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1.矿泉乌龙茶

食材明细：

乌龙茶5克

矿泉乌龙茶的做法步骤：

1. 将矿泉水加热至60～80度；

2. 放入维生素C片，待其溶化；

3. 维生素C片溶化后，加入乌龙茶闷15分钟左右即可饮用。

小贴士：

本品需备矿泉水500毫升，维生素C1片。本品适于预防脑血管疾病。乌龙茶：人参、西洋参不宜和茶一起食用。

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2.乌龙茶粥

食材明细：

稻米100克，乌龙茶20克

乌龙茶粥的做法步骤：

1. 将乌龙茶放入炖杯内，加入适量清水；

2. 用武火煎煮5分钟后，滤去茶渣；

3. 将大米淘洗干净后放入锅内，加入煎取的乌龙茶水及适量清水；

4. 用武火烧沸，再改用文火煮成粥即成。

小贴士：

本品具有养胃、清热之功效，适于胃癌患者食用。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”乌龙茶：人参、西洋参不宜和茶一起食用。

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3.乌龙茶羊羹

食材明细：

水400公克，洋菜粉13公克，细砂糖400公克，麦芽糖20公克，乌龙茶豆沙500公克

乌龙茶羊羹的做法步骤：

1.)用小火将材料1煮至洋菜粉完全溶化、无颗粒状。 2.)加入细砂糖煮溶，再加入麦芽糖煮溶。 3.)加入乌龙茶豆沙拌匀，需朝同方向拌匀才不会有气泡，拌至光滑细緻状即可。 4.)倒入已抹好白油的长条烤模中，待冷却凝固后即可分切。

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4.如何挑选乌龙茶

每一种食物都有不同的营养价值，我们在食用任何食物的时候不仅与做法有关也与食材的选择有直接的关系，所以我们平时在购买食物的时候要掌握好选择的方法，下面一起来看一下什么样的乌龙茶好。

同一件饰品、衣服、器具，在不同的地方就有不一样的价格，不仅是商家的价格定位不同，更关键的是产品的品质，因此我们购买东西都会货比三家，挑选到自己满意的为止，购买乌龙茶也是这样，但是如何挑选乌龙茶呢？除了根据个人口味之外，我们还要参照什么条件呢？

作为福建茶饮大类的乌龙茶类，在市场上品种繁多。仅铁观音就有清香型铁观音和浓香型铁观音，清香型铁观音又有正味、消青、脱酸等不同口味。武夷岩茶更是复杂，包含水仙、肉桂、大红袍、水金龟、白鸡冠、老枞、高枞等。

如何挑选乌龙茶呢？

其实挑选好茶并不那么复杂，首先要了解各品种风味，充分了解福建乌龙茶各品种的品质风味后，再体会乌龙茶的各类香型和味道。

看外观：福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同，闽南的为卷曲形状，闽北的为直条形状，都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或者是陈年茶。同时，还要看外观是否整齐均匀、洁净无杂物，有无茶梗、茶片、茶末和其他物质。最好再用手抓一把茶叶掂一掂，感觉茶叶轻重，重者为优，轻者为次。

闻香品味：看了茶叶的外观后，就可以冲泡闻其香品其味了。闻香气一是要闻其花香是否纯正，是什么香型;二是看花香是高是低，稍有花香还是有酵香;三是看其花香是不是自己喜欢的香型。品其滋味应注意滋味是浓是淡，有否韵味或品种味。茶汤滋味不应带有苦味、涩味、酵味、酸味、馊味、烟焦味以及其他不正常的味道。福建乌龙茶一品种一个味，品味时自己口感良好就可以。

观茶汤：一般应掌握茶汤颜色为金黄色或橙黄色，而且要清透，不浑浊，不暗，无沉淀物。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为贵。

观茶渣：品饮后要观察杯中的茶渣。茶渣要平伏有光泽，有红边或是红点。还要用手捏一捏茶渣，手感感觉柔软厚实不硬不刺手，说明原料好，加工工艺掌握得当。

火味：福建乌龙茶素有“北水南香”之说。意思是说闽北乌龙茶具有茶香溶于水的特点，而闽南乌龙茶的香则是掀盖即香。选购时常常会遇到茶带火味，火味实质上与焙茶时火功掌握的程度有关。消费者在选择时，只需香味中不出现高火味、老火味、热火味、焦味就可以了。

性价比：品饮选购时如遇到几种茶叶的香味均适合自己的口味，而且价格相当时怎么办？此种情况下就应该选择最适合自己口味、最耐泡的茶。

如何挑选乌龙茶？就是以上介绍到这样，掌握好这六大要点，您就可以在千千万万的茶叶中挑选出品质优良的茶叶，尽管好茶品质高，汤色透亮，口感佳，但是人们不能一味的跟风追求好茶，应该要符合自己的经济条件及口感而选择。选择发展茶叶加盟、批发业务的人逐年增加，为了避免掉入不法商贩会设下加盟陷阱，小编提醒大家选择加盟商的时候一定要慎重。

民以食为天，对于饮食我们不能马虎，一定要保证质量才可以，通过对什么样的乌龙茶好介绍之后，我们平时在购买乌龙茶的时候可以按照上面的方法试一试，这样能够满买到更好更符合自己口味的食物。

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