“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?根据你的需要，小编精心整理了泰式柠檬鸡爪，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
鸡爪500，柠檬一个，生抽200毫升，米醋200毫升，香菜适量，蒜适量，姜片适量，小米椒适量，糖两勺，料酒少许
泰式柠檬鸡爪的做法步骤：
第1步准备好小米椒、线椒、大蒜碎、生姜切丝柠檬切片，半个留用挤汁
第2步凤爪加入姜片和料酒用开水煮十分钟，准备少许洋葱切碎把辣椒、蒜、姜丝和凤爪放入大碗中
第3步加入洋葱挤入柠檬汁，加入柠檬片
第4步加生抽、醋、料酒并加入少许芝麻油加入适量盐和糖
第5步不停搅拌均匀，用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏，冷藏期间可搅拌几次以便充分入味！
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泰式酸辣鸡爪
食材明细：
香菜一把，柠檬1个，百香果1个，生姜一小块，大蒜一整个，长条青辣椒2根，红辣椒4个，鸡爪一斤，生抽半盆，糖3勺
泰式酸辣鸡爪的做法步骤：
第1步鸡爪洗干净，我比较懒，不高兴剪指甲啦，一般指甲是要剪掉哒鸡爪入锅加水加生姜片煮5分钟，转小火煮10分钟，要吃软一点的多煮煮
第2步准备好这些食材，我把糖直接放在生抽里面啦把他们切成小块，如图，准备好
第3步煮好的鸡爪洗净滤掉水分最后将所有备料一并倒入，开始搅拌，完成！超级简单，好吃到停不下来。
小贴士：
1.想要入味可以用保鲜膜封着放在冰箱保鲜层，第二天再吃，期间再搅拌一次2.柠檬皮不要放里面，时间久了会苦涩3.如果受不了太酸，可以少放点百香果4.个人喜欢甜甜的，所以多放了点糖，酸酸辣辣甜甜，喜欢
泰式咖喱冬瓜鸡爪
食材明细：
主料：鸡爪230克，冬瓜250克，柠檬叶3片
辅料：泰式绿咖喱1+1/2勺，鱼露2勺，椰糖1小匙，椰浆适量，色拉油适量，柠檬汁半个
泰式咖喱冬瓜鸡爪的做法步骤：
1，鸡爪处理干净，冬瓜去皮切块
2，炒锅加色拉油将绿咖喱炒香加4勺椰浆拌匀，下鸡爪、柠檬叶
3，加入椰浆和椰糖煮5分钟
4，下冬瓜煮至软，调入鱼露，淋上柠檬汁即可
泰式柠檬烤鱼
食材明细：
主料：花生油适量，鲈鱼1条，柠檬1个，小米椒2个
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，蚝油适量
泰式柠檬烤鱼的做法步骤：
1，将鲈鱼清理干净，鱼背改花刀。
2，放入沸水锅中蒸煮6分钟，将多余的汁倒掉后摆在烤盘锡纸上。
3，把柠檬切开，一半挤出柠檬汁，另一半切三片。
4，将姜蒜末，葱花和辣椒圈拌入柠檬汁中，并搅拌均匀。
5， 锅中加少许油，放入葱白段和姜蒜末爆香，倒入柠檬汁的碗内，加入少许盐拌匀。
6， 原油锅中加入生抽，蚝油和少许清水，小火熬煮成酱汁。
7，把蒸好的鱼移到垫有锡纸的烤盘中。
8， 将酱汁淋在蒸好的鱼上，再浇入拌好的柠檬汁，放入切好的柠檬片。
9，烤箱预热至160℃，烤制10分钟即可。
小贴士：
鱼的选择 —— 正宗的泰式柠檬烤鱼是选用罗非鱼，但是家常版用鲈鱼就可以啦！
泰式柠檬鸡脚
食材明细：
鸡爪8个，姜一点点，红米椒5个，香菜1棵，柠檬半个，蒜3瓣，金龙鱼芝麻油少许，陈醋2汤匙，料酒几滴，生抽2汤匙，小尖椒3个，葱花少许，八角一个，香叶一片，盐2勺
泰式柠檬鸡脚的做法步骤：
第1步鸡脚砍好洗干净沥水备用准备好配菜
第2步然后鸡脚放沸水煮两分钟，捞出来沥水立马过冰水冰镇。煮的时候加入几滴料酒和八角可以去味加几滴芝麻油，把鸡脚放入配料和调料拌好，冰箱里冷藏几个小时
第3步准备开吃的时候再加入香菜和葱花，加太晚香菜调料会苦涩然后美味可口的柠檬鸡脚成功啦^_^
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