吃到向往的美食是一件令人高兴的事，人们对一个地方的印象常常集中在美食上。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，不到长城非好汉， 不吃XXX枉到XXX大概也如此。哪些地方美食让你至今难忘？推荐你看看以下的滑溜里脊木犀，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
羊里脊150克，鸡蛋150克，牛奶100克，盐2克，料酒5克，味精3克，淀粉(玉米)40克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)5克，鸡油25克，花生油75克
滑溜里脊木犀的做法步骤：
1. 将羊里脊去筋洗净，切成稍斜的3毫米厚的片；
2. 羊肉片加入少许盐、牛奶?开；
3. 再加入鸡蛋清、淀粉浆好；
4. 鸡蛋磕入碗内，抽打均匀；
5. 炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将里脊下入滑透，倒出沥油；
6. 炒勺再上火，加底油，将鸡蛋摊熟，划开；
7. 再将里脊片倒入，放入配好的芡汁，颠炒至汁料裹匀，淋入鸡油，出勺装盘即可。
小贴士：
本品有滑油过程，需备花生油约500克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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滑溜玉米笋
食材明细：
玉米笋150克，鸡蛋清2个，淀粉15克，猪油75克，香油10克，醋，昧精，精盐，葱，姜，蒜，料酒，花椒水各少许，鸡汤半小勺。
滑溜玉米笋的做法步骤：
1.先用醋、味精、精盐、料酒、花椒水调成汁备用；玉米笋横切成厚片，用开水烫3分钟，蛋清抽打成泡沫后加淀粉制成蛋泡糊，下玉米笋挂糊。
2.炒锅上火，下入猪油烧至六、七成热时，将挂好糊的玉米笋片放入锅内滑熟悉，迅速出锅。
3.炒锅内留少许油烧热，下入葱、姜、蒜煸炒出香炒片刻，淋入香油即可出锅装盘。
醋熘肉片木犀
食材明细：
羊肉(瘦)150克，鸡蛋100克，香油15克，花生油50克，料酒10克，酱油25克，醋15克，味精2克，淀粉(玉米)40克，大葱15克，姜5克，大蒜(白皮)10克，盐2克
醋熘肉片木犀的做法步骤：
1. 将羊肉选好洗净，切成均匀的薄片；
2. 羊肉加入少量鸡蛋清、湿淀粉浆好；
3. 鸡蛋磕入碗内，抽打均匀；
4. 将料酒、酱油、米醋、精盐味精、水淀粉、葱丝、姜米、蒜米、汤放入碗内，调成芡汁；
5. 炒勺上火，倒入花生油，烧热后将肉片下入滑透，倒出沥油；
6. 炒勺再上火，放入少量油，倒入鸡蛋，摊成圆饼划开；
7. 再将肉片回勺，放入配好的冷芡，颠炒至汁料均匀，淋入香油，出勺装盘即可。
小贴士：
本品有滑油过程，需备花生油约500克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酸辣里脊
食材明细：
猪里脊肉250克，淀粉(蚕豆)12克，酱油20克，辣椒(红、尖、干)5克，醋20克，大蒜(白皮)5克，盐5克，花椒2克，姜5克，小葱10克，猪油(炼制)35克
酸辣里脊的做法步骤：
1. 将里脊除去筋膜，改刀为1.5 厘米大的方丁；
2. 肉丁内加熟猪油，酱油、姜末和花椒粉各少许，用水淀粉搅拌成硬糊状；
3. 用水淀粉加清汤100毫升，食盐、酱油，调成汁水；
4. 葱白切马耳形，蒜切片，辣椒泡软切条待用；
5. 炒勺置火上，加入熟猪油，温油烧至六成热，将拌好的里脊分散投入油勺，视其收身后捞出；
6. 用手按自然形状分撕（肉块不要撕得太大）；
7. 待油温升至八成热时，炸至熟透；
8. 视油温升至十成热时，再将里脊下勺抢色，急速捞出，滗油待用；
9. 炒勺内留油，将辣椒丝、葱、蒜入勺，并用醋烹炝，然后将兑好的汁水倒入，待开起后，加明油，随即将炸好的里脊倒入勺内，颠翻几下，使里脊全部粘上芡汁，即可盛盘上桌。
小贴士：
1. 里脊重油，使之外酥里嫩；2. 接比例调汁，为西北“酸辣”正宗风味；3. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
荷包里脊
食材明细：
鸡蛋3个，猪里脊肉100克，小葱1支，绍酒10克，精盐1.5克，味精2克，芝麻油10克，香菜少许，生猪膘油1小块，熟猪油1000克(耗约50克)。
荷包里脊的做法步骤：
（1）鸡蛋磕开，如盐0.5克，味精1克，搅打成蛋液；里脊肉、小葱切成末，放绍酒和精盐、味精各1克，拌匀成馅，分成24份。
（2）香菜去黄叶、老梗，洗净用冷开水泡过。
（3）锅子烘热，用膘油将锅润滑，然后倒入一小汤匙的鸡蛋液，在锅中呈半凝结时，放入1份里脊馅，用筷将蛋皮对折拢(如家庭做荷包蛋那样)，并用筷在馅的上方轻轻一夹，共做24只。
（4）原锅放入猪油，七成油温时，把做好的荷包里脊全部投入炸约10秒钟，捞出淋上芝麻油即成。装盘后边围香菜。
金钱里脊
食材明细：
主料： 鸡蛋 2个，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 生抽 适量， 调和油 适量， 芝麻油 适量，
金钱里脊的做法步骤：
1.把剁碎的里脊里放适量鸡粉，生抽，耗油，香油，盐拌匀
2.打两个鸡蛋
3.鸡蛋摊成鸡蛋饼
4.用大一点的瓶盖或者小杯子在鸡蛋饼上抠出若干圆形摆在盘上
5.在用小一点的工具抠些圆形
6.在抠好的鸡蛋饼上抹上肉馅
7.把剩下的鸡蛋饼用工具，稍微扣一点边，抠出这样的月牙形状
8.把这些月牙背靠背的摆起来，一个鸡蛋饼上4个，这样类似铜钱的造型就出来了
9.摆好把盘子在火上大火蒸5分钟
梅林里脊
食材明细：
猪里脊肉200克，蛋清2个，梅林番茄沙司150克，味精1克，酱油2克，白糖5克，盐2克，绍酒15克，醋5克，淀粉25克，面粉20克，熟猪油1000克(约耗75克)。
梅林里脊的做法步骤：
里脊肉批成0.5厘米的片，用刀平拍后再用虚刀来回排剁，然后切成直长2厘米、横长3厘米的菱形块，入碗用绍酒10克、精盐、味精拌匀腌渍，加蛋清、湿淀粉20克搅匀后，再加面粉拌匀待用。把番茄沙司、酱油、白糖、醋和绍酒5克、湿淀粉5克、清汤15克调成汁待用。锅置火上烧热，加猪油至五成热（约110℃）时，把肉块下锅，炸至结硬捞出，待油温升到七成热（约154℃）时，复炸，捞出沥油。锅留底油倒入调好的芡汁至稠浓时，放入炸好的里脊块，翻拌均匀，淋油出锅即可。
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