“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？或许你需要"红曲蔓越莓吐司"这样的内容,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
高筋面粉250g，红曲粉10g，水190g，奶粉15g，糖10g，盐一点点，酵母1小勺，黄油20g
红曲蔓越莓吐司的做法步骤：
1.面包材料混合揉成团，直到扩展阶段
2.蔓越莓果干可以用朗姆酒或者水泡软，和黄油一起投放
3.面团放置在温暖的地方发酵至两倍大
4.将发酵好的面团排气滚圆，包上保鲜膜醒20分钟
5.擀成长方形，与模具同宽
6.往一个方向卷起，并捏紧封口
7.面团放进模具，在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟
8.二次发酵状态到模具9分满即可
9.烤箱预热180度，烤20分钟后，加盖锡纸继续考15-20分钟即可
97mSw.com相关阅读
蔓越莓吐司
食材明细：
金磨坊高筋面粉300克，白糖60克，奶粉10克，酵母粉4克，盐2.5克，鸡蛋43克，水137克，玉米油26克，蔓越莓50克
蔓越莓吐司的做法步骤：
第1步将水、蛋液、玉米油倒入面包桶内。再放高粉、奶粉，糖和盐不要接触放对角，面粉挖个洞，将酵母粉放在里面。
第2步然后把蔓越莓放入自动撒果料盒里，盖上果料盒的盖子和面包机的盖子。柏翠PE8990SUG自动撒料双管面包机接上电源，选择程序2“法式面包”，重量选“700克”，烧色选“浅色”，启动面包机，整个过程为3:25分钟。
第3步剩下的工作就可以完全交给面包机，早晨起来，就可以看到面包桶里有一个大个头又好吃的面包，立马倒出放在烤网上至微凉，就可以吃了。
小贴士：
1、根据面粉吸水性调整水量，根据气温的变化调整酵母量。 2、蔓越莓干可以换葡萄干、蓝莓干等等。
蔓越莓果干吐司
食材明细：
高粉258克，糖38克，盐3克，干酵母（金燕）3克，蛋30克，牛奶62g，水70（吸水根据自家面粉吸水以及天气潮湿情况酌量增减） （我就放了70刚好），黄油33克，蔓越莓50克
蔓越莓果干吐司的做法步骤：
第1步直接法搅拌面团到完全阶段，放入果干微搅拌几下取出滚圆第一次发酵至2-2.5倍大。分割3等份松弛20分钟，整形，最后发酵至8分满，上色盖锡纸，200°烤40分钟。 （我用180度烤的，反正用自己常用的温度）
蔓越莓大吐司
食材明细：
主料：高筋面粉280克，牛奶125克，盐2克，黄油25克，蔓越莓适量
辅料：鸡蛋1个，白糖40克，奶粉15克，干酵母4克
蔓越莓大吐司的做法步骤：
1，除黄油和蔓越莓以外的所有食材投入面包机进行一个程序15分钟揉面
2，加入黄油进第二次揉面
3，面团达到完全扩展，揉出手套膜
4，加入适量蔓越莓，揉面5分钟，均匀混合
5，放温暖处发酵
6，面团发至2-3倍大时，发酵结束
7，排气后，均匀分成三个剂子，松驰15分钟
8，排气，把剂子擀成长舌状
9，翻面，折叠
10，再次擀长
11，卷起
12，全部整好型后，放入刷好油的吐司盒
13，进行第二次发酵，到8-9分满时，刷全蛋液，烤箱预热后，放入烤箱，180度，35分钟，进行烘烤
14，烤好后，马上脱膜，烤架上晾凉，就可以切片食用了
小贴士：
如果面包机两个程序揉面后，不能出手套膜，可以取出面团进行简单摔打，揉出手套膜
蔓越莓饼干蔓越莓
食材明细：
主料：蔓越莓35克，低筋面粉175克，糖粉60克，全蛋液15ml，黄油115克
蔓越莓饼干蔓越莓的做法步骤：
1，蔓越莓切碎，备用。
2，黄油切丁，放在室温下化。
3，175g低筋面粉称好备用。
4，60g糖粉称好备用。
5，化好的黄油搅匀。
6，加入糖粉，搅拌均匀。
7，加入蛋液，搅拌均匀。
8，加入蔓越莓碎。
9，搅拌均匀。
10，加入低筋面粉。
11，用手揉匀。
12，整形成长方形，放入冰箱冷冻室一个小时。
13，冰箱取出，切成每片约0.7cm的薄片。
14，放入烤盘，每片留出点空间，因为烤的时候饼干会膨胀。
15，烤箱预热，160度，烤20分钟即可。
16，美味势不可挡的蔓越莓饼干完成了哦！
奶香蔓越莓吐司
食材明细：
主料：面包粉350克，细砂糖45克，盐4克，牛奶190克，酵母粉4克，炼奶35克，无盐黄油25克，全蛋液35克
辅料：蔓越莓干60克
奶香蔓越莓吐司的做法步骤：
1，准备所有材料。
2，盐、糖对角放进面包桶。
3，家人全蛋液、牛奶、炼奶。
4，倒入面包粉，中间按一个坑，放入酵母粉。
5，安装好面包桶，启动和面程序，30分钟。
6，拉出筋膜。
7，加入蔓越莓干，再开20分钟，中途加入黄油。
8，和面结束，拿出搅拌刀，把面团收圆，盖保鲜膜发酵。
9，发酵至两倍大。
