中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？以下是由小编为你整理的《夏至味至｜爽口小拌菜》，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：洋葱适量，土豆适量，香菜适量，
辅料：：盐适量，辣椒油适量，香油适量，花椒油适量，
夏至味至｜爽口小拌菜的做法步骤：
1.材料准备洋葱丝、香菜丝、土豆丝辣椒油、花椒油、香油、盐
2.起锅，油烧热。
3.土豆丝炸至金黄。
4.三丝混合，加入少许盐、辣椒油、香油、花椒油，夏日爽口小拌菜完成。
小贴士：
土豆丝一定要用清水泡一泡，不然炸出来可能是一团土豆丝~~
97msw.cOm延伸阅读
【夏日小凉菜】---爽口大拌菜
食材明细：
主料：：圆生菜适量，紫甘蓝适量，
辅料：：花生米适量，黄瓜适量，穿心莲适量，彩椒适量，西红柿适量，
配料：：香油适量，蒜末适量，姜末适量，生抽适量，味精适量，盐适量，糖适量，醋适量，
【夏日小凉菜】---爽口大拌菜的做法步骤：
1.准备好要用到的各种新鲜蔬菜。
2.准备一小碗适量花生米。
3.锅中做油把花生米小火炸熟，捞出备用。
4.西红柿和彩椒切大块儿。
5.把所以菜用盐水浸泡后洗净控水，装在一个大盆里，用手撕成大片。
6.调兑个凉拌料汁（放入生抽、醋、糖、盐、味精），把姜蒜末一并泡入混合均匀。
7.把料汁拌入菜中，再做少量的炒菜油与香油的混合油，浇在拌好的菜上。
8.装在大玻璃碗中即可。
9.外面酷暑炎炎，餐桌上却是清清爽爽！
小贴士：
1.还可放入黑木耳和白芝麻。
2.做大拌菜要把菜撕的大一些，用料汁淹后会缩小一些。
3.最后浇上热油使得菜品口味增香不少，香油算是中国的橄榄油。
爽口拌菜(1)
食材明细：
主料：：干豆腐适量，紫甘蓝适量，黄瓜适量，粉丝适量，
辅料：：红辣椒适量，蒜末适量，葱丝适量，
配料：：辣椒油适量，盐适量，糖适量，
爽口拌菜的做法步骤：
1.原料合个影，粉丝没拍上。
2.紫甘蓝切丝、黄瓜切丝、红辣椒切丝、干豆腐切丝。
3.干豆腐汆水过凉备用。
4.粉丝汆水过凉备用。
5.所有原料混合加入调料拌匀即可。
爽口拌杂菜
食材明细：
主料：：黑木耳适量，黄瓜适量，生菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：熟花生米适量，辣椒油适量，香油适量，生抽适量，香醋适量，盐适量，白砂糖适量，姜适量，蒜适量，
爽口拌杂菜的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.黑木耳胡萝卜一起焯水过冷水。
3.生菜烫一下过冷水，可以保持颜色和脆性。
4.准备好的蔬菜和适量的调料一起放盆里拌。
5.拌匀后放熟花生米。
6.装盘开吃。
7.健康营养的凉拌菜，清脆爽口，美美哒。
至味清粥
食材明细：
主料：：大米2勺，小米1勺，红豆1/2勺，薏米1勺，
辅料：：水3碗，
至味清粥的做法步骤：
1.食材如图，比例，淘洗干净。
2.放入锅中，浸泡，一般都是晚上临睡前放入锅里，定时6小时，早上起床洗漱完，粥的温度刚刚好。
3.没有比粥更温柔的了。
4.配上几颗花生米还有半个咸鸭蛋，刚刚填满一夜的空寂。
小贴士：
米要经过浸泡，才有软糯的感觉。
至简至味|黄金脆皮豆腐的做法
下饭佐酒皆好！
材料：
豆腐1斤，生菜2片，烧烤辣椒粉1勺，胡椒粉10g，黑椒1勺，盐10g，
至简至味|黄金脆皮豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，将豆腐切成薄厚适中的片状备用。
步骤2，起锅烧油，将准备好的豆腐放入好锅中，中火将两面煎至金黄色。要注意翻看不要煎焦了。
步骤3，准备好辣椒粉、胡椒粉、黑椒、盐，将其拌匀。
步骤4，所有的调料搅拌之后，撒在豆腐上。装盘，再将生菜切成末放上即可。
小拌菜
食材明细：
主料：：芹菜1根，花生米适量，胡萝卜1-2根，豆干适量，
辅料：：盐少许，蒜蓉少许，红辣椒油少许（不辣），花椒油少许，香油少许，醋少许，
小拌菜的做法步骤：
1.花生米浸泡6个小时，放入煮锅，放入花椒粒，八角，盐 煮熟
2.煮熟后逐个给花生米去皮
3.芹菜取根部洗净，胡萝卜去皮洗净
4.芹菜焯水
5.胡萝卜煮熟
6.豆干
7.蒜蓉
8.红辣椒油，花椒油
9.将煮好的花生米，焯好的芹菜，胡萝卜切丁，豆干切丁，放入盐，蒜蓉，红辣椒油，花椒油，香油， 香醋，调拌均匀即可
喜欢《夏至味至｜爽口小拌菜》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了拌菜菜谱专题，希望您能喜欢！
