娜塔亚榛果戚风蛋糕

食材明细：

蛋糕150克，鸡蛋60克，牛奶100克，白砂糖10克

戚风蛋塔的做法步骤：

1.将戚风蛋糕撕成小块，放在烤碗中。

2.蛋打散，加入牛奶和糖搅拌均匀，慢慢淋入烤碗中。

3.放入烤箱中，用150度的温度烤15分钟左右即可取出食用。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食材明细：

主料：低筋面粉60g，鸡蛋3个，色拉油20g，火龙果汁40g，火龙果肉30g，糖30g

辅料：白醋适量

火龙果戚风蛋糕的做法步骤：

1，取适量火龙果肉，用勺子和筛子取出火龙果汁，过滤出的火龙果肉留出30g，火龙果汁留40g。

2，全部食材

3，蛋黄蛋白分离

4，蛋黄中加入糖搅拌均匀

5，加入色拉油搅拌均匀

6，加入火龙果汁搅拌均匀

7，筛入低筋面粉翻拌均匀，加入筛子中过滤出来的果肉，翻拌均匀

8，蛋黄糊拌好待用。烤箱预热，上火130度，下火120度

9，蛋白中滴几滴白醋，分三次加入糖打发

10，取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

11，拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白盆中，翻拌均匀。倒入模具，震出气泡，送入预热好的烤箱。60分钟

12，取出，倒扣，冷却后脱模

13，切块，开吃

小贴士：

1、配方为6寸模具，我用的八寸方形烤盘，为了给烤盘开光。
2、虽然颜色烤没了，有些失望，但是口感非常棒。
3、如果你介意火龙果的籽，就别放果肉了，我怕浪费都放里面了。
4、其实用榨汁机取果汁也可以，我懒得刷，用的汁又不多就用筛子和勺子取的，速度也相当快。

食材明细：

高筋面粉400公克，杏仁粉100公克，可可粉30公克，糖粉500公克，泡打粉5公克，全蛋500公克，奶油500公克，盐5公克，烤熟榛果100公克

巧克力榛果蛋糕的做法步骤：

1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。

2.高筋面粉、杏仁粉、可可粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。

3.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

4.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入烤熟榛果搅拌均匀即完成蛋糕面煳。

5.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出即可。

虽然有很多人不是特别喜欢吃纯巧克力，不过对巧克力蛋糕这种美食还是很难抗拒的。如果想给蛋糕中增加香浓味道，那巧克力一定是首选了。这款蛋糕比起一般的巧克力蛋糕更特别，用了大量的榛果，不是用的全果仁哦，增加特别风味就在于把榛果仁磨成了粉。因为有大量的榛果仁末，这款蛋糕的口感不同于一般的蛋糕，松软中带着细微颗粒感，真是极好的。

材料：低筋面粉65克黄油100克鸡蛋2个黑巧克力(65%可可脂)100克榛子(去壳后)100克白糖65克君度橙酒1小勺

做法：

1、榛子是炒好的，去壳后的榛果仁100克，搓去皮，有些不好去皮的也无没关系;

2、榛果仁、低筋面粉一起打磨成粉末，黄油室温软化;

3、鸡蛋的蛋白和蛋清分开，蛋黄待用，蛋清分次加入35克的糖，打分成湿性发泡;

4、软化好的黄油加入30克白糖，打发。黑巧克力隔热水化开;

5、黑巧克力加入打发的黄油中，再用打蛋器搅拌均匀;

6、加入一半的榛果面粉，用打蛋器搅拌均匀;

7、加入一颗蛋黄，用打蛋器搅拌均匀

8、再加入剩下的一半榛果面粉并用打蛋器搅拌均匀。再加入一颗蛋黄，用打蛋器搅拌均匀;

9、加入打发的蛋清;

10、切拌均匀，不要划圈以免消泡;

11、模具中热烘焙用纸，把拌好的蛋糕糊倒入模具中，抹平;

12、烤箱165度，中下层，烤30分钟后，上色足够，表层加盖锡纸，继续再烤10分钟。出炉冷却后切片。

小贴士：美味的榛果巧克力蛋糕就做好啦，快来享用吧！

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春季养生最适合女神的甜品孙思邈在《千金方》中指出，春天饮食应省酸增甘，以养脾气，这话是说春天应少吃酸，多吃甘味的食物，以补益人体的脾胃之气。这不正对了咱们小女子的胃口吗?好喝+养生，快点边学边做边吃，把自己养成水润女神！

8款甜品，吃成春季女神

冰糖雪梨

材料准备：梨、枸杞、冰糖

制作过程：

梨洗净，中间掏空，放入冰糖、枸杞;

