炒地三鲜
典型的东北菜,由于东北有三省,各地的地三鲜选材不同。吃过吉林的,到过黑龙江,甭管怎么搭,都是地里长出来的,只要不是用了天上飞的,都叫地三鲜,对不呢?
食材配方
主料:
青辣椒
土豆
西红柿
小葱
大蒜
油
盐
鸡精
生抽
做法 共8个步骤
1.准备好材料,小葱没拍,你懂的。
2.锅里少许油,爆香葱沫。
3.土豆切好片用凉水过一下,放入锅中,翻炒几下。
4.淋点清水,将土豆片焖一下熟的快。
5.放入青辣椒,这辣椒可是湖南的,东北辣椒长的都不这么直溜苗条。
6.淋点生抽,提味。
7.下入西红柿,翻炒微熟。
8.出锅前洒入适量盐和鸡精,还有小葱。
三鲜馄饨
家里三口人大都爱吃馄饨,平常总是包些纯肉馅的,因为肉馅抱团,吃起来很爽。今天我换了换样,包了自创三鲜馅的,毕竟是夏季,还是少吃肉为妙。说起来这三鲜馅的还是有营养
食材配方
主料:
面粉
胡萝卜
洋葱
虾仁
青椒
油
盐
五香粉
料酒
鸡精
姜
做法 共15个步骤
1.面粉和面团,放一边稍醒。不要太硬,比饺子面稍软些即可。
2.虾仁,青椒,胡萝卜,洋葱,姜洗净备好。
3.虾仁剁碎,姜切末。
4.青椒剁碎,在剁的时候加点盐,剁完后直接攥干放到虾仁盆里。
5.胡萝卜,洋葱都切碎放在一起。
6.加适量盐,鸡精,料酒,油,五香粉。
7.拌匀。
8.面醒好,像擀面条一样擀成大饼。我这个包馄饨的方法是跟妈妈学的,很简单,省事。
9.用到切下一条,用小擀面杖在加工一下,擀薄,成条。
10.切三角块。
11.皮里放入馄饨馅。
12.两角相捏。
13.这是步骤,包出来的馄饨是三个角,很好看。
14.水开下入馄饨,加适量盐,和鸡精。我用的是之前熬好的骨头汤,味道很好,如果嫌麻烦,白水也可以。
15.开水煮3分钟,撒点香葱末即可。
三鲜笋汤
原料:冬笋150克,豆腐2块,香菇50克,油菜100克,料酒和花生油各25克,香油15克,鲜汤500克,湿淀粉和干淀粉各35克,精盐和味精各适量,胡椒粉和姜末各少许。
三鲜笋汤的做法1.将豆腐用手搓成细蓉,放入小盆里,加入精盐、味精和干淀粉搅拌均匀,取小羹匙10个,内壁刷一层香油,放上豆腐末蓉,上屉置火上蒸10分钟左右取出,先将豆腐蓉扣在手里,再放入温水盆中,即为素鸭肾;香菇和冬笋均切成骨排片,投入沸水锅内汆一下,捞出;油菜心掰去老叶,成为只剩三四个嫩叶的菜心,用小刀将菜心的根部削成尖圆锥形,再自中间剖开洗净,投入沸水锅内汆透。捞出。
2.锅置火上。放入花生油烧至温热,将姜末煸炒出香味,倒入鲜汤烧沸,加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、香菇片、冬笋片和菜心稍炖片刻,随即捞入盘内,将菜心摆成花瓣形,香菇片和冬笋片摆在盘中,汤内下入素鸭肾炖沸,用湿淀粉将汤汁勾浓,浇在香菇片和冬笋片上即成。
特点:软嫩可口,汁浓味醇,降胆固醇,防血管硬化,益气和中,清热解毒,延年益寿,减肥美容。
减肥吃什么水果
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小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
三鲜鱿汤
原料:水发鱿鱼250克,水发粉丝200克,水发鱼肚和熟猪肉丸子各150克.白菜叶和熟猪油各25克,精盐、味精各适量,鸡汤1200克。
三鲜鱿汤的做法:
1.将鱿鱼和鱼肚分别洗净后斜刀切成1.5厘米宽的片;白菜叶洗净后切成0.7厘米宽的片,分别投入沸水锅中焯一下,捞出沥去水待用。
2.将白菜叶放入火锅的底部,依次加入精盐和粉丝摊平.将鱿鱼、鱼肚和肉丸子在粉丝上摆成三角形。
3.汤锅置旺火上,放入鸡汤、精盐和味精烧沸,起锅倒入火锅内.淋入猪油,盖好锅盖,点燃火锅,烧沸汤,上桌即成。
特点:清鲜味美,冬季佳肴,滋阴养胃,补虚润肤。
食补养胃,老胃病可以提
大多数上班族由于饮食不规律,或是在应酬时暴饮暴食,很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的,在药物治疗的同时,应配合以科...[更多]
小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
炒饭就是让剩米饭华丽丽的变身改造,依旧营养美味,也可以“颜值”当当,来看看这营养丰富又操作简单的磷虾三鲜炒饭是如何制作的吧!
