食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？你可以读一下小编整理的培根罗勒炒冬笋，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
春笋300克，培根3大片，罗勒叶4片，黄酒1大勺，盐1小勺
培根罗勒炒冬笋的做法步骤：
第1步冬笋连同外皮一起洗净，对半切开。用锋利的小刀将一侧的冬笋肉翘出来，保留冬笋的外皮，为了待会儿摆盘用。另一半正常处理。
第2步把切下来的整块冬笋肉放到放了盐的沸水中煮10分钟。将焯过水的冬笋切片。包下来的春笋皮要用于装点盘式，用前必须用开水煮5分钟，高温消毒。
第3步培根切成方片，放入煎锅中小火两面煎制。不一会儿培根会渗出很多油脂，就用这些油来炒冬笋片，将冬笋片放入锅中，转中火一起煸炒三分钟。让培根的香味和油脂渗入冬笋中，之后烹入料酒调味。
第4步罗勒叶洗净后切碎。快出锅前一分钟放入罗勒碎翻炒均匀。
第5步罗勒叶一定要后放，这样可以保持香气，早放还容易变黑。临出锅前调入适量的盐就可以了。
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培根炒冬笋
冬笋连同外皮一起洗净，对半切开，用锋利的小刀将一侧的冬笋肉翘出来，保留冬笋的外皮，为了待会儿摆盘用。另一半正常处理
材料：
主料：竹笋300克，培根3片，罗勒4片，，
辅料：黄酒1勺，食盐1勺，植物油2勺，，
培根炒冬笋的做法步骤：
1. 冬笋连同外皮一起洗净，对半切开
2. 用锋利的小刀将一侧的冬笋肉翘出来，保留冬笋的外皮，为了待会儿摆盘用。另一半正常处理
3. 把切下来的整块冬笋肉放到放了盐的沸水中煮10分钟。将焯过水的冬笋切片
4. 包下来的春笋皮要用于装点盘式，用前必须用开水煮5分钟，高温消毒
5. 培根切成方片，放入煎锅中小火两面煎制
6. 不一会儿培根会渗出很多油脂，就用这些油来炒冬笋片，将冬笋片放入锅中，转中火一起煸炒三分钟
7. 让培根的香味和油脂渗入冬笋中，之后烹入料酒调味
8. 罗勒叶洗净后切碎。快出锅前一分钟放入罗勒碎翻炒均匀
9. 罗勒叶一定要后放，这样可以保持香气，早放还容易变黑
10. 临出锅前调入适量的盐就可以了
冬笋培根蒸鲈鱼
鱼,可是美味又营养的食物,而蒸鱼更能够很好的保留鱼本身的鲜香,冬笋和培根加在一起更是让鱼肉鲜嫩又美味！逢年过节更是少不了鱼,寓意着年年有余！
材料：
主料：鲈鱼适量，冬笋适量，
辅料：培根适量，红辣椒适量，葱适量，姜适量，豆油适量，蒸鱼豉油适量，
冬笋培根蒸鲈鱼的做法步骤：
1. 准备好主要食材
2. 鲈鱼洗净,鱼身两侧斜切开口,用盐和料酒抹遍整条鱼,腌制10分钟
3. 先将冬笋去壳洗净切薄片
4. 培根切段
5. 葱切段,姜切片放入鱼身下,冬笋培根片依次塞入开口处
6. 锅中水烧开,将鱼放入蒸8分钟左右
7. 趁蒸鱼的时间再切些红辣椒、葱姜丝备用
8. 将蒸好的鱼取出淋上鱼鼓油
9. 放上葱姜红椒丝烧一大勺热油泼在鱼身上趁热吃
10. 做好的成品图
炒冬笋
食材明细：
主料：：冬笋1小袋，
辅料：：鲜香菇3个，黄瓜一根，猪肉适量，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，