10，烤箱上火120℃，下火170℃，约烤35分钟。
11，出炉取出。
12，晾至温热切片，装入保鲜袋密封保存。
中种蔓越莓吐司
食材明细：
中种面团：高筋面粉100g，酵母1g，白砂糖3g，清水60g
主面团：高筋面粉220g，白砂糖）10g，低筋面粉30g，牛奶80g，淡奶油40g，盐2g，黄油21g，鸡蛋1个，酵母3g
辅料：蔓越莓干30g
中种蔓越莓吐司的做法步骤：
1，首先准备中种面团材料，高粉100g白砂糖3g酵母1g，适量的清水。
2，把原料混合，搅拌均匀，和成光滑的面团，根据面粉吸水不同，调节用水量，这里我用了60g。
3，如果天气比较暖和就室温发酵吧，发至3-4倍大小。
4，和面盆里加入主面团的除面粉黄油以外的所有材料，搅拌均匀。
5，发酵好的中种面团撕成小块，放入盆中。
6，将高筋面粉和低筋面粉混合，筛入盆中！搅拌至无干粉状态，移至硅胶垫上，开始和面。
7，开始揉面的时候比较粘手，什么都不要放，继续揉搓。
8，逐渐不再粘手，揉至能拉出大片薄膜，但是易破的状态。
9，这时，将软化的黄油加入，继续揉，又会面临粘手的状态，不要怕，继续揉搓，并结合摔打的方式。
10，.揉至面团表面光滑的扩展状态，即揪下一小块面团，可轻易拉出薄薄的手套膜，而不会破。
11，蔓越莓用温水泡发，控干水分，然后切小块备用。
12，现在来分面团，我的是小吐司模具做成了2份也就是6个面团。如果是大吐司模具直接平均分成3等份就可以。盖上保鲜膜醒发20分钟。
13，取一个小面团，擀开，如图。
14，在面片上均匀地撒上蔓越莓。
15，从一端卷起面片，放入吐司模具中。
16，依次全部做好，放在模具里，如图！
17，盖上保鲜膜，进行二次发酵至2倍大小。此时面团大约是模具的8-9分满即可。
18，烤箱150度预热5分钟，然后将吐司模具放入，烘烤20-25分钟。出炉后立即取出，并从模具里拿出放凉。
19，三个面团之间掰开看一下，拉丝还可以。
20，然后切片就可以露出酸酸甜甜的蔓越莓了。
小贴士：
1.面包的揉面方法是类似于搓衣服式的向前推，并结合摔打的方式，这样更容易出膜。
2.二次发酵的时间根据具体情况来定，以发至2倍大为准，时间只是参考。
3.烘烤是时间和温度根据自家烤箱脾气来定，我家烤箱温度偏高。
蔓越莓吐司怎么做好吃 蔓越莓吐司的做法大全
蔓越莓吐司
第一次使用面包机全自动制作面包，没想到发酵和烘焙得都非常好，看来是我小看了面包机的功能。（我用的是ACA面包机。） 配方出自《我爱面包机》一书，书中收集了150
食材配方
主料：
高筋面粉
375g无盐黄油
30g绵白糖
30g水
270g蔓越莓干
75g辅料：
盐
4.5g干酵母
4.5g做法 共10个步骤
1.把原材料都称量好。
2.将水倒入面包机内。
3.轻轻滴向桶内加入高筋面粉，使其形成一个小丘。
4.在面粉中央挖一个小坑，在小坑内倒入干酵母。
5.将盐和绵白糖分别放在桶内的两个对角上。
6.加入切成小块的黄油。盖上机盖，在菜单上选择重量“750g ”，并选择程序1“甜味面包”，启动开关。 面包机的基本步骤有：和面（第一次搅拌）、预发酵、第二次搅拌、初发酵、排气、静置、排气、醒发、烘焙。
7.在初发酵完成后，将蔓越莓干直接倒入面包桶中。 然后面包机还会进行排气、静置、排气、醒发的步骤。
8.醒发好的面包大概有桶的八分满。
9.最后进行烘焙程序，烤好的面包就有十分满了。
10.烘焙完成后，面包机会发出鸣叫声。戴上隔热手套取出面包，放在冷却架上冷却后，再进行切割。
蔓越莓低油炼乳吐司
食材明细：
主料：面包粉300克，炼乳40克，鸡蛋1个，蔓越莓30克
辅料：酵母4克，盐1克，玉米油7.5ml，自制葡萄酒适量
蔓越莓低油炼乳吐司的做法步骤：
1，准备材料
2，炼乳加130ml温水调开
3，除玉米油外的材料揉至稍能拉出膜的状态（这过程揉了20分钟左右）
4，加7.5ml玉米油继续揉，各种摔打、抻拉，大概40分钟后取一小块面团能撑出薄膜
5，收团盖湿布进行发酵
6，发酵期间蔓越莓加一些葡萄酒浸泡
7，浸泡30分钟后取出吸干水分，切碎备用
8，面团发酵至两倍大后排气静置15分钟
9，将面团擀成长方形面片
10，撒上蔓越莓碎
11，从宽处卷起放入吐司盒加盖
12，烤箱底层放热水，再将烤网放入，将吐司盒放入进行二次发酵
13，随时观察，（中途又重新将水加热了一下，以保持温度）发酵至九分满后加盖
14，烤箱预热，上下火170度中下层烤40分钟
15，烤好了！表面有点干
16，成品
17，成品
18，内部组织不是很好
19，来碗牛奶！早餐解决
相信《红曲蔓越莓吐司》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了越南美食专题，希望您能喜欢！
