“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，很多都应该见过这样的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下内容是小编特地整理的“鸭掌海参煲”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
海参(水浸)640克，鸭掌480克，蚝油12克，姜5克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，盐5克，白砂糖2克，味精2克
鸭掌海参煲的做法步骤：
1. 浸发好的海参在清水中认真洗过；
2. 用姜、葱起锅，洒点烧酒，倾下两汤碗清水，放入海参煨煮二十分钟，取出，切件候用；
3. 鸭掌在清水泡过；
4. 起油锅，放入姜，蒜爆香，倾下一汤碗清水，加入海参，鸭脚，蚝油，味精，盐，糖等同煲煮至熟，原煲上席。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
97msw.cOm延伸阅读
砂锅鸭掌煲
食材明细：
主料：鸭掌350克，五花肉适量，青萝卜半个，杏鲍菇适量
辅料：青蒜适量，干椒适量，八角1只，花椒适量，姜适量，葱适量，精盐适量，食用油适量，料酒适量
砂锅鸭掌煲的做法步骤：
1，备好食材。
2，鸭常分段。五花肉切片。
3，备好其他食材。
4，砂锅中入油，煎香五花肉，加入花椒，八角和姜葱炒香。
5，加入鸭掌翻炒。
6，再加入酱油，料酒翻炒。
7，加入杏鲍菇炒匀。
8，加入适量清水或是骨汤，烧开后转中小火炖约20分钟。时间以自己喜欢的口感为准。
9，然后加入青萝卜片炒匀，再焖数分钟，加入盐，青蒜调味焖一焖即成。
小贴士：
1、可以干烧的砂锅才可以炒肉片调料哦。
2、喜欢辣一些的加些豆瓣酱炒出红油也很好吃。
草菇煲鸭掌
食材明细：
鸭掌500克，草菇50克，陈皮1克，盐2克，味精1克
草菇煲鸭掌的做法步骤：
1.将湿草菇洗干净放在炖盅里。
2.将鸭掌滚煨过捞起放在草菇上面，加入陈皮丝，注上汤750毫升在锅中，用精盐、味精调味，待微滚，倾入盅内，随放在笼内炖15分钟便成。
小贴士：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
感谢您阅读“97美食网”的《鸭掌海参煲》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲜海参的做法专题，希望您能喜欢！
