“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对美食菜谱感兴趣吗？小编花时间专门编辑了提子干玛芬蛋糕，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
鸡蛋50克，牛奶50ml，柠檬汁15ml，低筋面粉100克，泡打粉1/2小勺，提子干60克，砂糖60克，盐1/8小勺，黄油60克
提子干玛芬蛋糕的做法步骤：
第1步黄油软化以后，加入砂糖打发，打至颜色发白，体积膨大；分3次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀再加下一次；
第2步加入牛奶（不用搅拌）加入柠檬汁（不用搅拌）
第3步加入过筛后的低粉，泡打粉，盐；用橡皮刮刀搅拌均匀，不要划圈搅拌，用从底部向上翻拌，以免面粉起筋；预热烤箱185度；
第4步加入用温水泡软的提子干，翻拌均匀；装入纸杯里，我的杯子太大了，勉强装成四杯；
第5步放进预热好的烤箱，185度，30分钟，中上层，上下火。
小贴士：
1：我的烤箱是长帝CKF-25B,标示的温度和时间只是作为参考，每个烤箱的情况不同，应根据自己烤箱的情况增减；2：加入牛奶和柠檬汁时都不用搅拌，等加入了粉料再翻拌；3：提子干可以换成其他你喜欢的果脯或蜜豆；4：提子干必须提前用温水泡软，加入时应沥干水分。
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香蕉玛芬蛋糕
食材明细：
主料：中筋面粉80克，玉米淀粉20克，鸡蛋1个，牛奶20克，香蕉2个200克，葡萄干40克
辅料：细砂糖45克，泡打粉2克，小苏打1克
香蕉玛芬蛋糕的做法步骤：
1，材料集合图。面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打混合过筛。
2，香蕉去皮捣烂压成香蕉泥。
3，鸡蛋打散鱼细砂糖混合均匀。
4，加入软化的黄油混合均匀。
5，加入香蕉泥混合均匀。
6，加入面粉翻拌均匀。翻拌均匀即可，切记过度搅拌出筋影响口感。
7，加入葡萄干翻拌均匀成为蛋糕糊。葡萄干颗粒较大，分成两半加入。
8，用勺子将蛋糕糊分装在蛋糕纸杯中，八分满即可。烤箱180度预热，烤盘放置烤箱中层，上下火烤20分钟，烤盘移至上层3-5分钟上色。
9，烤好的蛋糕，表面金黄，上色均匀。
小贴士：
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
2、蛋糕糊混合采用翻拌的手法，切记过度搅拌，出筋影响口感。
3、葡萄干可随意替换个人喜欢的其他果干。
4、放凉后的玛芬蛋糕稍硬，微波炉高火加热30秒即可恢复松软口感。
5、没有低筋面粉可用中筋面粉加玉米淀粉替代。
6、不喜欢黄油用玉米油替代。
葡萄干玛芬
食材明细：
低筋面粉100克，植物油30克，牛奶80克，鸡蛋20克，葡萄干10克，细砂糖30克，泡打粉6克，盐1.25克
葡萄干玛芬的做法步骤：
第1步鸡蛋打散，加入牛奶，植物油，面粉，泡打粉，盐，糖，葡萄干混合均匀。翻拌到所在材料全部湿润即可，装入模具中，8分满。
第2步烤箱中层，上下火，200度，15分钟
鸡肉核桃玛芬蛋糕
食材明细：
煮鸡腿3个，玉米粉1杯，半白面1杯，燕麦0.5杯，杏仁粉适量，核桃仁0.5杯，苏打1大匙，水2杯
鸡肉核桃玛芬蛋糕的做法步骤：
1.烤箱预热210度（410华氏）鸡腿肉撕下来，切小丁
2.把所有干的材料（除了核桃仁）放在盆子里，和匀分几步加入水，慢慢搅匀（谁量可自行调整）最后放核桃仁
3.和好的面应当是介于面团和面汤之间
4.把面倒入玛芬纸杯在放在玛芬盘里烤20-25分钟就行了（知道叉一根牙签进蛋糕里再抽出来，牙签不粘为准）。
小贴士：
花样： 还可以用全麦面代替白面 可以加2个鸡蛋 也可以用肉馅代替鸡腿 省事的话就是烤成一块大大的饼（180度烤箱），烤30-45分钟（烤硬点儿没关系）
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