“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？经过整理，小编为你呈上虾皮炒韭菜，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
韭菜200克，虾皮100克，色拉油50克，盐3克，味精2克，醋2克
虾皮炒韭菜的做法步骤：
1. 韭菜洗净切成3.5厘米长的段；
2. 锅内放油加热至五成热，放入虾皮至色泽转深度变酥时控出油；
3. 投入韭菜，放入精盐、味精煸炒至韭菜断生；
4. 色泽翠绿时，淋醋出锅装盘即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备色拉油约250克。
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韭菜虾皮炒肉末
食材明细：
半肥瘦猪肉，虾皮，韭菜，盐适量，生粉适量，糖适量，生抽适量，麻油适量
韭菜虾皮炒肉末的做法步骤：
1.虾皮洗净沥干水。
2.韭菜洗净切碎。
3.猪肉洗净剁碎后与虾皮及韭菜一齐搅拌均匀，然后用适量盐、生粉、糖、生抽、麻油腌制2小时。
4.锅内放少量油，烧热后加入腌好的原料翻炒至熟即可。
虾皮韭菜
食材明细：
韭菜250克，虾皮25克，植物油20克，酱油3克，料酒5克，盐3克，味精2克
虾皮韭菜的做法步骤：
1. 将韭菜择洗净，切成段；
2. 炒锅注油烧热，下入虾皮炸出香味，放入韭菜煸炒，加酱油、料酒、精盐、味精炒匀即可。
韭菜虾皮
食材明细：
虾皮100克，韭菜250克，盐3克，酱油5克，味精2克，植物油10克
韭菜虾皮的做法步骤：
1.虾皮洗干净；韭菜洗干净后切成四厘米长的段。
2.锅置火上，放入植物油烧至六成热，将虾皮稍炒片刻，加入韭菜快速同炒至韭菜转深绿油亮时，下入酱油和精盐炒均匀，撒入味精，出锅装盘即成。
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