1.芥末凉面
食材明细:
菠菜凉面300克,蛋1个,火腿丝10克,小黄瓜小半条,调味料,芥末1大匙,芥末汁适量
芥末凉面的做法步骤:
1.凉面入开水烫熟,捞出放凉。
2.锅烧热,抹上少许油,蛋打散煎成蛋皮。
3.蛋皮、小黄瓜、火腿切丝,与凉面、芥末和芥末汁拌匀即可。
小贴士:
自己做芥末汁
材料:盐1茶匙、醋1大匙、酱油2大匙、芥末1大匙、味精和麻油各少许
作法:所有材料全部调匀即成。
2.日式凉面
食材明细:
日本进口绿藻面1包,山葵酱少许,海苔丝少许,水5杯,酱油1杯,沙糖少许,味素少许。
日式凉面的做法步骤:
1.先将水,酱油,沙糖,味素少许(面汁)先煮滚放凉,冰在冰箱备用。
2.清水滚后放下面干。面再滚后关小火,约煮10-12分钟左右。面煮好时冲冰水冷却为止。山葵酱少许、海苔丝放进冰箱要吃时再拿出来。
3.吃时面汁以个人口味放适量山葵酱,海苔丝。4.面粘调好的凉面汁即可食用。
3.芥末麻酱凉面
食材明细:
熟面200公克,红甜椒1/4个,黑橄榄8颗,生菜丝20公克,芥末子酱1大匙,酱油1大匙,水果醋20㏄,凉开水50㏄,糖1大匙
芥末麻酱凉面的做法步骤:
1.将红甜椒洗净、切条状;黑橄榄对切备用。
2.取一碗,放入所有调味料搅拌均匀即为芥末子酱。
3.将熟面摆盘,铺上作法1的红甜椒条、黑橄榄、生菜丝,淋上作法2的芥末子酱即可。
4.日式凉面(1)
食材明细:
主料:日本进口绿藻面1包,山葵酱少许,海苔丝少许,水5杯,酱油1杯,沙糖少许,味素少许
日式凉面的做法步骤:
1.先将水,酱油,沙糖,味素少许(面汁)先煮滚放凉,冰在冰箱备用。
2.清水滚后放下面干。面再滚后关小火,约煮10-12分钟左右。面煮好时冲冰水冷却为止。山葵酱少许、海苔丝放进冰箱要吃时再拿出来。
3.吃时面汁以个人口味放适量山葵酱,海苔丝。4.面粘调好的凉面汁即可食用。
5.日式芝麻凉面
食材明细:
熟海藻细面150公克,小黄瓜丝20公克,红萝卜丝20公克,日本芝麻酱2大匙,水果醋2大匙,鲣鱼酱油1大匙,糖1大匙,盐1/4茶匙,凉开水2大匙
日式芝麻凉面的做法步骤:
1.将所有调味料、水和日本芝麻酱一起拌匀。
2.将熟海藻细面用筷子捲起,摆盘插上小黄瓜丝及红萝卜丝,沾作法1的酱汁食用。
更新时间:2023/11/03