上屉蒸15分钟左右即可。

蜂蜜苹果饮

材料准备：苹果、蜂蜜、枸杞

制作过程：

苹果去皮，切成小块;

锅内放入适量水，待水煮沸，加入苹果块、枸杞;

大火煮沸，盖上锅盖，小火再煮5分钟;

将煮好的苹果饮盛出，放凉至35度左右，加入蜂蜜调味即可。

木瓜银耳莲子汤

材料准备：银耳、木瓜、莲子、冰糖

制作过程：

莲子，银耳，枸杞，提前泡发，木瓜切块;

将莲子芯去除，与银耳煮30分钟;

加入木瓜、冰糖，再煮10到15分钟即可。

南瓜牛奶粥

材料准备：南瓜、牛奶、大米

制作过程：

大米泡20分钟，南瓜去皮、切丁;

大米加水，加入南瓜，电饭煲煮1个半小时;

加入牛奶，搅拌均匀，再煮半小时即可。

牛奶燕麦紫薯粥

材料准备：牛奶、熟燕麦、紫薯、坚果

制作过程：

紫薯切小块，等到蒸锅水开，小火蒸10分钟;

牛奶倒入锅中，加入熟燕麦，稍稍搅拌，待到浓稠，倒入碗中备用;

取出紫薯，放入牛奶燕麦里，最后根据自己的喜好加入坚果即可。

血糯米羹

材料准备：血糯米、赤豆、红糖

制作过程：

血糯米、红豆(1∶1)混合，用清水浸泡1小时;

将所有材料倒入电饭煲里，煮至豆、米开花;

加入适量红糖煮至溶化，搅拌均匀即可。

养生八宝粥

材料准备：绿豆、红豆、花生、糯米、大米、小米、红枣、干桂圆、冰糖

制作过程：

将除了冰糖和干桂圆以外的食材，放在水中泡两小时;

沥干水分，放入高压锅内，加入冰糖、干桂圆和水，煮40分钟即可。

黑芝麻糊

材料准备：芝麻、糯米粉、白糖

制作过程：

生的黑芝麻用小火干炒熟;

用料理机将熟芝麻磨碎;

取芝麻三分之一的糯米粉，小火炒至微黄;

磨好的黑芝麻，炒好的糯米粉，加点白糖，搅拌均匀;

加开水搅拌均匀即可。

中医中的甘味不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中，首推大枣和山药。

除了大枣和山药之外，甘味的食物还有：大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等，每人可根据自己的口味选择，最好多吃一些。

食材明细：

鸡蛋4个，细砂糖30克，无味色拉油10克，纯牛奶30克，低筋面粉75克

戚风蛋糕的做法步骤：

第1步分离蛋清蛋黄：1.放蛋清蛋黄的容器必须无油无水无杂质；2.分离时要保证不能有一滴蛋黄漏在蛋清里，否则很难打发；3.鉴于蛋清分离器遇到质量不好的鸡蛋时会失去作用，我更喜欢在鸡蛋上破个口来分离蛋清蛋黄，这种方法更简便；打发蛋清：1.蛋清中加入1/3的白砂糖，用打蛋器将蛋清打成细腻的泡沫；当蛋清泡沫消失，再筛入1/3的糖，继续打发；打成湿性发泡，加入剩下的糖，继续打发；

第2步2.当把蛋白倒扣无滴落时，打发完成。3.为了去除蛋清的蛋腥味，建议打发之前加几滴柠檬汁在蛋清里；制作面糊：1.蛋黄里加入2g盐、10g油和30g牛奶；2.用筛子把75g低筋面粉筛入蛋黄里；

第3步搅拌面糊；1.网上许多评论说Z型轨迹搅拌出来的面糊更加均匀，但是据我多次实践的经验来看，沿着碗的边缘轨迹搅拌会更好；2.当面糊轻松滴落且无遗留干粉，就可以放一边待用了；1.用刮刀将蛋白放进蛋黄面糊里，依旧是沿着碗的边缘轨迹搅拌2.不要转圈搅拌以免消泡

第4步把拌好的面糊倒入6寸活底模里网上有人评论说，将面糊从高处10厘米处左右垂直摔几下震出大气泡，烤出来的蛋糕结构更均匀。这个看个人选择。放入烤箱：1.烤箱需要220°预热5分钟；2.把面糊放入预热好的烤箱，中下层上下火135°烤45-50分钟；3.每个烤箱温度会有所不同，具体温度视烤箱脾气来定~

第5步成品出炉。