材料:
200g剩米饭,80g磷虾肉,30g玉米粒,30g胡萝卜粒,30g豌豆,20g菜籽油,1大匙料酒,少许蚝油,少许生抽,1小匙盐,1小匙鸡精,
磷虾三鲜炒饭的做法步骤:
1,准备好需要的食材。
2,把磷虾肉放在微波炉中解冻,也可以提前室温解冻。
3,开火,在不粘锅内倒入菜籽油。
4,加入胡萝卜粒、玉米粒和豌豆。
5,用锅铲进行翻炒至九分熟。
6,然后倒入磷虾肉翻炒片刻。
7,倒入米饭翻炒均匀,使米饭粒粒分开。
8,加入1大匙料酒。
9,倒入少许蚝油。
10,再倒入生抽翻炒均匀。
11,加入1小匙盐。
12,加入1小匙鸡精调味。
13,最后撒上少许黑胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。
14,营养美味的磷虾三鲜炒饭就制作完成了。
15,给自己来一份美味的炒饭吧!
泡面不仅食用方便,而且料包多样,种类丰富,是很不错的食物,不过时常媒体会报道出各种方便面有关的负面新闻,还有许多人批评方便面营养单一,不宜食用,这不是废话吗(╯-_-)╯╧╧顿顿光吃馒头不也是没有多少营养的吗,烹饪时加入各种蔬菜,肉蛋类食材就可以很好解决此类问题,至于长期食用会致癌等各种新闻,我想很少有人天天都吃方便面,挑选有名的大品牌,偶尔吃点是完全没有问题的。
材料:
1包三鲜伊面,1个水煮蛋,1根香肠,适量虾米,
三鲜营养泡面的做法步骤:
1,准备好要用到的各种食材,从左到右依次为菠菜、香肠、水煮蛋、三鲜面。香肠切段,泡面拆开。
2,接一锅水,打火烧开
3,水烧开后将面饼放入锅中,盖上盖子煮两分钟
4,面饼煮散后把洗干净的菠菜放进锅里,用筷子稍微搅拌一下,然后盖上锅盖继续煮三分钟左右。
5,在煮面的间隙把调味包都打开倒进碗里备用,将水煮蛋切开。
6,用筷子尝尝面条的软硬,去生后就可出锅了,面条和菜夹进碗里,倒上热汤冲开碗底的调料,用筷子稍微搅拌,让后撒上虾米,放上切好的水煮蛋。
【三鲜馅饺子】
【三鲜馅饺子】是一道既美味又有营养的超好吃的传统美食。特别是在猪肉馅中混合了鲜虾,味道更加鲜美。
食材配方
主料:
韭菜
400g香菇
150g活虾
300g猪肉碎
150g饺子皮
450g辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量鸡粉
适量胡椒粉
适量香油
适量葱
适量姜
适量做法 共20个步骤
1.泡发冬菇
2.切碎冬菇
3.韭菜洗净
4.切碎韭菜
5.虾
6.剥皮去黑线
7.虾肉剁碎
8.配料葱、姜
9.准备好所有食材,饺子皮、猪肉碎是买现成的。
10.合并猪肉碎、虾肉碎、葱、姜碎,并加油、盐、酒、 生抽、鸡粉、 胡椒粉、香油适量。
11.加水3-4次一个方向用力搅
12.先倒入香菇碎搅拌均匀
13.再倒入韭菜碎搅拌均匀
14.【三鲜馅饺子】馅合成了
15.包饺子时,买来的水饺皮需要在周围沾点水来粘合。
16.大功告成啦
17.水开后加点盐(防止沾锅)
18.下饺子,盖盖烧至开。
19.开锅后,加半杯冷水。再次开后,再加半杯水,加3次冷水后出锅。
20.剥皮大馅,趁热吃吧!
