小火锅羊肉

食材明细：

主料：：羊肉1斤，鸭脚掌4只，鸭血一大块，金针菇一把，茼蒿一把，牛肉半斤，黄花菜干若干，干笋少许，豆腐一大块，千张适量，莲藕1段，泡发黑木耳2朵，胡萝卜1根，番茄1个，青蒜苗3根，茶树菇适量，

辅料：：党参1根，当归1小段，枸杞若干粒，葱姜蒜适量，八角适量，桂皮适量，草果适量，干辣椒适量，干花椒适量，香叶适量，小茴香适量，花生油适量，

配料：：小肥羊辣油火锅料1袋，生抽1勺，郫县豆瓣酱适量，

羊肉小火锅的做法步骤：

1.把买回来的让肉切成小块汆水，然后加入到大砂锅内，再放入切成滚刀块的胡萝卜、切片的番茄、大葱节、生姜3大蒜3块、料酒适量、党参、当归，再加入适量凉水，因为吃火锅过程中随时可能会加汤，所以这里可以多炖点汤。另外，这里放番茄和胡萝卜是为了让汤的颜色红亮些，也可以放香菇；

2.大火炖2个小时，转为中小火再炖2-3个小时，加入适量盐（这里一定要想到后面火锅料里也有食盐的，所以别放多了啊）和枸杞，炖好了就保温；

3.准备香料：八角、桂皮、草果、干红椒、花椒、小茴香、香叶；

4.准备香料：八角、桂皮、草果、干红椒、花椒、小茴香、香叶；

5.炒锅置小火，倒入比较多的花生油，注意油温不要太高，等油6热成时倒入上一步准备好的香料轻轻均匀翻炒，直至炒出香味；

6.炒出香味后，加入适量郫县豆瓣酱，轻轻翻炒出红油和香味，加入适量生抽和料酒；

7.倒入小肥羊火锅底料翻炒成液态，加入青蒜头，然后倒入适量炖好的羊肉汤，搅拌均匀，中火炖煮2分钟至沸腾；

8.这是炖煮好的火锅料啦，香的无法言语了，我现在还流口水呢~~~

9.转移到电饭锅内，准备开动；

10.准备调料碗，这个随意把，我喜欢吃香菜和麻油，所以我的味碟里有香菜、麻油、蒜末、香醋，而老公味碟里则是香葱、蒜末、香醋、麻油，麻油多方一点，这是四川火锅味碟的做法，很香哦。

11.这是可以烫涮的蔬菜菜了，好多好美味啊~

12.呵呵，开动，贡献一张老公的猪蹄子~

食材明细：

羊肉片适量，白菜1棵，盐1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml）

小火锅羊肉的做法步骤：

1、炒锅上火，加清水煮开。

2、白菜用手撕块，放入水中。

3、水再开后加入羊肉，煮开后加盐、鸡精出锅，盛入汤碗，滴入香油，上桌。如果还嫌麻烦，鸡精和香油愿意省就省了吧。

小贴士：

此菜和涮羊肉关系密切，在外面吃涮羊肉剩下的白菜、羊肉就可以这样如法炮制。如果没有“打包”回来的羊肉片，可以去超市买切好的，就是供涮羊肉用的那种，省得再切了。

食材明细：

主料： 鱼丸 200g， 鸡心 200g，

调料： 花生油 10ml， 食盐 6g， 芝麻酱 50g， 火锅底料 50g， sinsin酸甜辣椒酱 适量，

小火锅的做法步骤：

1.准备火锅丸子

2.准备羊肉卷

3.准备鸡心

4.准备豆腐干

5.准备好木耳，并事先泡发

6.香菇洗净，切块

7.南瓜洗净，去瓤，切块

8.金针菇洗净，分散开

9.干豆腐皮洗净，切条

10.白菜洗净，掰成一叶一叶的

11.生菜、香菜等绿叶菜洗净备用

12.把食材按其耐煮的程度依次下入锅内

13.大约15至20分钟就煮熟了，开锅……

食材明细：

主料：苹果适量，梨适量，圣女果适量，甜橙适量，香蕉适量，黄瓜适量

辅料：雀巢咖啡适量，热水适量

咖啡小火锅的做法步骤：

1，将梨洗净，切块儿。

2，将甜橙切片。

3，圣女果洗净。

4，香蕉去皮，切片。

5，取一个小碗，调一碗盐水。

6，将苹果洗净切块，放入盐水中，这样苹果不易被氧化而变黑。

7，泡几分钟后，取出摆在碟子里。

8，将黄瓜洗净切块（这是某人点名要吃的，最近他忙想吃清凉的）。

9，将速溶咖啡倒入容器中。

10，冲入热水，就可以将水果泡入美味的咖啡中，一边煮一边吃了。

小贴士：

1 水果切完就要马上吃噢，否则营养会流失，颜色也会变。

2 咖啡要浓一些，味道才会好。

食材明细：

主料：鹌鹑蛋一碗，粉丝70克

辅料：木耳适量，猪肉末适量，生菜适量，花生适量，姜适量，葱适量

配料：玉米油适量，老抽适量，五香粉适量，精盐适量，味精适量

田园小火锅的做法步骤：

1，将鹌鹑蛋剥壳。

2，将木耳泡发，撕小片。

3，锅里放入热油，放入肉末翻炒。

4，肉末变色后放入木耳。

5，放入老抽。

6，放入适量清水。

7，放入五香粉。

8，放入盐。

9，放入粉丝。

10，放入鹌鹑蛋。

11，粉丝熟后，放入味精。

12，再放入要涮的蔬菜即可转入小火锅中继续煮。

小贴士：

1 粉丝不要用粉条代替，粉条不好煮，吃火锅用粉丝才方便。

2 做好汤头后，再放入易煮的蔬菜进行涮食。