炒冬笋的做法步骤：
1.把冬笋切片，用水焯一下。
2.香菇，黄瓜切片。
3.猪肉切片，用料酒，淀粉稍抓一下。
4.热锅凉油，放入猪肉，炒变色。
5.加入葱姜丝，香菇，冬笋，翻炒。
6.再加入酱油（少许），料酒，放黄瓜片，盐。鸡精，炒匀出锅。
罗勒松子培根意面的做法
材料：
意大利面，罗勒(干、鲜都可)10克，松子(熟)30克，蒜2瓣，芦笋，培根，黄油，，
罗勒松子培根意面的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋洗净，切段，在开水中烫一下，待用。培根切片。
步骤2，蒜、罗勒叶、松子加入搅拌机，放少许盐和橄榄油搅碎倒入小碗备用。
步骤3，煮一锅水，加入少许盐和橄榄油。水开后，放入意大利面，煮8分钟。(时间根据意面来定)
步骤4，将意面捞出在冷水中过一下，再倒入少许橄榄油，拌匀备用。(防止面条粘起来)
步骤5，黄油下锅，爆香，加芦笋、培根翻炒，变色即可。
步骤6，加面，加罗勒酱、黑胡椒小火翻炒，炒匀。
步骤7，装盘，撒少许芝士粉即可。
培根罗勒酱拌猫儿面
食材明细：
主料：：高筋面粉130克，
辅料：：培根20克，水煮蛋一个50克，大蒜15克，洋葱20克，红绿彩椒各30克，温水60ml，
配料：：罗勒酱料30克，盐2克，胡椒粉0.5克，香草碎少许，熟黑胡椒碎少许，清汤适量，橄榄油适量，
培根罗勒酱拌猫儿面的做法步骤：
1.主要原料。
2.面粉里放入2克盐拌匀。
3.然后，用60ml的温水合面。
4.再往面粉里放入15克橄榄油，揉成面团儿。
5.面团儿揉匀后，用保鲜膜包好放入冰箱，把面团儿低温松弛30分钟。
6.把洋葱和大蒜切碎备用。
7.面团儿松弛30分钟后从冰箱取出，把面团儿用手搓成长条儿，直径在一厘米粗就行。
8.然后再把面条用刀切成0.8厘米×1厘米的小面块儿。
9.用拇指在案板上碾压成片，片的形状类似猫耳朵。
10.猫耳的大小要一致，猫耳片的大小可包裹中指指尖就比较合适。
11.水开后下入猫耳面，中火煮到猫耳面开始漂浮在水面。
12.再煮4-5分钟即可捞出备用。
13.捞出来的猫耳朵。
14.炒勺上火烧热，注入少许橄榄油煸香大蒜和洋葱碎。
15.下入培根煸炒。
16.培根煸炒到透亮，肉片开始打卷，下入彩椒煸炒数下。
17.最后下入煮熟的猫耳面。
18.把猫耳面和蔬菜、培根炒匀后，用盐和黑胡椒粉调味。
19.........
20.调好味后，放入一大汤匙的罗勒酱料，然后用中火翻炒均匀。
21.撒上香草碎大火翻炒1分钟，炒匀后便可出锅码盘，把炒好的猫耳面码盘后，用刀把一枚水煮蛋切成块儿，把鸡蛋块儿摆在面的上面点缀，再撒上少许熟黑胡椒碎，便可上桌享用。
猫耳面特点；颜色美观、面片滑润、气味清香、口感筋道、味道鲜美、营养丰富。
小贴士：
1、猫耳面的制作，在碾压面片的时候，按照自己喜欢筋道与否来决定，厚度自己来掌握，愿意吃筋道的，可厚一些，反之薄一些。
2、猫耳面，还可以用橄榄油、大蒜、洋葱来清炒，用盐、胡椒粉和海鲜汁来调味，味道也不错，颜色也漂亮。
3、如有鲜的罗勒叶，可自己来调制酱料，起到提味的作用就行。罗勒酱在大型超市的进口货架一般都有出售，意大利产，30元一瓶，可用5次。
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