食材明细:
土豆2个,胡萝卜1根,豆腐1块,蒜2瓣,姜适量,葱适量,味精适量,胡椒粉适量,生抽适量,掉粉适量,盐适量,糖适量
地三鲜的做法步骤:
第1步将豆腐切块过油炸将土豆胡萝卜切片过油
第2步用胡椒粉掉粉味精盐糖生抽调汁这个少了我又加了点葱花姜切丝
第3步热油锅放入葱花姜爆香
第4步放入豆腐放入土豆胡萝卜
第5步快出锅的时候放入蒜末翻炒出锅地三鲜的味道还是很不错的虽然材料不同
食材明细:
主料:茄子1根,土豆1个,青椒1个
辅料:小葱适量,油盐适量,大蒜适量,酱油适量,淀粉适量
地三鲜(少油版)的做法步骤:
1,准备好原材料:茄子切成滚刀块;土豆切成片; 青椒切成片;
2, 锅中放入适量的油, 下入土豆片煎一下;
3, 再翻个面,将土豆片煎至两面金黄后盛出备用;
4, 先将茄子块撒点盐腌制一下, 再拌入适量生粉裹在茄子表面上;
5,锅中放入适量的油,下入茄子块去煎;
6,当茄子煎得微微发软,且表面金黄时下入煎好的土豆片;
7, 再倒入适量的酱油, 焖煮一下;
8,八成熟时下入青椒块;
9,再加入适量的盐和水淀粉,翻炒均匀, 勾薄芡汁;
10,盛入盘中, 表面撒些小葱。
小贴士:
1. 先将土豆片用少量的油煎至两面金黄; 茄子要用盐腌一下, 随后在表面裹上层薄淀粉, 再用油煎, 这样就可以少吸油;
2. 将煎好的土豆片和茄子块一起翻炒,放入少量的酱油焖至八成熟,再倒入青椒;这时就可以加入少量的盐和水淀粉勾芡即可。
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