食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？也许以下内容“素炒面(1)”合你胃口！欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
面条250克，鸡蛋2个，酱油1大匙
素炒面的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。锅中注入适量清水，大火煮开，倒入面条。
第2步大火煮开后继续煮1分钟，取出，用冷水冲至凉透。倒出，沥干水分备用。
第3步鸡蛋磕在碗中，打散备用。热锅下油，油热后，倒入鸡蛋液，慢慢摊成蛋皮，铲出备用。
第4步锅中留少许余油，倒入沥干水分的面条。用筷子不断地搅拌面，把面条搅散。
第5步倒入酱油，用筷子继续不断地翻动。加入炒好的蛋皮，继续快速翻炒。
第6步最后洒入葱花，翻炒均匀即可。
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酱油素炒面
食材明细：
主料：：胡萝卜丝40克，黑木耳5克，圆白菜120克，面条260克，
辅料：：酱油适量，盐适量，
酱油素炒面 的做法步骤：
1.食材：胡萝卜丝、黑木耳（已泡发清洗切切丝）、圆白菜（已清洗切丝）、面条（已焯水过凉）
2.烧锅倒油烧热，下入胡萝卜丝和切好的黑木耳翻炒一下。
3.接着，合入切好的圆白菜翻炒翻炒。
4.然后，合入过凉好的面条翻炒一下。
5.最后，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀，即成。
花菜素炒面
食材明细：
主料：：香干105克，韭菜130克，花菜240克，面条225克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
花菜素炒面 的做法步骤：
1.食材：香干、韭菜（已清洗切开）、花菜（已清洗）、面条（已焯水过凉）
2.将香干放在案板上切开，待用。
3.将已清洗好的花菜下入清水锅中焯开至熟，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入焯好的花菜和切好的香干，加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入过凉好的面条和切好的韭菜翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
杏鲍菇素炒面
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，面条200g，胡萝卜半个，青椒半个，葱适量，姜2片，蒜2瓣，盐适量，鲜酱油适量，蚝油适量，植物油适量，
辅料：：糖适量，
杏鲍菇素炒面的做法步骤：
1.胡萝卜和青椒洗净切丝
2.杏鲍菇洗净撕碎
3.葱姜蒜切末
4.面条用沸水煮开过凉水，拌入适量植物油防粘
5.锅中放少许植物油，放入葱姜蒜爆香
6.放入胡萝卜和青椒翻炒
7.放入杏鲍菇，如果不喜欢杏鲍菇出汁比较多可以提前单独煸炒一下，我今天比较懒所以就一起炒了
8.放入少许盐和糖炒匀
9.炒至杏鲍菇成熟，放入面条
10.加入适量鲜酱油和蚝油调味
11.炒匀
12.成品
洋葱青菜素炒面
食材明细：
主料：：洋葱100克，青菜140克，面条110克，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
洋葱青菜素炒面的做法步骤：
1.食材：洋葱（已清洗切丝）、青菜（已洗净）、面条（已焯水过凉）
2.将已洗净的青菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。
4.接着，合入过凉好的面条和切好的洋葱翻炒翻炒。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀，即可。
杂蔬素炒面
食材明细：
主料：：蒸面500g，胡萝卜50g，绿豆芽100g，盐适量，酱油25ml，鸡精少许，
辅料：：黄瓜100g，黑木耳50g，油适量，胡椒粉2g，香醋10ml，香油适量，
杂蔬素炒面的做法步骤：
11.翻炒均匀关火。
鸡肉炒面(1)
食材明细：
主料：：鸡腿2个，面2个，
辅料：：油麦菜适量，蒜3个，姜适量，盐适量，花生油适量，酱油适量，鸡精适量，黑胡椒粉适量，蚝油适量，
鸡肉炒面的做法步骤：
1.鸡腿去骨取肉切成小块，油麦菜切成小段，蒜切好备用
2.热锅下油将蒜、姜炒香，再放鸡腿肉下炒，放酱油，蚝油，焖三分钟，
3.面要煮三分钟，然后捞出来，过水，待用
4.待鸡腿肉熟了放油麦菜一起炒，至熟添上盘待用
5.将面下锅炒两分钟，再放鸡肉、盐、鸡精、黑胡椒粉一起炒几下，上盘，超级简单的
虾仁炒面(1)
食材明细：
主料：：面条适量，虾仁适量，猪肉适量，红萝卜适量，葱适量，
辅料：：酱油适量，鸡精适量，胡椒粉适量，盐适量，
虾仁炒面的做法步骤：
1.先准备材料
2.调料
3.锅内加油烧热
4.放猪肉和虾仁
5.再放入红萝卜丝
6.翻炒几下放入面，最后放入调料葱粒就好了
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