食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面由小编帮大家编辑的《松子菠菜》，相信一定会对你有所帮助。
素，很素，若不是有孩子吃饭，恨不得天天都素才好呢！得想办法把过节胖那三斤不素回去再说！嘿嘿，本来嘛，只吃菠菜就够了，偏生又看到了松子，好吧，这一小碟下去，怕是又瘦不了了！！
好吧，谁让咱爱吃呢！胖不胖的，先放一边儿去吧！
菠菜在我们当地是冬季菜，打霜之后最好吃了，这一开春儿，气温高起来了，菠菜也哗哗啦的长高了，赶快吃啊，再不吃就吃不了了呢。
开春少不了的大素菜【松子菠菜】
材料：菠菜，松子，葱姜蒜
调料：盐，糖，生抽，醋，香油
松子菠菜的做法
1、材料图。
2、菠菜洗净焯水，焯水里加上盐和油，菠菜不宜久烫，下锅变色即可出锅。
3、出锅投凉。
4、将菠菜找出，挤去水份，切碎。摆盘。
5、葱姜蒜切的碎碎的，放在小碗中，加盐糖生抽芝麻油和醋拌开。
6、将调料汁浇在菠菜塔上面，放上烤香的松子就可以上桌了。我这个松子是以前烤好的，这里就没有上步骤了。
美食小贴士
1、蔬菜焯水，加上盐入味儿，加上油保持菜色。
2、菠菜不宜久煮，稍烫即可出锅。
3、松子可以换成其它干果，不加也可以的。
松子菠菜食材搭配小提示
氨茶碱和松子不能一起吃:松子与氨茶碱同食会降低氨茶碱的药效。
粳米和松子能一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁
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白糖松子
食材明细：
东北大松子仁500克，白砂糖500克，饴糖50克，干玫瑰花5克。
白糖松子的做法步骤：
1.将白砂糖用水溶化，加入饴糖熬制，待糖温至115℃时，即可淋糖。
2.将松子仁烘熟，放在竹箕里，倒入一部分糖浆(余下糖浆继续加热)，立即用双手颠簸竹箕，使糖浆裹住松子。
3.随后再倒入一点糖浆，继续颠簸，直至糖浆淋完，松子表面糖色发白，即为成品。
松子茄子
菜系及功能:家常菜谱
松子茄子
原料:豌豆粒、黄瓜丁各10克，鸡蛋2个、面粉10克，淀粉40克，色拉油1.5千克鲜汤150克，精盐、味精、酱油、白糖醋、葱丁、蒜片、姜末、麻油各适量。
松子茄子的做法
1)将茄子去皮顺长切成厚1.5厘米大长片，再切交叉花刀后，用适量盐腌3分钟。
2)把鸡蛋液加淀粉30克、面粉、适量水调成蛋粉糊。
3)锅内放油烧至八成热时，把茄片蘸蛋粉糊下锅炸熟捞出控净油，装入盘内。
4)另用锅放油40克，加热后用葱姜蒜炝锅，倒入鲜汤，随之放人豌豆粒、黄瓜丁、酱油、精盐、白糖、醋、味精调好色泽与口味，汤沸时用淀粉拢芡，芡熟淋明油、麻油，浇在炸好的茄片上即可。
特点:口味甜酸。
食物相克：茄子与蟹、黑、维生素C、猪肉、狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜相克
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
玉米松子
可能大多数的女人会像我一样，每次去饭店，只要是有，一定会点这道玉米松子的。这道菜结合了香、甜、鲜，最重要的它是一道素菜，老人孩子都可以吃。
吃过胡萝卜和玉米松子一起炒的，还有黄瓜和玉米松子一起炒的，但是感觉都不如青豆和玉米松子配在一起那么搭。
现在正是甜玉米上市的季节，好吃而又便宜，松子是中秋做月饼剩下的，还有好多，所以这一阵子我家一周能吃上两到三次玉米松子。
甜玉米也叫水果玉米，是一种休闲保健营养食品，富含水溶性多糖、维生素A、B1、B2、C、E、矿物质及游离氨基酸等，易于被人体消化吸收。
玉米松子
原料：甜玉米、松子、青豆。
玉米松子的做法
1，烧一锅开水，加一点盐和一点植物油，先把青豆和甜玉米焯水，青豆不太容易烂，所以要煮久一点。
2，焯好水的甜玉米和青豆放凉备用。
3，锅里放一点油，小火，下松子翻炒，稍微变黄即可盛出。
4，锅里放少量的油，放葱花爆香，下玉米青豆翻炒，放平时用盐的三分之一调味即可，最后下松子的三分之二，翻一下马上出锅。
5，出锅后，将剩下的三分之一松子洒在这道菜的最上面，就OK了。
网站小提示
松子和鸡肉能一起吃:如用植物油拌炒，更能提高维生素E的摄取
玉米和松子能一起吃:防癌抗癌
松子扇贝
食材明细：
主料：：扇贝16-18个，松子仁适量，
辅料：：黄油20g左右，橄榄油1勺，
松子扇贝的做法步骤：
1.扇贝处理干净。
2.蒸锅水烧开后，放入扇贝，大火蒸7分钟。
3.黄油从冰箱里拿出来后，趁硬切丁。
4.平底锅加热，加入橄榄油和松子仁，中小火翻炒至变色。
5.将黄油丁放在蒸好的扇贝上，趁热浇上松子仁即可。
6.成品。
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