有人说，生存的目的是为了能吃到美食，美食充分地展现不同地地方文化。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食，其实外地游子回家的动作也是一样的。你吃过哪些地方美食呢？以下是小编精心收集整理的银芽玉翅,带给大家。希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
素玉翅：1两，火腿丝：1大匙金菇：3两，银芽：4两香菜末：少许糖：1小匙，酱油膏：半大匙盐：少许，味素：少许。
银芽玉翅的做法步骤：
Ａ、素玉翅浸软捞出备用。素火腿丝过油捞起备用。
Ｂ、金菇、素玉翅和素火腿丝一起入油锅炒熟，再加入银芽及调味料快速拌炒均匀，起锅时加入香菜即可。
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翡翠银芽
食材明细：
绿豆芽500克，青椒50克，盐3克，味精3克，香油20克
翡翠银芽的做法步骤：
1.将绿豆芽摘去两头，成为银芽。大青椒去籽，批去内层白筋，使色泽一致，厚薄均匀，再切成似火柴粗的丝。
2.银芽、青椒丝分别放入沸水锅烫一下，立即用凉开水或沙布滤水过凉，捞出沥干水。再将调料放入拌匀即成。
银芽鸡丝榨菜
食材明细：
鸡脯肉，榨菜。豆芽菜，胡萝卜，鸡蛋。盐，鸡精，白糖，酱油，料酒，香油，胡椒粉，葱，姜。
银芽鸡丝榨菜的做法步骤：
1、将榨菜切成条放入清水中浸泡片刻，再将胡萝卜、鸡脯肉、葱姜分别切成丝备用；
2、在鸡脯肉中打入鸡蛋，加胡椒粉、盐、料酒、鸡精、淀粉上浆，榨菜捞出控水放入炒锅中炒熟盛出备用；
3、坐锅点火倒入油，油温三成热时先放入鸡脯肉滑开，再将胡萝卜放入过油，捞出控油，锅内留底油，放葱、姜煸出香味后倒入榨菜和豆芽菜，加少许酱油，翻炒片刻，淋上香油即可出锅。
金钩银芽
食材明细：
绿豆芽，虾仁，葱丝，姜丝，盐，糖。
金钩银芽的做法步骤：
1.绿豆芽掐两头，虾仁过油备用。
2.锅内放少许油，加葱丝、姜丝炒出香味后放豆芽翻炒。
3.加虾仁一起翻炒，再加适量盐、糖，放少许高汤出锅装盘即可。
贴士：虾仁要去掉虾线。
韭菜银芽炒牛肉
食材明细：
牛肉，韭菜，豆芽，春笋，香菇，胡萝卜，洋葱，葱，姜，鸡蛋，盐，鸡精，蚝油，酱油，淀粉。
韭菜银芽炒牛肉的做法步骤：
1、牛肉中加入淀粉、蛋清、盐、生油搅拌均匀，春笋、香菇、胡萝卜、洋葱分别切成丝；
2、坐锅点火倒油，将牛肉放入炒散，放入葱、姜煸炒，加入香菇、春笋、胡萝卜、洋葱翻炒，放入盐、酱油、蚝油、鸡精调味，改大火加入韭菜、豆芽煸炒出锅即可。
玉菜扒排翅
食材明细：
大白菜(青口)500克，鱼翅(干)500克，盐5克，淀粉(豌豆)10克，植物油10克，胡麻油10克
玉菜扒排翅的做法步骤：
1.大白菜心一切两半，各划四刀，放五成热油中炸去水分，捞出放清汤中加精盐腌五分钟收汤，捞出控净水分，盛在大汤盘中。
2.鱼翅（水发好的）加上汤入笼蒸透，滗出汤；勺中加花椒油烧热，加入上汤调味后放入排翅慢火煨入味，用淀粉勾芡，淋明油，浇盖在白菜上即成。
金针菇银芽干贝酥
食材明细：
金针菇300G，蒸好的干贝五粒，银芽200G，红辣椒一条，青椒半个，葱二支。(1)盐半茶匙，糖半茶匙，酒半茶匙(2)淀粉半茶匙，麻油半茶匙。
金针菇银芽干贝酥的做法步骤：
1.金针菇去老根入滚水中汆烫沥干,银芽洗净后去头尾
2.蒸好的干贝剥成细丝后,以小火温油炸酥沥干备用
3.葱切寸段,青,红辣椒去子切成细丝
4.炒锅入油三杯以中火烧至成熟,将金针菇,银芽与青红辣椒过油后捞出沥干
5.锅中留油一茶匙,爆香葱段后加入所有材料(干贝除外)与调味料(1)拌炒均匀,并以淀粉勾芡淋上麻油,最后将炸好的干贝酥撒于其上即可
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