1.大蒜面包酱
食材明细:
蒜头4颗,奶油8汤匙,玛琪琳4汤匙,洋香菜末1汤匙,俄力冈草盐少许
大蒜面包酱的做法步骤:
1.蒜头切成细末。
2.奶油放锅用小火融化,加入玛琪琳和蒜泥,搅拌后洒上俄力冈草和盐,即可装入保鲜盒中,待凉后放入冰箱保存。
2.番茄大蒜面包酱
食材明细:
奶油6汤匙,蒜头2颗,小番茄2颗,九层塔末1/2茶匙,盐少许,黑胡椒粗粉1茶匙
番茄大蒜面包酱的做法步骤:
1.蒜头切碎,小番茄切丁备用。
2.大蒜用小火在奶油中煎炒,番茄丁和九层塔末混合拌炒,拌入少许盐和黑胡椒粗粒即可。
3.牛油果松子面包抹酱
以前很喜欢沙拉酱,但自从知道怎么做沙拉酱以后,吃的时候心里真是很抗拒,所以吃的也就越来越少,当然也不是一口不沾,有时候不加还真不是那个味道,偶尔也会用到。
其实不经常吃,倒也没太大关系,只是我喜欢带面包当午餐,基本天天都吃,就要考虑健康问题了。我习惯直接用软熟的牛油果代替,品质好的牛油果是带着果仁的清香,口感润滑,而且营养丰富,比单纯用油,蛋黄,醋做成的沙拉酱要健康很多,而且还有很好饱足感。
但有人实在不爱牛油果的味道,这款牛油果松子面包抹酱,适口感更好。整体微咸带黑椒香,松子仁增加了口感和香气,很配牛油果的清香,感兴趣的朋友可以试一试~
健康的面包伴侣----牛油果松子面包抹酱
原料:牛油果150g,松子仁30g,橄榄油15g,太古绵白糖1/4小勺,味好美黑胡椒1/4小勺(根据口味增加),新鲜柠檬汁10ml,帕玛臣芝士粉少许(可省)或海盐少许
牛油果松子面包抹酱的做法
1.将松子烤香,压碎备用。
2.将新鲜柠檬取汁水备用。
3.将牛油果取出果肉,用勺子压成泥备用。
4.在牛油果泥中加入柠檬汁,橄榄油,糖,黑胡椒粉,芝士粉(盐省略),搅拌均匀。
5.加入压碎的松子仁加入。
6.以上所有拌匀即可
美食小贴士
1.芝士粉中含盐,如果用芝士粉,可以省略配料中的盐,芝士粉加入量为1/8~1/4小勺,请根据口味增减。
2.可以将橄榄油在锅中加热后关火,加入适量的干燥罗勒放凉后使用,味道更香。不爱干燥罗勒的口感,可以过筛后使用。
3.牛油果我一般都会买青色的,回家自己养熟。把果子装到纸袋子里面,再放个苹果,袋子口拢一拢,不要扎紧,大概2-4天就能养好。市场上软熟的果子,有时候卖不掉冷藏保存过久,很容易买到有黑筋,带黑块的。
4.牛油果松子面包抹酱很容易氧化,放到第二天就会颜色变深,请根据情况适当增减用料。做好后密封放冰箱保存,尽快吃掉。
网站小提示
松子和鸡肉能一起吃:如用植物油拌炒,更能提高维生素E的摄取
玉米和松子能一起吃:防癌抗癌
4.大蒜面包
食材明细:
高筋面粉120公克,干酵母235公克,细砂糖20公克,盐1又1/2小匙,奶油70公克,盐2/3小匙,黑胡椒少许
大蒜面包的做法步骤:
1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中(份量内),盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。
2.除了奶油之外,将其他所有材料一起拌匀成团,搓揉至光亮后再加入奶油,揉至光滑不黏手且面团质地松软时,即可进行1小时基础发酵。
3.将面团分割成每个120公克,滚圆后静置松弛10分钟,即可桿长再卷起成长条形,进行最后发酵30分钟。
4.在每个面团中央划一刀,挤入适量混合拌匀的馅料,再静置发酵约10分钟,即可准备入炉烤焙。
5.利用喷雾器往预热好的烤箱内壁喷水,即可将面团入烤箱以上火190℃、下火160℃烤约15分钟,烤焙中途必须再喷水一次。
5.松子青酱
食材明细:
橄榄油300cc,松子70g,九层塔40g,蒜头6粒,黑胡椒粗粉1茶匙,起司粉1大匙,义大利香料1/4茶匙,巴西里碎1/2茶匙,西洋芹碎50g,盐适量,糖适量
松子青酱的做法步骤:
1.油锅中放入橄榄油热至160℃左右,将松子下锅。
2.约2~3分钟炸成金黄色后捞起,放在架上沥干油分备用。
3.将九层塔、切碎的蒜末放入果汁机中。
4.沥干油分后的松子也放入果汁机中。
5.将其余材料都放入后,倒入些许橄榄油,约为材料高度的1/3。
6.启动果汁机将材料打碎混合即可。
更新时间:2023/11/03