“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对菜谱有深入的研究吗？小编花时间特意编辑了山药排骨汤，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
排骨适量，枸杞适量，胡萝卜适量，山药适量，盐适量，白醋适量
山药排骨汤的做法步骤：
第1步排骨斩段，用清水冲洗干净。热锅下少许油，油热后下姜片爆锅，下入排骨段，炒至变色。
第2步加入足量的清水，大火烧开后，滴同滴白醋，转小火煲90分钟左右。胡萝卜，山药去皮洗净切滚刀块。加入排骨汤里
第3步大火烧开，再小火煲至胡萝卜山药熟烂，加盐调味，撒入枸杞，再煮5分钟即可。
小贴士：
1.排骨汤里加入几滴白醋，骨头里的钙质更容易溢出，有利于吸收。2.山药支皮后很容易变色，最好随用随处理。
97msw.cOm延伸阅读
山药黄豆排骨汤怎么做好吃 山药黄豆排骨汤
山药黄豆排骨汤
煲排骨汤时加把黄豆进去，可以帮助分解蛋白质和钙质，让汤汁更有营养，宝宝更容易吸收。 再加入山药，胡萝卜，香菇这些都含有大量的微量元素和氨基酸，对孩子的生长发育有
食材配方
主料：
排骨
400g山药
250g胡萝卜
50g香菇
5朵黄豆
50g辅料：
葱姜
适量盐
适量料酒
15ml大料
3个胡椒粉
适量
做法 共11个步骤
1.排骨洗净后用开水焯烫。
2.焯烫过的排骨放入砂锅，在加入适量的清水，大料，葱姜和料酒。
3.大火煮开后加入泡发的黄豆。
4.大火再次煮开关小火，加盖慢炖40分钟。
5.然后把调料捞出。
6.加入山药。
7.加入胡萝卜。
8.加入香菇。
9.继续炖至15分钟，加盐调味。
10.再加胡椒粉。
11.煮开关火。
竹荪山药排骨汤(1)
食材明细：
主料：排骨500克，山药1根，竹荪适量
辅料：生姜1块
配料：盐适量，鸡精适量，料酒适量
竹荪山药排骨汤的做法步骤：
1，排骨洗净，加点料酒焯烫一遍，洗去血沫。
2，重新加入水，姜片熬成汤。
3，竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
4，山药去皮泡在水里面。
5，山药切成块，竹荪去根，头部切成段。
6，汤差不多熬好，山药，竹荪加入汤中。
7，烧开加盐，鸡精调好味再大火烧两三分钟就可以。
8，竹荪山药排骨汤加做好了。
小贴士：
1.山药不宜用铁质的器皿去皮，以免发黑，去皮后的山药要泡在水里，同样是可以避免发黑。
2.竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。
山药排骨汤的做法
山药排骨汤的做法
主料：山药、排骨
配料：枸杞、盐、醋、料酒、生姜
山药排骨汤的做法步骤
步骤一、将排骨焯水，去掉血水;
步骤二、山药去皮洗净切成圆段、生姜切片
步骤三、将排骨倒入锅中、加入盐、料酒、姜适量水，大火烧开转小火，(加少许食醋，有利于人体对钙的吸收和利用)
步骤四、半小时后加入山药、枸杞，大火烧开后改小火炖煮1小时
步骤五、加入适量的盐
步骤六、山药排骨汤即可出锅
山药排骨汤的功效
1、健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2、滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
3、益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4、降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;
5、延年益寿：
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。
排骨
排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
山药排骨汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。
适宜人群
湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食、痰湿体质、湿热体质忌食;
癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜，一般人群均可食用
山药红枣排骨汤做法大全 山药红枣排骨汤的做法大全
山药红枣排骨汤
