芝麻姜味软曲奇

软曲奇

奶、黄油和鸡蛋可以说是曲奇饼三大功臣，记得一次朋友到来，本着教学 height: 180px;">

食材明细：

主料：：黄油８０克，细砂糖５０克，红糖１６克，鸡蛋１个，低筋粉１８４克，可可粉１６克，小苏打粉２克，耐高温巧克力豆８０克，

辅料：：盐少许，

巧克力软曲奇的做法步骤：

1.将黄油，细砂糖，红糖和少许盐放入盆中，隔水加热溶化黄油，搅拌均匀。

2.低筋粉，可可粉和小苏打粉混合均匀备用。

3.黄油和糖搅拌均匀后分次加入鸡蛋液，每加一次搅拌均匀再加下一次。

4.将混合均匀的粉类筛入黄油湖中，用刮刀翻拌至没有干面粉。

5.加入巧克力豆拌匀。

6.用冰淇淋勺挖出适量面糊，放入不粘烤盘中。

7.放入预热好的烤箱中，中层，上下火，烤１０分钟。

小贴士：

刚烤好的软曲奇表皮是脆的，吃起来小苏打粉的味道比较重，冷却后放入密封罐，等第二天回油再吃就吃不出来小苏打粉的味道了，而且是真正的软曲奇。

这款曲奇所用的，是我们最为熟悉的苹果，

如果你好奇它有多么的清新，

那么试做一次就知道了，

大量的苹果丝，表面的杏仁片，都让我们感觉到它的营养价值，

每一口，都有苹果的香气扑面而来，

但其实，在热的时候食用，苹果的香气来的更加清新，

凉了以后，苹果的味道会较淡.

总之，冬季，吃这款曲奇绝对的应景！

如果说酥皮的苹果派咬一口会带来让人惊喜的味觉感受，

那么这款苹果曲奇则相对平淡的多，

没有令人惊异的感叹，却有一种平淡的生活味道在里边.

最亲民的曲奇---苹果软曲奇

材料：黄油50克、牛奶80克、苹果200克、低筋面粉200克、细砂糖20克、

盐1克、泡打粉5克

表面材料：细砂糖1小撮、杏仁片1小撮、蛋液适量

烘烤：200度，中层，上下火，25-30分钟.

苹果软曲奇的做法

1.苹果洗净后带皮切成5毫米厚的细条备用.

2.黄油隔热水融化，加入细砂糖、盐搅拌均匀.

3.低筋面粉、泡打粉混合筛入盆中，用小刮刀拌合成均匀细碎的颗粒状.

4.加入苹果条，搅拌.

5.加入3/4量的牛奶，切入的方式搅拌均匀，再加入余下的牛奶再次搅拌.

6.搅拌好的面团大至看不到干粉即可.

7.用手大至拌捏成团，也可以用大汤匙舀，这些面团大至可以舀出12份左右.

8.放在铺了油纸的烤盘上，表面沾上一层杏仁片，撒上少许砂糖，入预热至200度的烤箱，中层，烤25-30分钟，表面金黄即可取出.

美食小提示

1.这款曲奇面团相对湿软，用汤匙舀很方便，用手最好戴上一次性手套较好操作.

2.凉了以后，吃起来会觉得淡而无味，再次入烤箱或微波1分钟左右加热一下食用就好了！

3.杏仁片多撒一些会更加好吃！

网站小提示

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养

今年的草莓赶脚比去年质量上乘很多，味道也更浓郁，即使烘焙成饼干，草莓的香气也一样能够留存，吃起来在齿颊间四溢，味道赞呢~

草莓季的应季小点心草莓软曲奇

配料：草莓糖水50g，低筋面粉110g、泡打粉1茶匙、食用油50g、香草精1滴

烘焙：上下火中层，180度，10分钟

草莓软曲奇的做法

1.先准备草莓糖水啦~取新鲜草莓半斤切丁后放入碗中，再加入约120g的白糖，搅拌均匀后，用保鲜膜封好，放入冰箱腌2个小时后，草莓出了红红的汁水，就成了草莓糖水了。如果嫌不够浓郁，还可以取部分渍好的草莓块，挤压出汁，让糖水种的草莓味道更加浓郁~。

2.碗中放入备好的50g草莓糖水，50g食用油和香草精混合；

3.将低筋面粉和泡打粉过筛加入步骤2混合好的液体中;

4.将步骤2、3中的干湿料用刮刀搅拌均匀，装入裱花带备用；

5、将烤箱180度预热，烤盘上铺好锡纸，将搅拌好的草莓面糊挤到锡纸上，然后放入烤箱烘焙10分钟即可。

这款饼干做法简单，是道很省心的菜单，成品草莓味道浓郁，口感很好，但是下回试着把食用油部分调整成黄油或者其他的试试，看看是不是可以增加一些奶香味道~烹饪的乐趣就在于不断地实验新想法，有米有像巫师在调配魔药的赶脚~hoho~

网站小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。

食材明细：

主料：：黑巧克力100g，白砂糖50g，易小焙糕点粉110g，可可粉12g，棉花糖适量，

辅料：：黄油45g，鸡蛋一个，牛奶20g，泡打粉2g，

熔岩软曲奇的做法步骤：

1.制作熔岩软曲奇全部食材

2.把黑巧克力与黄油加热融化，并搅拌均匀

3.放入白砂糖，并搅拌融化；

4.加入牛奶与鸡蛋，并且搅拌均匀；

5.易小焙糕点粉、可可粉、泡打粉过筛，并加入搅拌均匀，

6.搅拌均匀好，放入冷藏半个小时

7.取出冷藏后的面团，进行分割揉团，成型；每个30g，中间馅料可包入棉花糖，烤箱170度预热10分钟，烤20分钟

8.哒哒哒！火山爆发，熔岩曲奇出炉啦！

9.成品图