猴头菇，滑子蘑，鸡腿菇，口蘑，草菇各50克，金针菇30克，水发木耳30克，西兰花40克(或者任意八种菌类)黄辣酱，蒜米，精盐，胡椒粉，鸡精，鲜汤，水芡粉，香油，色拉油各适量。
纸锅八珍菌的做法步骤：
1、猴头菇、鸡腿菇、口蘑、草菇洗净切片，水发木耳撕成小块，滑子蘑、金针菇洗净，西兰花改刀成小朵。把上述原料入沸水锅中稍汆后，捞出。
2、净锅上火，入适量色拉油烧热，下黄辣酱、蒜米炒香，掺入鲜汤烧沸，下入各种汆好得原料，调入精盐、花椒粉、鸡精等烧入味后，用水芡粉勾薄欠并淋少许香油，起锅盛入纸锅内，最后撒少许青红尖椒圈，随点燃得酒精炉或者蜡烛上桌即可。
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纸皮烧麦
食材明细：
主料： 糯米 100克， 香菇 三个，
调料： 葱 少许， farmer john香肠 少许， 虾皮 少许， 青豆 少许， 面粉 100克，
纸皮烧麦的做法步骤：
1.,(先将面粉100克,开水65克搅拌成团,放一边盖盖备用.)
糯米100克泡5个小时,取一盘子,上面放沙布,沙布上放糯米,撒少许水
2.准备原料香肠少许,虾皮少许,葱少许,,香菇三个全部切碎,青豆少许
3.锅里放油,下入虾皮少许,葱少许炒香
4.再下入香肠少许,香菇三个青豆少许
5.最后倒入糯米,加入10克老抽,10克白糖,2克盐搅拌好就行了(我尝了一下,非常好吃,心里就想这个烧麦口味错不了)
6.面团分成小剂子,取一个擀圆,(可以撒一些淀粉防沾)边角部分擀成荷叶边
7.包入馅料
8.包好的样子
9.上锅蒸10分钟就行了
果珍莲藕
食材明细：
嫩藕400克，红椒丝5克，盐1.5克，糖50克，果珍30克。
果珍莲藕的做法步骤：
1．取藕刨去皮后切成薄片，浸入冷水中。
2．锅中放清水烧开，放入藕片即刻捞出，用净水浸凉。
3．藕片放碗里加盐、糖、果珍，腌浸7～8小时，装盘时撒上红椒丝即可。
[要领提示]烫水时速度要快，否则要影响藕的色彩与嫩感。
六珍豆花
食材明细：
豆腐脑300克，火腿20克，香菇(鲜)20克，虾米20克，荸荠20克，牛肉(瘦)20克，香菜20克，大葱15克，花椒3克，盐2克，酱油5克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，辣椒油5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，胡椒粉1克
六珍豆花的做法步骤：
1.热豆腐脑放入大汤盘中；葱姜蒜洗净均剁成末，取10克葱末和花椒同投入烧热的油锅中，炸出香味，捞出花椒和葱末，即成葱椒油。
2.滑锅内加葱椒油烧热，放入葱姜蒜末烹香，即加入牛肉末炒散，加香菇末、虾米末继续炒，再加高汤50克、盐、味精、白糖、醋、胡椒粉调味，淋辣椒油浇在豆腐脑上，撒火腿末和香菜末即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
鹿茸三珍
食材明细：
鹿茸20克，水发鱼翅，海参，干贝，鸡脯肉各250克。
鹿茸三珍的做法步骤：
将鹿茸，干贝加调料上锅蒸制。将海参，鱼翅，用开水汆透将鸡脯肉切成末，拌入鸡蛋清和调料。将鱼翅，海参，干贝，鸡肉丸和鹿茸一起放入汽锅中加清汤调料蒸制1小时即可。
崂山十珍会
食材明细：
核桃50克，松子仁50克，腰果50克，荸荠50克，白果(干)50克，草菇50克，滑子菇50克，香菇(鲜)50克，百合(干)50克，桂圆50克，盐4克，味精3克，植物油50克，大葱5克，大蒜(白皮)5克
崂山十珍会的做法步骤：
1. 核桃仁一切两半，同松子、龙眼肉、腰果一起放温油中炸酥；
2. 荸荠切丁，草菇一切两半，冬菇切四半，同百合、滑子菇、白果一起入沸水中氽出；
3. 勺中加底油烧热，加葱蒜烹出香味，先加入氽水的六种料翻炒调味；
4. 再加入过油的四种料，炒匀出勺盛盘。
小贴士：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
香脆金珍菇
食材明细：
金珍菇，海苔片，炸酥粉。胡椒粉，盐，香菇精。
香脆金珍菇的做法步骤：
１．金珍菇浸水洗干净沥干水份，海苔切成长条型，包住珍菇的下方，造型像一串串的花束，海苔缺口裹上面粉糊以牢固，再洒上胡椒粉、盐以入味。
２．炸酥粉加盐和香菇精拌匀，金珍菇串上半段沾炸粉，入热锅炸成金黄色即可，黑白分明，香脆可口。
３．上盘时周围以黄瓜、柳橙片衬托，增加色泽。
PS：菇是天然食材，多吃有益健康。
感谢您阅读“97美食网”的《纸锅八珍菌》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了食材八珍专题，希望您能喜欢！