国人对美食有着痴迷的追求，地方差异化常常体现在地方美食上。每个城市的旅游热点，经常是美食店，不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。有没有一些地方美食让你难以忘记？因此，栏目特意整理了果汁鱼块，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
草鱼150克，鸡蛋10克，淀粉(玉米)18克，果汁75克，盐1克，花生油50克
果汁鱼块的做法步骤：
1. 把草鱼去骨留鱼肉；
2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；
3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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拉糟鱼块
食材明细：
主。鲜黄鱼1000克(其他肉嫩少骨带鳞鲜鱼亦可)，调配料：红糟25克，蛋清1个，干淀粉100克，花椒盐10克，白糖20克，味精，料酒，香油，五香粉，葱姜末少许，花生油1000克(约耗120克)。
拉糟鱼块的做法步骤：
1.将鲜鱼洗净，切下头尾，待用。
2.用平刀从鱼背脊进刀片切取鱼肉2片（去脊骨），切去鱼月能（划水）去鱼皮，切6×3×2厘米的鱼块。
3.红糟在砧板上用刀剁细放在大碗里，加料酒、白糖、葱姜末、五香粉调匀。
4.把切好的鱼块和调好的调汁拌匀腌渍15分钟。
5.用蛋清和干淀粉制成蛋清浆，将腌渍的鱼块上浆。
6.油锅置旺火上烧热，划油后加入花生油五成熟时将上浆的鱼块逐块下油锅，炸熟后起锅，沥干油，装盘。鱼头尾下油锅炸熟置鱼盘两头，成整鱼形，淋上香油即成。
红烧章鱼块
食材明细：
章鱼1000克，猪里脊肉500克，姜10克，酱油15克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克，花生油30克
红烧章鱼块的做法步骤：
1. 章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2 片鱼身；
2. 猪里脊肉切5 片薄片；
3. 章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；
4. 锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；
5. 再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2 厘米见方的块，装盘即成。
双果汁
食材明细：
主料： 苹果 2个，
双果汁的做法步骤：
1.苹果梨子刨去皮。
2.微泡在盐水中。
3.再将苹果梨子装到榨汁器中。
4.榨至无果粒状。
5.再过滤一遍即是双果汁。
桑葚果汁
食材明细：
主料： 冰糖 20g， 白糖 10g，
调料： 柠檬 1个， 长寿深山野蜜 适量，
桑葚果汁的做法步骤：
1.把桑葚清洗干净。加入白糖腌制10分钟。
2. 把腌制好的桑葚 放入锅中，加入清水没过桑葚。
3.大火煮开，转小火煮至15分钟。
4.关火后，用勺子按压使桑葚软烂出汁。
5.挤上柠檬汁。
6. 加入蜂蜜。
7.第一次滤出汤汁后加入两片柠檬片静止10分钟。
8.再次过滤，滤出桑葚籽。
9.漂亮 醇香的桑葚汁就好啦。。。
冰镇一下，味道更好。
果汁肉脯
食材明细：
下蛋肥嫩鸡1只，约1250克，煨散鱼翅300克，熟瘦火腿40克，瘦猪肉100克，姜3片，葱3段，精盐3茶匙，味精2茶匙，香油1．5茶匙，料酒，湿淀粉，熟猪油各0．5汤匙，清汤3杯，白开水3杯。
果汁肉脯的做法步骤：
1．将毛鸡宰杀去毛。猪肉切坎，每块约重10克，将火腿25克切成粒，另15克切成细丝。
2．炒锅洗净放在中火上，下猪油，加清汤100克、精盐1茶匙，香油适量，放人煨好的鱼翅、火腿丝约煮半分钟，用湿淀粉调稀勾英，盛人碗中。
3．将鱼翅从鸡背皮开口处徐徐倒人鸡腔内，田草把开门处扎紧。
4．将猪肉放入沸水锅氽约半分钟加入火腿粗略沸后，并捞起放入炖盅内，将鸡放入锅内约开沸1分钟，取出洗净，用铁针在脊部戳几个小孔，解去扎口物，背向上放人烟盅内。跟着按顺序加入姜、葱、料酒、精盐2茶匙、白开水，加盅盖，入蒸笼用中火蒸约90分钟，取出鸡，去掉姜、葱、猪肉、火腿，撇去汤面浮沫，用洁净毛巾将汤过滤留用，把鸡放回盅内(胸向上，头贴着胸)，倒回原汤、清汤，加盖，入蒸笼用中火再蒸30分钟。
老烧鱼块
食材明细：
主料： 草鱼 1条，
辅料： 红尖椒 1把， 芹菜 1根，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 花椒 适量， 料酒 适量， 老抽 适量， 辣椒酱 适量，
老烧鱼块的做法步骤：
食材；草鱼块、盐、料酒、老抽、红尖椒、花椒、姜粒、蒜粒、老干妈、芹菜节、
1.洗净的草鱼块
2.用红尖椒、花椒、姜粒、蒜粒、盐、料酒、老抽腌制
3.腌制半天的鱼块
4.挑出作料、下油锅炸
5.炸至两面金黄捞出待用
6.锅里少许油炒香腌鱼的作料
7.倒入鱼块翻炒均匀加点水煮开后小火焖至入味
8.加入老干妈大火收汁、撒点芹菜节起锅
菜品特色
老烧鱼块又称老干妈烧鱼块。外酥内嫩，味道醇厚的特点。是中老年补钙食疗保健菜鱼形完整，外酥内嫩，咸鲜微辣，味道醇厚。
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