食材是美食味道最原始的来源，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？我们的小编特意搜集并整理了开胃快手菜培根炒菜花，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
培根适量，菜花适量，青蒜苗适量，盐少许，黄酒适量，干辣椒适量
开胃快手菜培根炒菜花的做法步骤：
第1步菜花用水掰成小朵，放入盐水中浸泡20分钟，取出沥干放入加盐的开水锅中汆烫2分钟取出沥干水分备用。培根用小火煎脆后加入适量食用油后转大火放入辣椒丝炒香，放入菜花调入适量黄酒盖上锅盖焖2分钟。起锅前撒入适量的食盐和青蒜丝即可。
小贴士：
1、菜花含农药和小虫较多，用盐水浸泡后用开水汆烫会有效的解决这个问题2、培根小火煎出油脂再加入适量的食用油会让菜品更具口感
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培根蒜苗炒菜花
食材明细：
主料：：菜花适量，培根适量，蒜苗适量，
辅料：：生抽少许，盐适量，
培根蒜苗炒菜花的做法步骤：
1.培根切条，蒜苗洗净，剖开，切段。
2.菜花洗净后，切成小朵。
3.锅中加水烧开，放入菜花，加入适量盐，煮至菜花断生，捞出控干水份。
4.炒锅擦干水分，倒入适量油，放入培根和蒜苗翻炒出香味。
5.倒入菜花，翻炒均匀。
6.倒入少许生抽调味，炒匀即可。
黑椒培根炒菜花
随着社会的发展与进步，人民群众筒子们的生活水平儿的逐步提高，各种物资的供应也是极大的丰富。很多当年极其稀少的西餐原料也变得十分的普及。比如今天博文中用到的培根和黑胡椒。培根是一种西式腌肉，因为制作时经过了熏制处理所以有一种独特的香气，搭配很多蔬菜来进行炒制效果也十分不错，今天姆们就用它来做一道中西合璧的黑椒培根炒菜花。
黑椒培根炒菜花
原料：菜花300g，培根200g
配料：黑胡椒1小勺，大蒜10瓣左右，盐1-2g，糖1/2小勺
黑椒培根炒菜花的做法
1：菜花掰成小块洗净后下入开水焯烫1-2分钟后捞出控干备用
2：培根切片备用
3：锅内放一点的底油（不放也可以）将培根和蒜瓣同时下入锅中，中小火加热
4：煸至大蒜和培根边缘都呈金黄色时下入黑胡椒炒香
5：下入事先焯好的菜花一起翻炒
6：加入盐糖调味炒匀后制作完成
碎嘴唠叨：
1：如果你的培根比较肥的话，在煸炒之前完全可以不用放底油。
2：培根用小火多煸一会儿，可以把培根中的油煸出来
3：黑胡椒最好用胡椒粒现磨的，这样味道才够香
黑椒培根炒菜花食材搭配小提示
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
维生素K3和菜花不能一起吃:菜花含有丰富维生素c，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
家常菜----清炒菜花
食材明细：
主料：：菜花400克，胡萝卜少许，
辅料：：色拉油20克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，
家常菜----清炒菜花的做法步骤：
1.将菜花清洗干净，切成小块装入盘中待用。
2.胡萝卜清洗干净，切成片，葱姜切成末待用。
3.热锅放油，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。
4.倒入菜花翻炒均匀。
5.加入精盐，五香粉，少许清水。
6.翻炒均匀，稍微煨一会儿，烧至熟，最后加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜----香菇炒菜花
食材明细：
主料：：菜花400克，香菇100克，
辅料：：胡萝卜1根，
配料：：色拉油25克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱花3克，酵母3克，
家常菜----香菇炒菜花的做法步骤：
1.将菜花清洗干净，切成小块装入盘中待用。
2.将事先焯好的香菇清洗干净，切成小粒，装入盘中待用。
3.将胡萝卜清洗干净，切成片，葱姜切成末待用。
4.热锅放油，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。
5.放入香菇翻炒均匀。
6.倒入菜花翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。
7.翻炒均匀，稍微烧一会儿，烧熟，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅装入盘中即可。
干炒菜花
食材明细：
主料：：菜花适量，
辅料：：番茄适量，干辣椒适量，花椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，老抽适量，醋适量，
干炒菜花的做法步骤：
1.菜花洗净，摘成小朵
2.番茄洗净，切小块
3.锅中放油，下干辣椒和花椒炒香
4.下番茄炒出汁子
5.倒入菜花，加盐翻炒均匀
6.翻炒均匀后加适量老抽，炒均匀。期间一直用大火，锅里加点水，盖锅盖焖2分钟。
7.这时菜花已经熟了，这时加入一点醋，放醋是为了让味道更好，但不能放多，一小勺就行，然后加鸡精翻炒，出锅
8.装盘就行了。
鱿鱼炒菜花
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，菜花一个，
辅料：：甜辣椒一个，姜片几块，菜油适量，食盐适量，指天椒一个，
鱿鱼炒菜花的做法步骤：
1.切小朵，泡水里清洗
2.鱿鱼撕掉黑色皮后，在肉的那边切十字纹。
3.把鱿鱼酥切小段
4.切好备用
5.红色肉辣椒一根，小红辣椒一根，姜片几块。切小块备用
6.烧一锅水
7.水开了，放入菜花，等水再次沸腾后两分钟捞起备用。
8.七八分熟的样子捞起来，这样水分不会太多，同时等下再炒不会干，能保持口感。
9.倒入适量菜油，油热了后加入姜，辣椒，鱿鱼一起翻炒。要用大火炒，这样才能保持肉的鲜味和不会老。
10.鱿鱼差不多熟的时候加入菜花翻炒，加上适量盐调味。3分钟后可以起锅了
11.热气腾腾的
小贴士：
炒鱿鱼的时候一定要用大火，肉才不会老。保持肉熟里面鲜。
这个菜起锅炒过程10分钟为宜。
鸡蛋炒菜花
食材明细：
主料：：菜花500克，鸡蛋2个，
辅料：：植物油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
鸡蛋炒菜花的做法步骤：
1.菜花撕成小朵，鸡蛋顺一个方向搅散，葱姜蒜切末
2.锅加清水烧开，下入菜花焯水2-3分钟捞出放冷水中投凉，沥水
3.炒锅入油，烧热下入蛋液，摊开
4.至蛋液凝固盛出，待用
5.炒锅入油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入菜花，盐，煸炒1-2分钟
6.下入鸡蛋翻炒均匀，
7.盛出
小贴士：
菜花焯水是为熟至均匀一些
椒炒菜花
食材明细：
主料：：菜花1个，青红椒2个，
辅料：：葱适量，蒜适量，
椒炒菜花的做法步骤：
1.沸水灼3分钟
2.过冷水备用
3.切葱、蒜、辣椒备用
4.出锅
瘦肉炒菜花
食材明细：
主料：：菜花1个，猪肉适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，生粉适量，
瘦肉炒菜花的做法步骤：
1.菜花用刷子刷洗干净。
2.把菜花切成一朵朵小花，准备好蒜。
3.锅内热油，放入蒜。
4.放入猪肉（猪肉用盐和生粉先腌制10分钟）。
5.煎至猪肉有点微黄。
6.放入菜花炒几下，调入适量盐，炒匀。
7.兑入开水，煮至菜花按各自喜欢的口感而定，出锅。
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