“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你对这些菜谱并不陌生，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最难忘的菜谱是什么呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的红枣煲栗子，感谢您的参阅。
食材明细：
枣(干)150克，栗子(鲜)400克，松子仁30克，冰糖5克，小麦面粉5克
红枣煲栗子的做法步骤：
1.将红枣洗净，去核，放入煲中加入适量清水，与冰糖共熬成红枣糖水，然后隔去部分红枣。
2.再将栗子用滚水略煮以剥去皮壳，洗净后再加入少许清水煮，然后半煮烩之栗子放入搅拌机中，加入适量清水搅碎成栗子浆。
3.将栗子浆加入煮成的红枣糖水中，用慢火煮匀，至滚起时，用适量生粉水埋成露状，上碗时撒上少许松子即成。
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栗子红枣煲凤爪
凤爪（鸡爪）含有大量的胶质物，对于丰胸有很大的作用；红枣，具有补血暖身的功效；栗子能健脾益气，健胃补肾，用它做出汤来很清润。看来女性朋友应该多喝这款汤哦。
食材配方
主料：
鸡爪
6个辅料：
香菇
2朵盐
适量姜
2片葱
1根红枣
5粒栗子
10粒做法 共5个步骤
1.板栗用刀轻切一个十字。
2.放热水锅里煮开，然后再放凉水里泡三分钟即可轻松剥皮了。
3.拨好栗子，准备鸡爪，枣子。
4.鸡爪洗净切两半，开水焯烫一下，捞出冲冷水备用。
5.砂锅内加清水，将所有材料都放入，大火烧开，转小火煲40-60分钟，调入适量盐即可。（喜欢鸡精的可以放，我没放感觉汤也很鲜）。
鸡爪栗子煲
食材明细：
鸡爪4个，板栗10颗
鸡爪栗子煲的做法步骤：
1.鸡爪烫洗干净，剪去趾甲，斩断过开水捞出；
2.放入深盆中，加两片姜，加水淹过鸡爪入蒸锅隔水蒸一小时；
3.加入剥好的栗子继续蒸半小时就OK了，吃前调盐味～
小贴士：
PS:不是直接在火上煲的，取隔水蒸的办法更加保持了它们的营养不流失哦～揭开锅盖的那一瞬间，香味迎面扑来～ 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。
栗子煲白菜
食材明细：
栗子(鲜)100克，白菜300克，猪油(炼制)25克，酱油10克，盐2克，料酒5克，味精2克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)5克，大葱2克，姜3克，植物油50克
栗子煲白菜的做法步骤：
1.将大白菜去根，去帮，一破两半，连刀切成7厘米长，1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀，使整个菜心相连)。
2.每个栗子上用剪刀剪开个十字小口，放入锅内煮熟，捞出剥皮，一切两半。
3.将植物油放入锅内，烧热，投入白菜稍炸一下捞出，控净油。
4.猪油下锅，烧热，用葱花炝锅，下入高汤、酱油及白菜条和粟了等各种调料，烧开后，移微火上烧2-3分钟，使汤汁浓稠，待粟子已焖烂，用水淀粉勾芡，淋上明油即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
栗子排骨煲
食材明细：
栗子适量，排骨适量，生姜适量，盐适量，白糖适量，酒适量，生抽适量，老抽适量
栗子排骨煲的做法步骤：
第1步去壳栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开；捞出栗子，泡进凉水中降温，撕去栗子衣；
第2步排骨斩成小块，放进锅里，加入刚好没过排骨的水，放几片姜片，滴几滴酒，煮开后捞出，冲洗干净血沫；准备好材料：飞水的排骨、去衣的栗子，切片的生姜；
第3步烧热平底锅，刷一层薄油，放进栗子，中火煎至栗子两面金黄，盛起备用；（把栗子先煎再焖煮，是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂）把姜片和排骨放进平底锅，同样煎至两面金黄；
第4步淋上少许酒；放入栗子；
第5步加入适量生抽；加入老抽；（老抽不要放多，用来上色而已）
第6步翻炒均匀；把全部材料转入砂锅中，加入刚好没过材料的清水；
第7步大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，放点盐和白糖调味；翻拌均匀，转大火收汁至浓稠；
第8步撒上葱花即可；
栗子煲鸡
食材明细：
光鸡750克，去皮栗子150克，香芹30克，辣椒干5克，姜10克，红葱头15克，柱侯酱15克，蚝油10克，白砂糖5克，料酒15克
栗子煲鸡的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。鸡洗干净，切成小块。
第2步加入小许盐和料酒腌制20分钟。红葱头洗干净，去掉外衣，切成片备用。
第3步香芹洗干净，摘去叶子，切段。姜去皮，切丝。
第4步辣椒干洗干净，切段。热锅下油，油烧至6成热时加入红葱头片、辣椒段、姜丝。中火爆香，加入鸡块，调大火。
第5步快手翻炒，翻炒鸡块转色后加入柱候酱。翻炒均匀后加入蚝油。
第6步继续翻炒几下后加入栗子。加入小许白砂糖。快手翻炒均匀。
第7步加入小许清水，盖上锅盖，煮至差不多收汁时熄火。倒入砂锅中，盖上锅盖。17、中火焖煮5--8分钟左右，加入香芹段，视个人口味调入小许盐，煮至香芹转色熟透后即可熄火上桌。
小贴士：
1、调料中所有份量可按个人口味增减。喜欢吃辣的，还可以加点老干妈或多放点辣椒。2、步骤12中的白砂糖，只须加小许哈，用来吊吊味而已，不要加太多。
栗子鸭煲
食材明细：
栗子(鲜)240克，鸭640克，青蒜15克，姜5克，盐5克，白砂糖2克，生抽4克
栗子鸭煲的做法步骤：
1. 用大热水浸过栗子肉，剥去薄衣，在清水中泡过候用；
2. 鸭洗净，斩件，加味腌过，放入沸油内泡过取起；
3. 烧热瓦缸，下油，入下姜、青蒜、鸭件爆过，加入两碗清水，调适味，连同栗子肉同煲上席。
栗子鸡煲
食材明细：
栗子(鲜)300克，童子鸡300克，姜5克，料酒5克，盐3克，淀粉(豌豆)5克，酱油5克，白砂糖3克，植物油20克
栗子鸡煲的做法步骤：
1.栗子剥壳在滚水略浸去衣。鸡洗净斩件以调味料略腌一小时后，走油备用。
2.烧锅下油，爆香姜米，加料酒，加入鸡件同爆至香，加入清水半碗及调味料，兜匀，加入栗子，转入瓦煲，文火焖20分钟，埋芡原煲上桌。
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