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1.鱿鱼丝炒年糕
食材明细:
主料::鱿鱼须250g,年糕(长条)500g,
辅料::洋葱一个,青椒各一个,袖珍菇150g,黄酒半勺(炒鱿鱼时放入),生抽一勺,老抽半勺,糖少许,香辣酱一勺,盐少许,红椒一个,
鱿鱼丝炒年糕的做法步骤:
1.鱿鱼切小块备用
2.年糕装盘备用
3.洋葱,青、红椒切丁
4.袖珍菇洗净备用
5.鱿鱼须先下锅煸炒,放黄酒,生抽、老抽、香辣酱
6.将年糕、洋葱、青红椒放入,加盐,糖翻炒
7.炒好,装盘!
小贴士:
调味料:生抽,老抽、蚕豆辣酱,糖,盐酌情放入,可依个人口味。适量放了些孜然粉,有点烧烤的味道!
2.三鲜炒年糕
食材明细:
主料::年糕适量,皮肚适量,菜秧适量,香肠适量,木耳适量,
辅料::生抽适量,
三鲜炒年糕的做法步骤:
1.木耳泡发、香肠煮熟切丝、菜秧洗净切段。
2.皮肚泡发切丝。
3.锅中放入适量油倒入皮肚和香肠煸炒后加入菜秧和木耳翻炒片刻后盛出备用。
4.锅中放入油放入年糕翻炒至8成熟后放入炒好的菜翻炒后加入适量生抽翻炒均匀即可。
5.成品。
3.年糕三连——糖炒年糕
食材明细:
主料::年糕2条,
辅料::食用油适量,白砂糖适量,开水适量,
年糕三连——糖炒年糕的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.年糕洗净切片
3.锅内热油
4.倒入切好的年糕片翻炒
5.倒入开水,焖2-3分钟
6.水干之后放入白砂糖
7.翻炒至表面金黄,装盘即可
小贴士:
1、白砂糖可以用冰糖粉代替
2、加的水一定要烧干,要炒到表面金黄才会比较好吃
4.炒年糕
食材明细:
年糕。洋葱,大白菜,胡萝卜,尖椒,干辣椒,鲜辣酱。
炒年糕的做法步骤:
1.将年糕切成条;
2.将半个洋葱、少量白菜、尖椒以及一个胡萝卜切成细丝;
3.锅烧热,倒少许油,将洋葱丝和尖椒以及胡萝卜丝倒入锅中炒一下,不必断生,放入两大勺鲜辣酱和干辣椒丝,翻炒一下,倒入一碗水.
4.待水开后,把年糕条放入锅内与料一起煮软,同时放入少许白糖.
5.待水减至一半时,把白菜丝倒入锅内翻煮.
6.待水收至1/3时,即可起锅.
5.三丝煮年糕
食材明细:
主料: 猪肉 , 香菇 , 白菜 ,
调料: 食盐 , 鸡精 , 料酒 ,
三丝煮年糕的做法步骤:
1.猪肉切丝,用料酒、盐、鸡精、葱姜稍腌制。
2.白菜和香菇洗净后切丝。
3.锅热油,下肉丝滑油后捞出,然后煸炒白菜及香菇丝。
4.倒入年糕后加一大碗水,倒入肉丝,加盐、鸡精调味后加盖煮至年糕软糯。
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更新时间:2023/11/03