山药健脾益胃、助消化： 滋肾益精，益肺止咳，.降低血糖的作用， 并且山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益
食材配方
主料：
排骨
500g山药
1根辅料：油
适量盐
适量洋葱
适量红枣
适量枸杞
少许鸡精
适量花椒
适量醋
1勺料酒
适量
做法 共7个步骤
1.准备排骨 洗净
2.准备山药 香肠 分别切片， 红枣 枸杞 葱切段 姜切片 花椒 备用
3.锅内放水 放两片姜片 将排骨倒入锅中 焯一下 洗净浮沫，沥干水分备用
4.锅内加水，放入排骨，葱段 姜片 香料 滴少许醋 和料酒
5.加入红枣 枸杞 花椒，大火烧开，转小火炖至排骨软烂
6.然后把山药 香肠加入，炖5分钟，加适量盐 鸡精调味即可出锅
7.起锅
杞枣山药排骨汤(2)
食材明细：
肉排，山药，大红枣，枸杞，葱姜，料酒，盐，鸡精，木耳
杞枣山药排骨汤的做法步骤：
1.肉排剁成小块，放入锅中，加水、料酒、葱姜、煮沸30分钟去血水。
2.换一锅水，重新放入排骨，加料酒、姜，炖煮40分钟。
3.山药去皮洗净切片，木耳泡发，放入锅内，撒一把枸杞，加盐，鸡精调味，煮至肉排完全酥软。
山药红枣排骨汤的做法
山药红枣排骨汤的做法
主料：山药、红枣、排骨
配料：姜、料酒、醋、盐、味精
山药红枣排骨汤的做法步骤
步骤一、将姜切片，红枣洗净、山药去皮洗净切长条
步骤二、将排骨洗净，切块，放开水里焯烫，除去去浮沫，不要焯太久，否则肉会变老
步骤三、将排骨放在砂锅里，添加适量的水，然后用大火烧开
步骤四、放入焯好的排骨、姜片、料酒、醋，继续烧开后煮30分钟左右
步骤五、待排骨有7分熟时，将山药、红枣、姜片一起放入锅内开始用小火同炖
步骤六、用小火继续炖约30分钟，放入盐、味精等调料进行调味即可出锅
山药红枣排骨汤的营养价值
1、山药性平味甘，含有淀粉、维生素C等成分，具有清虚热、固肠胃的作用。
2、红枣性平味甘，含有蛋白质、糖类、维生素、有机酸等成分，可健脾胃。
医师叮咛：身体虚弱但兼有实热症状者，应避免食用此药膳。
胡萝卜玉米山药排骨汤
食材明细：
精排500g，胡萝卜2根，玉米1根，铁棍山药半根，姜片3片，葱花少许，盐适量，味精适量，色拉油少许
胡萝卜玉米山药排骨汤的做法步骤：
第1步将排骨焯水捞起备用，胡萝卜玉米山药，切好备用。将焯好的排骨冷水下锅。放入姜片。
第2步等水煮开后，放入玉米，胡萝卜，继续大火煮。水要没过食物。山药在炖了半个小时后再加。有时间的话就小火慢慢炖，一个半小时左右。没有时间的话就大火煮大概40分钟左右。(这个炖的时间自己把握，中途觉得汤水少了，可以添加白开水，加一次差不多)
第3步汤水最终保持没过食物的位置，否则汤太少。差不多要起锅前滴少许油(不要过多，有点油花就可以了)，加盐，味精调味。撒葱花。起锅。
小贴士：
山药不要过早放入，否则就都成泥了。如果你爱喝山药泥汤也可以放的早一点。不喜欢山药的朋友，可以把山药省略。
山药枸杞排骨汤怎么做好吃 山药枸杞排骨汤的做法
山药枸杞排骨汤
山药枸杞排骨汤，清淡不油腻，是一款适合一家大小的汤，具有清虚热、固肠胃、健脾胃的功效。尤其适合老人和小孩。 食材小知识： 山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，它
食材配方
主料：
排骨
500g山药
200g红枣
30g枸杞
15g桂圆肉
20g小麦
20g辅料：盐
适量姜
适量做法 共10个步骤
1.把所有材料准备好。
2.排骨洗干净切块，放进煮开水的锅中焯10分钟。
3.取出，用流动的清水把污血冲洗干净。
4.山药去皮切段，并且清水泡浸。
5.红枣、桂圆肉、枸杞、小麦用清水洗干净。
6.红枣去掉中间的核。
7.把所有准备好的材料放进锅中。
8.加入适量清水，大火煮开，转中小火煮1小时，加入枸杞子，继续煮30分钟即可。
9.喝的时候按个人口味适当加点盐。
10.山药含有粘液蛋白，能有效地降低血糖。
排骨汤
食材明细：
猪排骨(大排)250克，猪油(炼制)50克，味精3克，料酒10克，盐4克，葱白5克，姜3克
排骨汤的做法步骤：
1. 猪排骨用清水洗净，剁成长4．5厘米、宽3厘米的块；
2. 炒锅置旺火上，下猪油烧热，将排骨下锅干炸10分钟；
3. 待排骨水分炸干呈灰白色时，加入精盐、姜片略烧，起锅盛入砂钵中，一次放足清水约450克，置旺火上煨2小时，再加入味精、料酒、葱白，移砂钵在中火上，继续煨半小时，盛入碗内即成。
感谢您阅读“97美食网”的《山药排骨汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了山药红枣排骨汤专题，希望您能喜欢！