酱炒地三鲜
豆角中含丰富的维生素B、C和植物蛋白质,有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。土豆的营养物质也很多,它的蛋白比大豆的还多。茄子也含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,维
食材配方
主料:
土豆
茄子
豆角
油
盐
味精
面酱
白糖
做法 共9个步骤
1.茄子用半个,去皮洗净,土豆去皮洗净,豆角洗净
2.土豆,茄子切成长条块
3.豆角切成寸段
4.锅中油热后倒入土豆煸炒熟出锅
5.茄子也煸炒熟出锅
6.豆角煸炒熟出锅
7.锅中放少许油,油热后大料炝锅,再放入面酱煸出香味
8.把三种食材倒入,放盐,白糖,味精翻炒均匀即可关火
9.出锅装盘
三鲜韭菜盒
韭菜的功效不用我细说豆亲们都知道。 韭菜味美大多数的人都喜欢吃,可以用来炒鸡蛋、炒豆腐、搭配起来可以炒好多种菜。 平时我最喜欢用韭菜包饺子、包包子、烙馅饼了,今
食材配方
主料:
韭菜
400g虾皮
50g鸡蛋
3个中筋面粉
400g辅料:油
适量盐
适量味精
3g十三香
3g做法 共16个步骤
1.面粉用热水和边倒水边用筷子搅散晾凉后合成面团醒15分钟。
2.搓成长条后揪成剂子按扁。
3.擀成比饺子皮略大一点的皮,中间和边缘要一样厚。
4.新鲜的虾皮用清水投一遍,挤干水分备用。
5.鸡蛋3个备用。
6.打入碗中。
7.用筷子搅散。
8.韭菜洗净控干水分。
9.韭菜切末。
10.过烧干水分,倒入食用油烧热后放入蛋液用筷子快速搅散成麦穗粒状。
11.倒入洗净的虾皮翻炒后关火晾凉备用。
12.调好的馅。
13.开始包了,把皮子放在手上在上面放好馅。
14.对折后把边缘用手捏紧,在用另一只手的大拇指压住往前走,边走变压成型。
15.电饼铛烧热就可以把包好的韭菜盒放入饼铛里,烙至两面金黄。
16.分别每面烙3分钟就可以了。
三鲜炒虾仁
玉米,豌豆,萝卜,这三种蔬菜都含有人体不可缺少的营养成分,是一份非常好的家常菜,再加上虾仁的鲜美,不但色相,味更全哦~
食材配方
主料:
蔬菜
1/2包虾仁
30g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共6个步骤
1.准备好材料
2.锅内放油烧热、
3.放入退冰好的三蔬。均匀的翻炒
4.中途可下点盐,使菜可以更快的断生
5.紧接着放入熟虾仁,一起翻炒
6.下鸡精,熟即可。。
铁板三鲜
铁板三鲜 活色生香铁板菜 滋拉兹啦,冒着热气就这样上了桌,鲜嫩香滑,好吃的不得了~~~铁板的作用,吃完时菜都是烫嘴的
食材配方
主料:
日本豆腐
4条虾仁
100g鱿鱼
100g扇贝
100g鸡蛋
1个辅料:
胡萝卜
25g洋葱
25g干淀粉
适量油
适量盐
1小勺白酒
1小勺蚝油
1小勺番茄酱
1小勺酱油
1小勺水淀粉
适量做法 共14个步骤
1.虾仁、鱿鱼、扇贝一起清洗干净,加一小勺盐
2.加入一小勺白酒腌制20分钟
3.日本豆腐去除包装、切成块
4.在一个小盆里放适量干淀粉,然后将日本豆腐放入,轻轻滴颠几下,使每块豆腐上都沾上干淀粉
5.锅中油烧成六七成热,转中火将豆腐下锅炸
6.炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油
7.另起一锅烧开水,将腌制好的虾仁等下锅焯熟,捞出沥干水分
8.炒锅中放少许油,将切碎的洋葱和胡萝卜丁下锅煸香
9.然后将水淀粉倒入,加入一勺蚝油、番茄酱和酱油调味,用铲子翻炒均匀成微稠的汤汁
10.将焯好的虾仁、鱿鱼和扇贝等放入翻炒
11.然后放入玉子豆腐翻炒均匀
12.铁板上倒少许油,油热后将鸡蛋打入
13.鸡蛋七成熟时,将炒好的菜倒在铁板上
14.关火即可
三鲜丝瓜
分享一道家常美味,希望朋友们能喜欢。
食材配方
主料:
嫩丝瓜
400g鲜虾
50g鸡腿
50g杏鲍菇
50g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量生抽
适量淀粉
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.原料图片
2.嫩丝瓜去蒂、去皮,洗净,切成条;杏鲍菇洗净,切成条;鸡腿去骨洗净,切成条,用淀粉、盐上浆;大虾去头,剥去虾壳,留虾尾,除去纱线,用盐、淀粉上浆;葱、姜、蒜分别择洗干净,切片。
3.分别将大虾、鸡腿肉用温油滑油,捞出备用
4.葱、姜、蒜炒出香味,
5.下入杏鲍菇、大虾、鸡腿肉煸炒几下
6.再下入丝瓜,入高汤、盐、料酒、生抽、胡椒粉,大火烧沸,小火烩5分钟,加鸡精调好口味
7.好了
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